Cách Làm Lưỡi Heo Ủ Muối Dai Giòn Lạ Miệng | Góc Bếp Nhỏ

Bạn đã bao giờ nghe tới và ăn thử món lưỡi heo ủng muối chưa? Chiếc lưỡi heo với phần bên ngoài có màu vàng, giòn giòn, thịt ở bên trong có màu hồng đẹp, mềm, thơm, ngấm gia vị đậm đà, dùng làm món ăn nhậu, ăn chơi hay ăn cùng cơm đều rất là ngon Đặc biệt với thời tiết nắng nóng, chán ngán với các món ăn quá quen thuộc thì lưỡi heo ủng muối là một lời ý thú vị để bạn đổi món cho gia đình vừa ngon mà lại không bị ngán Nguyên liệu mình chuẩn bị Hôm nay mình sử dụng 3 chiếc lưỡi heo có trọng được khoảng 2kg Mình sẽ đi làm sạch lưỡi heo Mình chuẩn bị 1 nồi nước cho vào cùng 1 muỗng canh muối, 1 cua hành, 1 nhánh gừng đập dập và mình cho lên bếp đun Khi nồi nước sôi lăn tăn thì mình sẽ cho lưỡi heo vào Các bạn nhớ cắt phần cuống lưỡi này ra để làm cho thật sạch và thật kỹ nhé Mình sẽ đun khoảng 2-3 phút để cho phần màng trắng trên lưỡi heo chóc ra mình cạo được dễ dàng Mình chuẩn bị 1 thao nước lạnh, bớt lưỡi heo ra ngâm vào trong thao nước Mình sẽ cạo bỏ phần màng trắng trên lưỡi heo Nếu thấy khó cạo phần màng trắng còn bám chặt thì các bạn lại cho lưỡi heo vào trong mùa nước nóng và ngâm thêm Các bạn nhớ cạo cả phần dưới, 2 bên, phần cuống lưỡi heo cuống họng cho thật kỹ Đây là chiếc lưỡi heo mà mình đã cạo sạch Mình sẽ cho vào cùng 1 muỗng canh muối bóp thật kỹ để làm sạch 1 lần nữa Sau đó mình rửa sạch để cho ráo nước Để làm lưỡi heo ủng muối thì mình sẽ sử dụng gói gia vị gà ủng muối hoa tiêu như thế này Gói gia vị này đã được trộn sẵn đầy đủ các nguyên liệu rất là tiện lợi Các bạn có thể sử dụng cho các món như là gà ủng muối, chân gà ủng muối, chân giò ủng muối, tai heo ủng muối, lưỡi heo ủng muối Mình có để link đặt mua gói gia vị ở phần mô tả bên dưới video cho bạn nào cần nhé Với 2kg lưỡi heo thì mình sẽ sử dụng 100g gia vị ủng muối Mình cho lưỡi heo vào ngâm trong khoảng 3 tiếng để cho lưỡi heo ngấm gia vị Đây là phần lưỡi heo sau khi mình ngâm được 3 tiếng, nó đã ngấm gia vị và có màu vàng rất là đẹp nè Mình sẽ cho lên bếp đun ở lưỡi lớn Khi nửa nước sôi lăm tan lên thì mình sẽ để lửa vừa, đun thêm 15 phút nữa Sau 15 phút thì mình sẽ tắt bếp, đậy nắp lại và mình ủ thêm 20-30 phút Tùy theo lưỡi heo các bạn sử dụng loại to hay nhỏ mà các bạn điều chỉnh thời gian cho phù hợp Sau khi ủ khoảng 20-30 phút thì mình sẽ vớt lưỡi heo ra, rất là thơm các bạn ạ Mình sẽ để cho ráo nước nguội hoàn toàn rồi mình đóng vào các túi hút chân không Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng được khoảng 5 ngày và để ngăn đá tủ lạnh dùng được cả tháng Lưỡi heo thì các bạn nên để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày rồi mới sử dụng thì ăn sẽ giòn và ngon hơn Đây là phần lưỡi heo mà mình để ngăn mát tủ lạnh qua đêm Giờ mình sẽ cắt ra để các bạn cùng xem nhé Thịt ở bên ngoài thì có màu vàng, giòn giòn Thịt bên trong có màu hồng rất là đẹp Thịt mềm, thơm, ngấm gia vị đậm đà Các bạn có thể chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc là nước chấm chân gà đều ngon Làm ngay món lưỡi heo ủ muối để đổi vị cho gia đình thôi nào các bạn ơi Mình đảm bảo rất là ngon luôn Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo nhé