【上班族的便當】-週末了,來盤小蘇又~~~( ̄▽ ̄)~*
14 觀看·2025年9月5日
嗨 大家好 我是範範
小酥肉是很受肉食小夥伴們歡迎的一道美食
用五花肉或者裏脊肉都可以做
今天演示五花肉的做法
一起看看吧
五花肉洗淨後去皮
切成半釐米左右厚的大片
把肉片醃一下
放入半勺鹽
一勺花椒粉
四勺澱粉
四勺麵粉
淋入一勺白酒去腥味
打入兩個雞蛋
用手抓勻 醃製十分鐘
鍋內放足量的油燒熱
大概六成熱的樣子
放入肉片 一片片夾入
肉片受熱後會慢慢浮起
保持中火慢慢炸
大概炸五分鐘左右
炸到肉片顏色變深黃
盛出放涼
肉片放涼後再次放入鍋中進行複炸
這時開大火
炸半分鐘左右
把肉片炸金黃炸脆
像這樣就可以盛出了
炸好的小酥肉放涼後吃更酥脆
可以直接當零食吃
也可以用來下火鍋或者紅燒一下
配杯冰啤酒就更過癮了
