Tặng Bạn Cách Nấu Chè Bắp (Chè Ngô) Kinh doanh| Góc Bếp Nhỏ

Nếu bạn đang tìm một món chè để kinh doanh với những tiêu chí ngon, bổ rẻ, dễ làm thì đừng bỏ qua món chè bắp chè ngô này nhé Thanh phẩm chè có màu vàng đẹp, thơm của đường thốt nốt, giòn ngọt của ngô ngọt, mềm dẻo của ngô nếp Kết hợp với chân trâu mềm dẻo nhưng dừa giòn sần sật, nước cốt dừa béo thơm, rất là ngon, dễ ăn mà không bị ngán Và đặc biệt, bảo quản chè lâu trong ngăn mắt tủ lạnh cũng không lo bị vữa, bị cháy nước Nguyên liệu mình chuẩn bị Hôm nay mình sử dụng kết hợp 2 loại ngô ngọt hay còn gọi là bắp Mỹ và ngô nếp Để nuôi chè vừa có độ giòn ngọt của ngô ngọt và mềm dẻo của ngô nếp Các bạn có thể sử dụng 1 trong 2 loại đều được, tổng lượng ngô mà mình sử dụng là 1-1,2kg Các bạn nên chọn ngô mới hái thì sẽ tươi, giòn, ngọt và ngon hơn Ngô mình đã bóc bỏ vỏ, bỏ dâu và rửa sạch để ráo nước Mình để lại 1 chút lá để luộc cùng cho thơm Mình sẽ tách lấy phần hạt Phần cùi này mình để lại để luộc cùng Mình sẽ cho hết phần hạt ngô, cùi và lá vào trong nồi Cho vào cùng 1 lít nước và mình cho lên bếp luộc chín Khi nồi ngô đã sôi thì mình sẽ đun thêm khoảng 10 phút nữa Các bạn nhớ hết bỏ bọt nhé Sau khoảng 10 phút các bạn ăn thử xem ngô đã chín chưa Ngô chín thì mình sẽ vớt bỏ phần cùi và lá, tắt bếp và mình vớt ra rổ Mình cho vào nồi nước lọc và phần nước luộc ngô khi nãy Tổng là 2 lít nước Cho vào cùng 450g đường thốt nốt, 2g muối, 3-5 chiếc lá nếp hay còn gọi là lá dứa, lá thơm Và mình cho lên bếp đun sôi Mình sử dụng 210-220g bột năng Mình thường sử dụng loại bột năng tài ký này nhé các bạn Mình cho vào cùng 200ml nước và khuấy đều cho bột năng tan ra Khi nồi nước đường đã sôi và đường tan hết rồi thì mình sẽ cho từ từ bột năng vào Vừa cho thì mình sẽ vừa khuấy đều cho đến khi bột năng chín trong Các bạn khuấy sẽ thấy nặng tay dần Như thế này là được rồi các bạn Mình sẽ cho ngô vào, vào khuấy đều Nồi chè sánh đặc và có màu rất là đẹp, rất là thơm Mình sẽ tắt bếp Cho vào cùng 50g dừa tươi bào sợi và mình khuấy đều Các bạn có thể cho thêm vài giọt hương chuối hoặc là hương bưởi vào cho nồi chè thơm hơn nhé Và mình để cho nồi chè này nguội, nó sẽ sánh đặc hơn nữa Các bạn nấu đúng theo công thức này để lâu trong tủ lạnh cũng không lo nó bị vữa đâu Tiếp theo thì mình sẽ nấu nước cốt dừa Mình cho vào nồi 400g nước cốt dừa, dùng nước cốt dừa thái là ngon nhất nhé các bạn Mình cho vào cùng 600ml nước sôi, 100-120g đường, 1 phần 2 thịt cà phê muối và mình khuấy đều Mình sẽ cho lên bếp đun ở lửa vừa, vừa đun thì mình vừa khuấy đều cho đường và muối tan hoàn toàn Mình sử dụng 20g bột năng, cho vào cùng 50ml nước và mình khuấy đều cho bột năng tan ra Nếu muốn nước cốt dừa sánh đặc hơn thì các bạn sử dụng 25g nhé Khi nồi nước cốt dừa sôi lăm tan có nhiều khói bốc lên như thế này Thì mình sẽ cho bột năng vào và khuấy đều thêm 2-3 phút cho bột năng chín hoàn toàn Khi bột năng chín thì các bạn khuấy sẽ cảm thấy nặng tay hơn Sau cùng mình cho vào 100g kem béo thuộc vật rích lùn và khuấy đều Nếu các bạn bán giá thấp thì không cần cho kem béo rích vào nhé Đun thêm 1-2 phút cho nồi nước cốt dừa sôi lăm tan trở lại thì mình sẽ tắt bếp Tiếp theo thì mình sẽ luộc chân trâu, các bạn có thể sử dụng chân trâu trắng hoặc là chân trâu nhân dừa Hôm nay thì mình sử dụng 500g chân trâu nhân dừa Mình đun sôi nồi nước rồi cho chân trâu vào luộc trong khoảng 15-20 phút ở lửa nhỏ vừa Đối với chân trâu nhân dừa thì các bạn không luộc ở lửa lớn, không đậy nắp khiến cho chân trâu dễ bị nở bung và tách phần nhân ra bên ngoài Sau 15-20 phút thì mình sẽ tắt bếp, đậy nắp và mình ủ thêm 15-20 phút nữa Đây là phần chân trâu sau khi ủ, mình sẽ vớt ra rổ Mình cho vào nồi 200g đường, 200ml nước và mình cho lên bếp đun sôi Khi nồi nước đường đã sôi, đường tan hết rồi thì mình sẽ cho chân trâu vào và khuấy đều Đun cho nồi nước đường sôi trở lại rồi mình tắt bếp Giờ mình sẽ ra ly chè bắp chè ngô nhé Mỗi ly thì các bạn sẽ cho khoảng 200g chè, 40-50ml nước cốt dừa, 1 chút chân trâu, chút sữa tươi bào sợi khi ăn thì các bạn thêm chút đã bao vào Mix ra tô thì cũng vậy nhé Các bạn có thể thêm chút sữa khô nếu thích Tô chè trông hấp dẫn quá các bạn ơi Chè thơm của đường thốt nốt, giòn ngọt của ngô ngọt, mềm dẻo của ngô nếp Ăn cùng với chân trâu mềm dẻo, nhân dừa giòn sần sật, thêm chút nước cốt dừa béo béo ngon lắm luôn Các bạn nhớ thêm chút đã bao vào ăn cùng mát mát sẽ ngon hơn nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo