Cách làm TAI HEO NGÂM NƯỚC MẮM giòn ngon dễ làm

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món tai heo ngâm nước mắm Rất là ngon và hấp dẫn các bạn nhé Và làm sao để chúng ta có thể làm món tai heo ngâm nước mắm Nó thơm ngon và nó rất là giòn Và sơ chế tai heo làm sao để cho nó thơm không bị hôi Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp với mình ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món tai heo ngâm nước mắm Để dành ăn Tết các bạn nhé Với cái món này thì các bạn chỉ cần ngâm cho mình 1 ngày thôi Và sang ngày hôm sau có nghĩa là sang ngày thứ 2 chúng ta có thể ăn được rồi Thì các bạn sẽ làm trước Tết khoảng 1-2 hôm thôi Sau đó để ngăn mát tủ lạnh thì các bạn có thể ăn được nhé Và món này thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây đó là cái tai heo Tai heo này thì các bạn lựa cái vừa phải thôi Đó, đừng lớn quá cũng đừng nhỏ quá Tai heo lớn quá thì thường là ăn sẽ rất là lâu hết Và cái này thì mình dùng đãi khách cũng được đấy các bạn Các bạn sẽ chuẩn bị cho mình cà rốt này Cà rốt, xả, xả thì các bạn dùng cho mình 4-5 cây Để ngâm món này được ngon thì các bạn sẽ dùng cho mình đó là quất tỏi Tỏi thì các bạn dùng hẳn 1 cùi tỏi nhé Và ớt thì các bạn có thể để nguyên trái hoặc là các bạn có thể thái ra Nếu mà thích ăn cay thì có thể thái Còn nếu không thì để nguyên trái cũng được Đó và bây giờ chúng ta sẽ cùng làm nhé Trước hết thì mình sẽ đi sơ chế cái phần tai heo này Để cho nó hết hôi đã các bạn nhé Để sơ chế cái phần tai heo thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 trộn nước Sau đó thêm 1 thịa ăn phở muối Thêm nước giấm Sau đó thì các bạn có thể sử dụng thêm uống chanh hoặc quất nữa để chúng ta sơ chế Và đây thì mình sẵn cái quất này Và tai heo này thì các bạn đừng rửa vội Mà các bạn hãy ngâm cho mình trong nước muối giấm như thế này 15 phút các bạn nhé Và sau 15 phút nữa thì mình sẽ quay trở lại để làm tiếp cái món tai heo này các bạn nhé Các bạn ơi sau khi mà các bạn đã ngâm cho mình được 15 phút như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ dùng cho mình 1 con dao nhé Để chúng ta làm sạch cái phần trong của tai Các bạn sẽ cắt cho mình như thế này Phần nào mà mỡ quá thì các bạn bỏ đi Sau đó thì các bạn sẽ làm sạch hết trong cái phần khe tai Phần khe tai ở dưới trong này các bạn này Các bạn nhìn thấy không ạ? Nó rất là bẩn luôn ý Thì các bạn sẽ dùng cho mình 1 con dao nhọc nhé Các bạn cạo sạch một tí nhé Cái phần trong tai này mà các bạn không làm sạch thì khi mà các bạn nấu cái món này nó sẽ rất là hôi Các bạn cạo sạch đi rồi rửa sạch lại với nước cho mình Cái nước giấm và muối vừa nãy các bạn đừng đổ đi nhé Đừng rửa lại cho nó sạch Khi mà các bạn ngâm nước muối chanh và giấm như vậy Thì các bạn rửa như thế này nó sẽ rất là sạch Và nó thơm cái mùi chanh ý Chanh quất các bạn có thể sử dụng chanh hoặc quất đều được nhé Sau đó thì các bạn sẽ rửa sạch lại với nước cho mình Để ráo nước và chúng ta đem nguộc vào phần tai này nhé Sau khi mà các bạn đã sơ chế sạch phần tai heo rồi Thì bây giờ các bạn sẽ trần Để chúng ta trần qua phần tai heo Các bạn sẽ trần cho mình từ 1 đến 2 phút Sau khi mà các bạn trần cho mình được 2 phút như vậy Thì các bạn sẽ tắt bếp sau đó rửa sạch lại cái phần tai heo này Và chuẩn bị cho mình một nồi nước khác để chúng ta nguộc tai heo các bạn nhé Sau đó thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình một nồi nhiều nước Để chúng ta nguộc cái phần tai heo Tai heo này để nó chín thì các bạn sẽ nguộc cho mình trong khoảng thời gian 15 phút Tuy nhiên là 5 phút đầu tiên thì các bạn sẽ mở vun cho mình để nó Còn cái phần hôi thì nó bay hết đi các bạn nhé Các bạn đã nguộc cho mình cái phần tai heo Được 15 phút rồi thì phần tai heo nó cũng sẽ chín Ở đây thì mình có chuẩn bị một tô nước đun sôi để nguội các bạn nhé Để khi mà các bạn luộc xong phần tai heo Các bạn cho tai heo này vào ngâm với cái nước chanh hoặc là quất Các bạn vắt cho mình 1 đến 2 quả quất vào Sau đó các bạn ngâm nhé Các bạn ngâm trong cái nước chanh này để cho cái phần nước quất Mình sẽ cắt thêm một trái nữa Các bạn có thể sử dụng chanh nhé Ở đây thì mình dùng quất luôn cho tiện Và các bạn ngâm cho mình từ 7 đến 10 phút Trong lúc mình chờ cái phần tai heo này nguội Thì mình sẽ đi sơ chế đến phần rau củ quả các bạn nhé Các bạn ơi bây giờ chúng ta sẽ pha phần nước mắm trước nhé Nước mắm để ngâm cùng với tai heo Nước mắm này thì các bạn sẽ dùng cho mình ở đây đó là 2 muỗng Các bạn dùng cho mình đó là Sau đó các bạn sẽ nếm thử cho mình xem cái độ mặn nó như thế nào các bạn nhé Nó vẫn còn hơi mặn một chút Thì ở đây mình sẽ thêm 1 muỗng nữa Đó chính là 4 muỗng nước 2 muỗng nêm đường các bạn nhé Đường này thì các bạn sẽ dùng cho mình ở đây đó là 1 muỗng rưỡi Nó phải chua chua mới ngon Cho nên là mình sẽ dùng thêm ở đây đó là 1 thiên này giấm Sau đó thì các bạn sẽ bật bếp và đun cho hỗn hợp này cứ sôi hẳn lên Khi nồi nước mắm này sôi thì các bạn sẽ tắt đi cho mình nhé Và lúc này thì các bạn sẽ nếm lại cho mình một lần nữa Nếu như mà các bạn muốn ăn mặn hoặc ăn ngọt hoặc là ăn chua nhiều Thì các bạn sẽ thêm vào nhé Cái này thì tùy khẩu vị của mỗi gia đình Để chúng ta cho cho nó phù hợp nhé Bây giờ thì chúng ta sẽ cùng thái cái phần nguyên liệu để cho vào các bạn nhé Ở đây sả này thì các bạn sẽ thái lát cho mình Thái đến hết phần tím các bạn nhìn Rốt này thì các bạn sẽ bắt thái cho mình Các bạn có thể tỉa qua hoặc là các bạn thái miếng Các bạn dùng cái dao dích dắt để các bạn thái thành những cái miếng như này cho mình Tỏi này thì các bạn có thể thái đôi hoặc là thái 3-4 cùi Tùy vào cái miếng tỏi nó lớn hay nhỏ Quất thì các bạn sẽ cắt cho mình thành những cái miếng Tuy nhiên khi mà các bạn ngâm quất thì các bạn sẽ thấy là Nếu như mà các bạn để nguyên cả hạt ngâm cùng Thì nó sẽ có hiện tượng là những cái hạt này này Nó bị vỡ ra thì nó sẽ bị đắng Cho nên là khi mà các bạn ngâm như vậy Thì các bạn sẽ bỏ cho mình hết phần hạt đi nhé Bây giờ thì các bạn sẽ thái đến phần tai heo cho mình các bạn nhé Tai heo này thì sau khi mà các bạn ngâm được từ 7 đến 10 phút rồi Thì các bạn sẽ vớt ra để ráo nước hoặc là các bạn dùng cái giấy thấm Các bạn thấm cho mình Các bạn sẽ thái tai heo để cho nó có cái độ dài vừa phải Khi mà các bạn thái các bạn vát vát cho mình con dao một chút Để cho cái miếng tai heo nhìn nó lớn Đây các bạn ơi Vậy là chúng ta đã có toàn bộ cái phần thành phẩm như thế này để ngâm tai heo rồi Và bây giờ thì các bạn sẽ cùng ngâm tai heo với mình nhé Các bạn ơi sau khi mà cái phần nước mắm các bạn đun nó đã nguội như vậy rồi Thì các bạn sẽ cho ra một cái tô nhé Sau đó thì các bạn cho hết cái phần miếng liệu chúng ta dùng để ngâm tai heo vào đây Sau đó thì các bạn cho phần tai heo vô nhé Khi mà các bạn cho phần tai heo vào như vậy Sau đó thì các bạn sẽ trộn đều lên phần nó Quất này, nước mắm này Và cái phần tai nha Thơm quá các bạn ơi Và cái món này thì các bạn sẽ ngâm cho mình trong khoảng thời gian là một ngày là chúng ta có thể ăn được các bạn nhé Nghĩa là 24 tiếng thôi Các bạn đừng có để lâu quá nó hư nha Và mình xin kết thúc video ở đây nha Hẹn gặp lại các bạn ở trong các video mới nhất của mình các bạn nhé Bây giờ xin chào và hẹn gặp lại các bạn Để bảo quản thì các bạn có thể để vào những cái tô như thế này Hoặc là các bạn có thể cho vào những cái chai thủy tinh, hũ thủy tinh đều được các bạn nhé