Công Thức Làm Panna Cotta Vị Truyền Thống Mix Vị Tùy Thích

Chào các bạn. Hôm nay mình làm món panna cotta vị việt quất để gửi tới cả nhà. Panna cotta thơm béo mềm mịn tan trong miệng. Cách làm panna cotta này cũng rất đơn giản. Mình nghĩ là ai cũng làm được. Về phần nguyên liệu dùng để làm panna cotta này thì mình có ghi chi tiết ở phía bên trên màn hình và phần ghi chú ở bên dưới video để cả nhà mình cùng tham khảo. Trong lúc làm mình cũng sẽ chia sẻ chi tiết định lượng của từng loại nguyên liệu. Cả nhà mình nhớ theo dõi hết video nha. Mình đi ngâm bột gelatin trước nha. Với công thức làm panna cotta ngày hôm nay, mình dùng 20g bột gelatin, 100g đường cắt trắng, thêm 100ml nước cho vào cùng với bột gelatin, rồi khuấy đều. Xong rồi mình để ngâm tầm 7-10 phút cho gelatin nó nở đều ra. Trong lúc đợi gelatin nở, mình đi chuẩn bị hỗn hợp sữa nha. Công thức làm panna cotta này thì mình dùng là 1 lít sữa tươi không đường, 100g đường, rồi nấu với mức lửa nhỏ cho hỗn hợp đường sữa nó ấm lên. Các bạn lưu ý là nấu cho ấm lên, không được nấu sôi bùng lên nhé. Nấu sôi thì nó dễ bị tách nước và mất đi độ béo của sữa. Khi sữa nó nóng lên, thấy có bong bóng sổi nhẹ như vậy này. Nó nóng cũng được tầm khoảng từ 65-70 độ. Nấu xong thì tắt bếp luôn nha. Cho hết chỗ bột gelatin mà mình vừa mới ngâm lúc nãy vào nồi sữa này luôn. Khuấy đều cho gelatin nó tan ra hết là được rồi. Để tăng độ thơm béo cho món panna cotta này, mình dùng thêm 400ml whipping, dùng dịch lùn để thay thế. Khuấy đều cho nó hòa tan cùng với hỗn hợp sữa. Để cho hỗn hợp sữa whipping này nó nguội hẳn thì mới đem đi đổ vào khuân nha cả nhà. Thỉnh thoảng các bạn nhớ khuấy đều để tránh cho hỗn hợp sữa whipping này nó đóng màng ở phía bên trên bề mặt. Nếu muốn tạo màu cho món panna cotta này, trước khi đổ hỗn hợp sữa vào hũ thì các bạn thêm tầm 80-100ml nước màu tùy theo ý thích. Thích màu nào thì mình pha màu đó, rồi khuấy đều là được. Bây giờ mình sẽ đổ hỗn hợp sữa này vào hũ nha. Hôm nay mình dùng hũ nhựa, loại hũ chuyên dùng để làm panna cotta, bánh, flan, thạch rau câu này để đổ nha. Mỗi 1 hũ này thì mình sẽ đổ là 125ml thôi, không đổ đầy. Để khi ăn thì thêm mứt việt quất vào nữa là vừa đầy hũ luôn nha cả nhà. Với công thức này mình làm được là 12 hũ loại 150ml. Đổ xong thì đậy nắp hũ lại để ngăn mát tủ lạnh tầm 6-8 tiếng là dùng được rồi. Nếu muốn ăn dẻo mềm hơn thì để tầm 10-12 tiếng hoặc để qua đêm đều được nha cả nhà. Khi ăn thì thêm mứt việt quất vào tùy theo ý thích. Nếu thích ăn nhiều thì mình cho nhiều, còn ăn ít thì cho ít nha. Với công thức panna cotta này các bạn có thể kết hợp với mứt chanh dây, mứt râu tây hoặc các loại mứt khác mà mình yêu thích. Các bạn nên để panna cotta trong ngăn mát tủ lạnh và dùng lạnh. Không nên để bên ngoài quá lâu vì để bên ngoài lâu nó sẽ mềm chảy ra, không giữ được độ dẻo mềm nữa để bảo quản ngăn mát dùng dần. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng panna cotta trong khoảng từ 3-4 ngày thôi nhé. Khi ăn thì mình thấy nó mềm mịn tan trong miệng, vị béo béo ngọt nhẹ, chua chua thơm đặc trưng của quả việt quất, màu tím đỏ bắt mắt. Các nguyên liệu dùng để làm món panna cotta này mình có gắn đường link ở phía bên dưới video để cả nhà mình cùng tham khảo nha. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món panna cotta vị việt quất này của mình. Các bạn hãy nhấn like, share và đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé. Xin chào, hẹn gặp lại quý cô chú anh chị và các bạn trong các video mới sớm nhất.