Cách Làm Kẹo Hạnh Phúc Ăn Tết Cực Ngon | HÀ COOKING

Làm kẹo ăn Tết đi các bạn ơi Kẹo Nougat thì hất hợp dần mấy năm trở lại đây rồi Ăn vừa ngon nó lại vừa đẹp Tết này các bác thử làm nha Đảm bảo mế đắm luôn á Nguyên liệu cơ bản của món này là kẹo mát ma lâu Bột sữa, bơ hạt, các loại hạt và hoa quả sấy Phần hạt và hoa quả sấy thì tùy vào sở thích của các bác Thích ăn kẹo giòn thì cho nhiều hạt Thích ăn kẹo dẻo và thiên về chua ngọt Thì cho nhiều hoa quả sấy Kẹo mát ma lâu khá ngọt rồi Các loại hạt thì các bác răng chín và thơm lên nhé Hoa quả thì cắt nhỏ nhỏ ra xíu là được Phần hạt của tôi hôm nay có hạt bí Hạnh nhân và hạt điều Còn phần hoa quả thì có sung sấy Xoài sấy dẻo Xoài sấy dẻo này cho vào kẹo ngon cực kỳ luôn Vừa chua vừa ngọt vừa thơm bánh cuốn lắm ý Món này sơ chế nguyên liệu thì không có gì phức tạp cả Hạt nào mà sống thì răng chín Cái nào mà to thì cắt nhỏ ra là được Tôi thêm vào đó một ít kiwi cho nó đẹp Năm nay tôi có món mới là đào sấy dẻo Ăn ngon lắm các bác ạ Ngoài mấy món hoa quả cắt ở đây thì tôi còn có thêm Râu sấy dẻo và râu sấy giòn Loại đó bé bé nên là tôi để nguyên Các bác không cần làm đủ hết các loại hạt và hoa quả như tôi đâu Cứ thích ăn gì thì cho nó vào là được Tách thêm một số cánh hoa hồng khô nữa Xíu nữa rắc lên kẹo này Xong xuôi nguyên liệu rồi giờ tôi làm kẹo luôn nhé Các bác chuẩn bị cho tôi bơ lạt để làm kẹo Chứ bơ thực vật làm kẹo ăn mặn mặt kì lắm Công thức món này các bác để ý giúp tôi này Các bác run nhỏ lửa Cho chảy 150g bơ lạt Run chảy khoảng 2 phần 3 thì đổ 250g kẹo bát mưa lâu vào Run thật nhỏ lửa Trộn đều cho kẹo chảy ra rồi mới bắt đầu cho bột sữa vào Tôi dùng 170g bột sữa Chia đều làm 2 lần để cho vào Cho 1 lần vào Khuấy tan rồi cho tiếp lần 2 Khuấy cho kẹo và bột sữa quyện vào với nhau rồi thêm một chút bột matcha vào Quậy cho nó thật tan ra Bột matcha thì các bác có thể dùng Hoặc là không Sau khi kẹo, bột sữa, matcha Quyện vào với nhau như trong video rồi Thì các bác cho lần lượt hạt và hoa quả sấy dẻo vào Lúc này các bác vẫn phận bếp nhỏ lửa Trộn cho kẹo, hạt và hoa quả Dính đều với nhau thì tắt bếp đem ra để cán Các bác đừng có đun lâu quá Kẹo sẽ bị cháy mà lúc ăn sẽ bị cứng Nếu mà có khuôn làm kẹo nougat thì các bác đổ ra khuôn Còn không thì các bác đổ ra giấy nến như tôi Rác thêm một ít hoa hồng lên trên Đậy thêm một lớp giấy nến nữa rồi cán phẳng ra Độ dày kẹo khoảng 2cm là kẹo vừa đẹp Sau đó thì các bác cho khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh Khoảng 1 đến 2 tiếng cho kẹo cứng lại Chỉ mới cắt Làm một màu kẹo thì nghe là hơi nhảm chán đấy Tôi làm thêm màu nữa Tổng thiệt hại hôm nay tôi làm 500g kẹo mát mà lâu Được nhiều kẹo phết Kẹo này thì ngon, nhìn sang xịt Tuy nhiên có một điều vất cập Đấy là giá thành nguyên liệu hơi cao xíu Thế nên bác nào có điều kiện thì làm nhiều Còn mà nghèo nghèo như tôi mà thích làm Thì có thể mua xét nguyên liệu nhỏ nhỏ thôi Họ bán sẵn về làm thử cũng được Tôi định là cho ít bột dâu vào làm màu hồng Thế mà cuối cùng nó lại ra màu cam Bất mãn ghê luôn ý Để cho kẹo đều hạt và quả Thì các bác nên trộn nguyên liệu ngoài trước Tôi mới đổ vào kẹo nhé Tôi quên mất không trộn nên là lúc cắt kẹo ra sẽ dính trường hợp Cái thì toàn quả mà cái thì lại toàn hạt Làm kẹo này nói khó thì cũng không phải khó Nhưng mà nói dễ thì không phải Thì có phải ai cũng làm thành công đâu Thế mới buồn cười các bác ạ Các bác làm kẹo này nhớ niệm thần chú giúp tôi Nhỏ lửa đều tay, đều tay nhỏ lửa Thì kiểu gì cũng thành công nha Giờ cắn kẹo ra để cho nước vào tủ Rồi 1 đến 2 tiếng nữa là cắt được rồi Kẹo của tôi đã cứng lại rồi đây Tôi bóc ra cho các bác xem nhá, đã lắm Giờ cắt kẹo thành từng thanh nhỏ rồi gói lại là xong rồi Kẹo này ăn sợ lắm luôn ý Sợ ăn không dừng được mồm Kẹo cắt xong rồi các bác bọc giấy gạo lại Rồi mới cho vào túi để dán miệng lại Giấy gạo này các bác đặt trên các sàn hoặc là các nhà bán nguyên liệu ý Không đắt đâu Gói vào kẹo rồi mới cho vào túi cho nó đỡ dính Thật sự thì bánh kẹo bây giờ rất đa dạng mà cũng rất là ngon Nhưng mà tính tôi không đổi được Năm nào cũng phải mềm hò Không làm cái này thì làm cái khác Kiểu gì là cũng phải tự làm một vài thứ ăn Tết thì mới chịu cơ Nên là bác nào mà thích làm như tôi thì thử kẹo này nhá