Lạ Gà Nướng Phơi Gió mỗi lò chỉ 1 con da giòn rụm như vịt quay Bắc Kinh, lẩu gà nhúng ngon lạ miệng

Gà này giống như là gà phơi xương vậy đó Phơi gió Mà cũng không có nướng trực tiếp bằng than Không có sợ gì hết, không có sợ mặn, không có sợ nó rắc vạ da gì hết Gà này nó chắc lắm Cái này mình bỏ táo đỏ vô Cái này là nấm lọc nhung Nấm đồng cồn Theo anh thì có 1 mình anh bán thôi đó Hầu như là anh chưa thấy ai bán Với lại bỏ cái cây mà ngũ chỉ mau đào Cây đó mắc lắm hả anh? Mấy trăm ngàn một ký Xưa anh đi bên Trung Quốc anh học được Mười mấy năm đó Ngọc xin chào cả nhà Ngày hôm nay giới thiệu cho mọi người một anh tài ký Không biết là mọi người có biết hồi xưa chắc mọi người đã biết là anh tài ký sẽ bán là gà hấp muối nổi tiếng Cái xe gà hấp muối Mấy năm trước là cũng rần rần luôn á cả nhà Nhìn nó hấp dẫn như thế này á, mọi người hãy cùng mình Vô trong bếp nha để có thể biết là làm ra được con gà nướng Kiểu Đài Loan như thế nào nha cả nhà Địa chỉ ở chỗ ngọc đang ngồi là số 125 của đường Lãnh Vinh Thăng Phường 12, quận 11 Anh bán từ 4 giờ, 4 giờ chiều của mỗi ngày nha đến tối nha cả nhà Nhưng mà sáng thì vẫn bán những cái món Giống như là gà hấp muối, phá lấu vịt Bình thường của người Hoa Rồi bây giờ mình vô bếp nha Cheo lên cho nó ráo Cheo con gà, mấy con gà bóp mũi Gà nướng Đài Loan Có nghĩa là bây giờ là sẽ làm công đoạn anh ở đây sơ chế luôn cho mọi người thấy được Cheo lên cho nó ráo Rửa sạch rồi cheo lên cho nó ráo con gà Ráo làm lâu không anh hả? Ráo khoảng trừng nửa tiếng một hầu à Nửa tiếng một hầu là được rồi Ok rồi Có bao nhiêu ký với lại gà gì vậy anh Tài? Cái này là gà thải vườn mình á Một con khoảng ký rưỡi Một con cũng vậy là khoảng ký rưỡi, mình rửa cho sạch sẽ Nửa ký muối Năm trăm gram muối, hai trăm gram đường Một trăm gram bột ngọt Còn cái này là Bột tỏi Mười gram Bột ngũ dị hương Hò no Mỗi thứ mười gram, bột ngũ dị hương mười gram Bột xá kén mười gram Tiêu mười gram, tiêu sỏ năm gram Với lại cái này là Hạt nêm đúng rồi Với lại mình hai bao mà Gà ủ muối của người Hoa hai bọc như vậy Cái này nó rất là thơm Tự nhiên nó tạo cái màu vàng Nó tự có trong đó Rồi giờ là mình làm nguyên liệu hả? Trộn lên Giờ trộn hết nguyên liệu này lên Là bao nhiêu cái loại... Ví dụ mình ở nhà mình làm ăn cũng được Làm ăn cũng được Ở nhà mình còn bỏ thêm hành tỏi rồi vô Nhưng mà anh bán là anh không có làm mấy cái đó Trộn đều lên Trộn đều cái nguyên liệu này lên Trung bình tới 2 tiếng, không sợ nó mặn đâu Nó không có mặn đâu Mình theo tỷ lệ nghĩa là nó bảo đảm con gà nó cũng không có mặn đâu Cái bụng này là quan trọng lắm nè Cái tay mình hút 1 nấm vô Bỏ vô con gà Mình chét đều cái bụng nó ra Kê đều cái bụng nó Như mấy cái chỗ cái đùi nè Cái tay mình cứ chọt cái đùi nó vô Cho nó thấm hết Ừ đúng rồi, cái mình hãy gãi vô Cái mình trà nó Trà cái đùi nó Cái phần nguyên liệu này thơm ghê mọi người Đúng rồi Nó thơm dậy lên giống như mùi thảo mộc gì đó Cái đùi mình cứ chọt ra không có sao hết Nướng lên cái mình trà đều vô Cho nó thấm vô cái đùi thôi mình trà luôn Tắt được lớp da lên luôn hả? Đúng rồi, tắt được lớp da lên luôn Cái tay mình trà lớp da lên Mình gãi con gà lên mình bóp nó Bóp nó giống như mình mát xa cho nó vậy Mát xa cho đều dậy dậy luôn Đúng rồi, mát xa lên Không có sợ gì hết, không sợ mặn Không sợ nó rắc rả da gì hết Gà này nó chắc lắm Dạ, chắc hết rồi Con này là khoảng nhiêu ký hả anh? Ký gửi Cái chỗ này mình phải gửi kỹ Đặc biệt là cái cừng cổ Cái đầu của nó, cái chỗ này nó nhớt nhợt Thứ nhất là phải gửi kỹ Thứ nhiều là mình phải ướp cho kỹ Thí dụ như cái món gà Đài Loan này Anh thấy là khó hay là Cái nào là bí quyết nhất Quan trọng nhất Quan trọng nhất là lúc nướng Lúc đầu mình không có canh được cái lửa Ừ, cái ướp thì mình ướp như vậy thôi Nó cũng Không có gì bí quyết Dấu hết trơn Chỉ có cái lửa với cái lò Mình làm Canh cái lửa Canh cái nhiệt độ Của cái lò Là khoảng gần 250 độ Bắt đầu mình mới thả Con gà vô Nhưng mà cái này lửa là kiểu lò thủ công luôn hay là lò điện anh? Lò bếp gà Đài Loan là nó xài bằng bếp củi Nó nướng bằng củi Mình thì nướng bằng gà Hình như cô mua đồ kìa Ở đây mình Mình Không có xài củi được Cho nên mình phải xài bằng gà Dạ, dạ đúng rồi chị Mình để 2 tiếng đồng hồ 2 tiếng Ốp 2 tiếng Ốp 2 tiếng đồng hồ Đúng rồi Cheo vậy cũng được Mình để vô rau Chưa có phơi gió đâu Phơi gió là chút xíu Phải trụng nước sôi 1 cái nữa Mình ướp trước 2 tiếng Mình mới trụng nước sôi được Ủa ướp vậy mà trụng nước sôi nữa hả? Đúng rồi Không, không, không Anh hình như em thấy món này Lạ quá đó Mình anh bán luôn hả? Đúng rồi, mình anh bán Chiều có vợ gà phụ thôi Nhưng mà Sài Gòn là anh bán đầu tiên hay không? Chắc là như vậy đó Anh thấy là Sài Gòn chưa có ai bán đó Anh đi nghiên cứu kỹ lắm rồi Sài Gòn chưa có ai bán món này hết Gà nướng Đài Loan đó Cái nhà Để cho nó Bành cái con gà nó ra Cái cánh thì Không cần chéo Cái con gà mình chéo lại thôi Cái cánh thì mình không cần chéo Cái giò mình chéo lại thôi Hình như em nhớ gà hấp muối anh cũng làm vậy đúng không? Đúng rồi, nhưng mà cái này lúc mà mình nướng Mình cắt cái giò nó ra Cái giò nó nướng như vậy là Ở trong nó không có chín Chín với lại nó không có thả Tới con gà Cái mình trụng nước sôi là như vậy Mình cầm cái con gà lên Nước này nè sôi Có nghĩa là sau 2 tiếng rồi Gà nó đã Thấm gia vị rồi Chứ đừng có sói Đừng có nhúng nguyên con gà Nhúng nguyên con gà nó sẽ Ở trong cái bụng nó gia vị nó sẽ trôi hết Đúng rồi, nó săn con gà lại Nhìn nó đẹp hơn con gà lắm Rồi xong hồi phơi gió Chút xíu nữa là nó còn đẹp nữa Cái da nó còn đẹp nữa Có nghĩa là càng ngày nó sẽ càng chuyển sang Màu nâu nâu hả anh? Không, nó sẽ chuyển sang màu vàng đậm Tại vì mình nãy có cái bột Gà hấp muối Nó có cái bản thân Nó có cái Chất tạo màu ở trong đó Ướp 2 tiếng là con gà nó đã thấm hết rồi Cho nên là không có sợ trôi gia vị đúng không? Đúng rồi, nó đã thấm vô gia vị Với lại mình không có cần gia vị Nhiều đâu Tại vì mình ăn con gà Ăn cho nó cái nguyên chất Con gà nó mới ngọt Với lại có mùi của gà Nó ăn gia vị nhiều quá Nó không có ngon Không có mùi của con gà Với món này anh nghiên cứu bao lâu mới ra được đây? Cái này anh ập ủ 2 năm trời rồi Lúc đó anh không dám ra làm Cũng Trầm chặt Trời ơi cái gì Trầm chọc đồ suy nghĩ Đúng rồi Tại làm cái món này trong nhà đâu có là bán được đâu Phải đi ra ngoài Mặt tiền bán mới được Em bán bằng mặt tiền Người ta mới biết Có chỗ ngồi ăn Cheo lên Cho cái chỗ Nó ráo Thứ nhất nó ráo Lấy cái quạt thổi nó hoài Thổi nó khoảng 3 tiếng Cho cái da nó khô Giống con cưng quá Làm cái này công đoạn nó phức tạp Nhưng mà ăn nó ngon là được Có nghĩa là trải qua Rất là nhiều công đoạn Nãy giờ cả nhà thấy là Thời gian cũng nhiều Đúng rồi Nói chung là mình làm xong Thời gian đó mình ngồi nghỉ Bây giờ xăng lại nhìn đẹp quá Cái phơm con gà nó quá trời đẹp Nhìn nó ú Khô con gà nè Cái da nó rất là đẹp Mình nướng lên cái da nó phồng lên Cái này anh kêu bao lâu rồi Cái này anh kêu hôm qua Hôm qua tới giờ rồi Nhưng mà anh để trong tủ lạnh Ngăn ngăn mát Gà nó căng lên Gà này giống như là Gà phơi xương vậy đó Hay quá Gà phơi xương Gà phơi gió vậy đó Ăn nó Con gà nó rất là Nướng Lúc mà mình nướng Mình lấy cái cây này nè Cây này nè Cây mình ghim qua hả Chỉa 2 cái cánh cho nó banh ra 2 cái cánh cho nó banh ra Thôi em cầm cho anh làm thử Rồi em cầm đây nha Lúc mà mình nướng Mình lấy 2 cái cây này Mình ghim ngang Chết rồi Ghim ngang nha 2 cái cánh nó banh Đúng rồi Nướng lên con gà nó rất là đẹp Cái này mình bỏ táo đỏ vô Cái này nấm Nấm gì vậy Nấm lọc nhung Nấm đông cô Còn cái này nấm Nấm gì Nấm đông trùng Cái này kỹ tử Cái này đương huy 3 loại, 4 loại, 5 loại, 6 loại Gừng nữa 7 hả Có bỏ gừng vô Gừng là gừng tươi luôn Đúng rồi, gừng tươi Nhưng mà em muốn hỏi 1 điều là Từng cái, có nghĩa là mỗi lần Gọi cái nướng này là Đúng rồi, làm từng cái 1 chứ đâu có làm 1 lần Ai ăn là Người ta sẽ được 1 cái thoa Thao nước giống vậy nè Chứ không phải mình nấu nguyên nồi nước dùng xong rồi rửa vô Không, có nồi nước dùng là mình nêm sẵn Nồi nước dùng hồi nãy là mình bỏ vô đây Có nghĩa là 1 con gà Treo như thế này thì sẽ là có 1 cái Đúng rồi, nước súp Nhiều người muốn ăn lẩu thì người ta lấy người ta làm lẩu Còn nếu mà không muốn ăn lẩu Thì người ta sẽ Sẽ lấy nước này người ta húp Với lại có bánh bao ăn kèm nữa Bánh bao ăn kèm người ta sẽ chấm với bánh bao Rồi bây giờ đem vô làm gì nữa anh Bây giờ vô chế nước Mình Ở dưới để bếp gà Cho cái lò này nó khoảng 250 độ Bắt đầu 250 độ rồi mình để con gà này vô Để con gà này vô như vậy nè Có nghĩa là 1 lòng là 1 con thôi Đúng rồi, cái là mình đậy lợi Đậy lợi khoảng chừng 15 phút, đúng 15 phút Mình sẽ dở ra coi bên nào Ví dụ 1 bên này nè, nó trắng Bên này vàng Thì mình sẽ xây con gà qua bên này lợi Rồi xong mình đậy nắp Là không đụng nó đó nữa Đúng 10 phút sau mình lấy ra là gà nó chín Có nghĩa lấy gà Lấy gà xong là mọi người sẽ Cái nước ngọt của con gà Nó sẽ tương xuống dưới đây đúng không? Đúng rồi Mình thích nó rất là bổ Người Hoa gọi là bổ khí Ăn cái này nó sẽ Mùi của con gà nó nhiều hơn Nó không có bị Cái mùi gà nó không có bị cái gia vị Nó áp đi mất cái mùi gà Đúng rồi, cái mùi của con gà nó sẽ Nó dậy lên Hay vì nhiều người ta nướng Múi ớt, múi gì đó Người ta sẽ bỏ rất là nhiều gia vị Nhìn con gà nó thấm nó giống như Nó chảy đầy lên con gà Đắp được một lớp múi Còn cái này mình coi như là không có Chỉ có gia vị nhẹ Ở bên ngoài nãy thôi Còn lại là cái độ ngọt Thấm với lại phần xuống Nướng lên con gà nó vàng giống như là trên cái hình Y trang vậy luôn Hình anh tự chụp Tự chụp Tự làm luôn Anh thiết kế xong rồi kêu người ta làm luôn Lúc đầu làm cái này là bự Sau mới làm mấy cái này là đều Lúc nãy là làm cái bự lắm Cái này ở dưới đây Sẽ thang mà nó nóng xung quanh thôi Chứ nó đâu phải Nó chỉ là áp lên Hai bên này nóng lên Rồi chánh giữa Rồi nó sẽ áp nóng thôi Chứ không phải là mình đốt con gà Không có trực tiếp đốt con gà Có nghĩa là không trực tiếp nướng bằng than Mà mình đi thông qua cái này Đúng rồi, lên thịt để hồi Làm Lấy cái xương này Mình nấu canh Nấu nước súp Rồi cái thịt là mình làm lẩu Có nghĩa là giờ anh đang làm cái món lẩu gì ạ? Lẩu gà của người Tiều Lẩu gà Tiều Châu Của người Tiều Bây giờ gọi là cái này là lóc hả? Đúng rồi, lên thịt trước Xong rồi mấy cái thịt này nè Rồi hồi mình phi lê ra Rồi hồi mình thái lát ra Có nghĩa là Những cái món gà kia Thì vẫn làm truyền thống thôi Còn mấy món này là món mới của anh nha Là có lẩu với lại Gà nướng Gà nướng với lại Cái này là lẩu Cái này là cánh Thái cái thịt nó ra Còn cái chỗ cái xương Một cái lẩu là một con luôn hả anh? Một cái lẩu là nửa con Nửa con Đúng rồi, nói chung là anh cân Cân lên là Tại trung bình một con lên thịt là có khoảng 800 ng thịt thôi nhưng mà anh sẽ làm Một bồ 600 ng thịt cho khách Đúng rồi, không có còn miếng xương nào Thịt không nè Thịt không luôn, không có miếng xương nào hết Một hồi phi lê lên Phi lê lên là Mình thái lát lên Đúng rồi Hồi trước là anh làm Xe gà hấp muối Của Tài Ký Bây giờ dẫn anh dẫn lấy tên nó Cho quán luôn Tại mình tên Tài mà Hồi trước là học bếp gì không anh? Có, hồi xưa Anh đi bên Trung Quốc, anh học được Mười mấy năm Lâu hả? Lâu lắm, lúc anh về đây Anh mới lấy vợ thôi Anh mới ở đây luôn, đâu có qua bệnh nữa Đi Trung Quốc là mười mấy năm Mười lăm năm không anh? Mười tám năm Đúng rồi, mười tám năm Thịt bây giờ là mình lên thên xong hết rồi Bây giờ bắt đầu mình thái lát Thái cũng thái theo Cái hướng của nó Thấy anh lóc một con gà Thái lát Mình ăn lẩu trụng như là Trụng thịt bò vậy đó Cho nó săn lại Ăn rất là ngon Giống như thịt bò vậy đó Vậy coi như Mấy cái lẩu này hoặc là con gà nướng Hương vị nó sẽ Giống như Hồng Kông Người Tiều Bao nhiêu phần trăm theo anh đánh giá? Anh làm thì nói chung là Giống, cơ bản là giống hết Tại vì ở bển anh làm Ở bển mười mấy năm mà Cái gà muối Đồ này nọ là làm Học ở bển không Ở đây Người Việt mình là Ăn lẩu là người ta chặt cục cục Rồi người ta bỏ vô nồi nó nấu Nấu nhưng mà người ta đem ra Toàn là thịt chín không à Chứ không phải là thịt sống giống như mình Cái này là để nhúng qua Đúng rồi, bỏ vô lẩu nhúng Cái nước lẩu thì làm từ xương nhà hầm ra Đúng rồi Với lại bỏ cái cây ngũ chỉ mau đào Cây đó mắc lắm hả anh? Đúng rồi Mấy trăm ngàn một ký cây đó Bán nồi lẩu bao nhiêu Mấy trăm ngàn một ký cây đó vậy? Lẩu nhỏ thì anh bán có trăm tám thôi Giá bình dân mà Anh Cái này Anh Cũng Lấy công làm lời Đó, ăn vô trong cái vối này nè Cho con thịt gà Lát nó không có bị khô Với lại mình Nó không có bị mất nước Giữ nước con thịt gà lại Giữ cái nước con thịt gà lại Buổi sáng là anh sẽ bán mấy món gà ủ muối Đúng rồi Phá lấu vịt, gà xì dầu Đúng rồi, với lại gà nướng Đặc biệt ở đây là gà nướng Đài Lo Nó có cái mùi đặc trưng của Trung Hoa người ta làm Cái này là dê Dê nhưng mà ướp cái gì? Ứp satay với lại gia vị độc quyền của anh Đây là mè gà Đây là chân gà Gọi là xiên nướng Hồng Kông hả? Đúng rồi, cái này là thịt bò Rồi trên này là rau Rau là cũng xiên nghĩa là luôn Đúng rồi, xiên nghĩa là nấm Nhưng mà 1 cây vậy anh bán giá là sao? Trung bình là 10 ngàn Nói chung là 10 ngàn Rau là 10 ngàn, bắp là 20 Nhưng mấy cái này là 10 ngàn Hết nè, 10 ngàn Cái này là 10 ngàn, cái này 20 Chỉ có thịt, thịt này là 20 Còn chân gà là 25 Cái này cũng vậy, 25 ngàn Chỉ có cái này 25 thôi Nhưng mấy cái là 10 ngàn hết Trong lúc Mình chờ gà nướng Tại vì gà nướng ngọc thấy cũng lạ Nướng trong cái lòng nó phải chở nữa Đang chờ cho nên là Thêm những cái xiên như thế này Mình ăn thử trong lúc chờ luôn nha Cái này là thú linh Mà anh nói là Mình không cần chấm gì đâu Tại vì lý do là anh đã đem gia vị hết Ở trong này rồi Giống như cái món xiên nướng này Anh nói là khi mà đem lên tới đâu Thì nướng tới đâu mà đem lên Mình ăn sẽ ngon hơn cả nhà Mình ngon thiệt Có nghĩa là gia vị đã có sẵn trong đây Vừa khẩu vị luôn, cũng không cần thêm chấm gì nữa Để ăn cái thú linh này kiểu ngon Ngày nào mình ăn 2 lần thú linh Hồi lúc trưa mình đi ăn cơ cũng ăn thú linh Hôm nay là mình ăn kiểu những món ăn Của người Hoa luôn Mà nó có lại gia vị ở trong đây Vừa có trái hồng ngọt nhẹ nhẹ Không đúng là cái gia vị Cách ách nêm như thế này Thấy là khá là lạ so với những món Mình đã từng thử Có nghĩa là thường có thể là nướng satay Hay là nướng những gia vị Thông thường Nhưng mà ở đây là kiểu không có thảo mộc Trong đó mà nó ăn nó vừa Nhưng mà nó vẫn đậm gia vị Bò nướng Cái đặc biệt nhất là cái món thú linh này Ở bên ngoài nó sẽ trái xém Thơm thơm Ăn nó sợt sợt Nó thơm Giá vị ở trong đây Nãy giờ là được 25 phút rồi Bắt đầu mình ra lò Con gà nè Nhìn quay lên Nãy giờ bỏ vô Mọi người cũng thấy Anh không có làm gì hết Chỉ bỏ vô nướng thôi Gia bóng Có nghĩa là giòn không anh Giòn thấu luôn Nước nó hớt xuống Có nghĩa là tinh tuyến xuống đây Đúng rồi Mà cũng không có Nướng trực tiếp bằng thang Cho nên là mọi người cũng yên tâm Gia được ra lò Quá trời đẹp luôn mọi người ơi Nhìn nó bóng mỉ Giờ Ly lên Mình lấy cái kéo Ngồi ăn trên bàn Quá nhiều thảo mộc Giờ là cắt Khi mà lên bàn Cầm cái cánh này Khi mà lên bàn Mọi người sẽ được chân bại như thế này Có nghĩa là mình quay xa là nó sẽ như vậy Nếu mà Nhiều người không thích để trên bàn cắt Thì anh có thể cắt dùm bàn Xếp ra dĩa cho khách Nhưng mà để vậy là hấp dẫn nhất Mọi người thấy là cái này Khi mà nướng lên Nước nó sẽ nhiễu xuống đây Và nó tạo độ ngọt ở trong đây luôn Rồi em để em cắt bên kia luôn nha Từ từ cắt bên kia cho mọi người thấy Cái này mà đi nhiều người Ngồi xẻ xẻ vậy anh thấy cũng vui Đúng rồi Cái đùi nếu mà mình cắt Nước nó tươm ra dữ lắm Đấy nướng vô Cái đùi nước Nóng nha Dù nướng mà nó vẫn giữ được độ ẩm Ở bên trong Cho em bên đây luôn đi anh Quẩy sơ sơ ra Đó Nước rất là nhiều Nó đổ xuống đây ha Cái nước này mình hấp cũng được luôn Chấm bánh bao Quá đã luôn Rồi để em ăn thử nha Mọi người ăn Mình sẽ nếm thử nha Ban đầu mọi người sẽ cắt ra Nó sẽ giòn Rất là giòn Phần da nha Nướng kiểu bình thường Bình thường chỉ nướng bằng cái lọ Mà nó giòn da như thế này Nó không có tiếp xúc dưới thang Nó cũng là một điều đặc biệt Ở bên ngoài Khi cắn ra mọi người sẽ cảm thấy được Đồ mặn mặn Được ướp gia vị Gia vị mà anh ướp lúc sáng Mình chỉ áo như vậy thôi Mà sao gia vị vẫn thấm Vẫn thơm Đó là bí quyết Rất là cuốn Hầu như là da sẽ giữ được gia vị Ở trong Cảm giác với món này Vừa ăn nướng vừa ăn lẩu Ở dưới nó sẽ có phần nước Và phần gà này Mọi người cứ cắt Cắt ở trên cây này Xé ra Vừa hấp dẫn vừa ngon hơn Đây là cái đùi Hơi nóng nha Chờ một xíu Cắn vô là mọi người sẽ cảm thấy được Đồ thơm lên Thơm từ các nguyên liệu Hầu vị sẽ không quá đậm mặn Hay quá đậm ngọt Da của vịt quay Bắc Kinh Thật tắt được bún da Mềm thịt Thêm gia vị Thảo mọc Đùi rất thơm Sự khác biệt Là loại thảo mọc Đây là bên trong Phần nước Thảo mọc khi chín Sẽ như thế này Thêm phần nước gà Sẽ có màu vàng vàng Cái nước này lão Bỏ xương vô Có nghĩa là gà này là gà tươi Mình chưa ướp gia vị gì hết Cho nên là Mấy món này mọi người sẽ ăn Giống như là dưỡng Nó thuần Rồi cái này sao Giống như lẩy Anh hãy cầm nè Điều vô Điều vô hả anh Cái này là phi lê Phi lê là miếng như vậy Không có xương gì hết Xong bắt lửa lớn lên Một chút Đánh cho nó đừng có dính lại Xong rồi khoảng 20-30 giây Là mình ăn được Cái nồi đẹp quá trời Ở đây mọi người sẽ thấy Có mấy nguyên liệu xanh xanh Nhìn cái nồi nó rất là hấp dẫn Cảm giác nó rất là Dưỡng khí Bổ khí Đây là miếng phi lê Đúng là cái nhà ngoài Vẫn có da bình thường Hụt hơi Bây giờ trụng như vậy là được chưa anh Được rồi Mình nếm thử nha mọi người Cơ bản mình gọi món này Nó cũng rất là thanh Thứ nhất là gà Mình để tươi, mình không ướp gia vị gì hết Thứ 2 là có mấy cái Nguyên liệu ở trong đây Đây là tương Tương hột xay ra Anh làm nấu chấm luôn Kiểu ban đầu Đặc biệt nha Khi mà chấm với cái phần tương này nữa Nó rất là hòa quyện Mà gà ở cái độ Vừa chín tới Nó giữ được độ ẩm Ở bên ngoài thì da cũng có độ sợt sợt Thấy rất là dậy luôn Vừa ngon vừa lạ Nhưng mà rất là dễ ăn Món này cả người lớn Hoặc trẻ em có thể hưởng thức được hết Tại vì Nó thuần gia vị Rất là dễ Cái lẩu như mình ăn Lẩu kèm hết Mấy cái nguyên liệu ở đây Có dao, có mì Có mì sợi như thế này Còn gà Dưới bánh rau răm là 200 ngàn Cái nguyên liệu kiểu như là tất cả các loại lẩu Thật sự gà nói món này Dành cho những cô chú Nó thơm, nó dậy lên Mùi khảo mộc Ở địa chỉ Ngọc Ngòi là chỗ quán mới của anh Quán mới của anh sẽ ở 125 đường Lãnh Minh Thăng Phường 12, quận 11 Ở đây anh bán cả ngày Sáng anh sẽ bán gà uống uống như bình thường Chiều thì anh sẽ 4h sẽ có những món gà nướng Nhưng Ngọc thấy là Sài Gòn chưa có Xong Có thêm món lẩu này nữa Còn cái địa chỉ trong nhà Chắc mọi người biết rồi Bây giờ Ngọc sẽ Quay cái này luôn cho mọi người nhìn Anh quay phim sẽ quay cận cho mọi người nha Như là một buổi chiều Mọi người muốn tìm Một cái món nào Cảm giác nó thanh lọc cơ thể Có gà, có đồ mặn Nhưng nó lại vừa vừa Không phải dầu mỡ quá, không phải lọc quá Mọi người có thể Chỗ anh tài ký thử nha Rồi mọi người thử xong nhớ comment cho mọi người biết nha Chắc đợi mọi người ăn tiếp Gia này cũng giòn Gia này Ngọc có cảm nhận Giống như là Như là gì, thịt quê Bắc Kinh Ngọc sẽ ăn tiếp Hẹn gặp lại cả nhà trong những video tiếp theo nha Hello Cái này là cái gà Cái này là cái khung cố định Đúng rồi, cái khung cố định của con gà Cái chỗ này là mình để cái đầu gà ngay ngay như vậy nè Cái khung này là anh làm hay là sao Đúng rồi, anh đặt làm hết Phải thiết kế hả Ở ngoài không có ai bán cái này hết Nói chung Mình nướng như vậy Mình giữ nguyên được cái hương vị của con gà Với lại cái độ ngọt của con gà Nó không có bị khô Như những cái mà người ta nướng Con gà bè ra nó sẽ bị khô con gà Nó Cái này là cái thịt gà Ở ngoài giòn, vẫn giòn Nhưng mà ở trong nó vẫn thịt vẫn mềm, vẫn béo, vẫn thơm Lúc mà mình cắt ra Nước nó vẫn tươm Làm luôn đi Cái này là nấm lọc nhung Nấm lọc nhung nè Rồi mình có Nấm đông cô Rồi có nấm Nấm đông trùng Rồi Chờ xíu nè Có tiêu sọ Đây là tiêu sọ Bỏ ít tiêu sọ vô Anh hơi bán chút nha Mình quay tiếp Rồi có Kỷ tử Kỷ tử vô Rồi Cái này là Đường huy Nhiều quá ha Rồi xong rồi Cho chút xíu muối vô Ai thương Buổi chiều là Anh có nồi nước lèo sẵn Rồi khỏi không có làm Đây giờ quay công đoạn buổi sáng hết cả nhà Rồi xong rồi cái này là Mình chế nước vô, bỏ miếng nước muối thôi Không có cần bỏ Nguyên liệu trong đây là khoảng Kỷ tử 1, 2, 3, 4 Chắc khoảng 5-6 nguyên liệu Rồi thêm có táo đỏ Là xong hoàn thành gỏi hả Chưa, còn gừng nữa Gừng Gừng miếng nữa Gừng lát nữa Bỏ Gừng lát vô Rồi xong là Nếu mà Ai muốn không ăn lẩu Thì mình có thể là Ăn gà với nước Nước này thôi, nước này rất là bổ khí Bổ khí Còn Nếu mà ăn lẩu Mình lấy cái nước này mình làm lẩu Món gà nướng Đài Loan Là món mới Còn những món cũ này là anh vẫn bán bình thường Đúng rồi, vẫn bán bình thường buổi sáng Con gà này là Con vịt Con vịt hả Đúng rồi, vịt thì có bán nửa con Hồi đó giờ gà thì không có bán nửa con Vịt này là làm vị gì vậy anh Vịt phá lấu tiều Phá lấu Còn gà bên kia là gà Gà hấp muối, gà xì dầu Cũng y như hồi đó giờ Ủa giờ bán Một con xì dầu này giá là sao anh 170 ngàn Gà năm nay lên 10 ngàn con thôi Năm ngoái thì còn 160 Năm nay tất cả đều Lên 10 ngàn Có nghĩa là gà ủ muối hay gà xì dầu Cũng 170 con Đúng rồi Còn vịt nguyên con thì sao 270 Công thức Một ngày kia là vẫn giữ y nguyên luôn Đúng rồi, giữ y nguyên luôn Cái này là không có thay đổi gì hết Wow, hấp dẫn quá