Công Thức Làm Bánh Mì Xíu Mại Cực kỳ Dễ | HÀ COOKING

Bánh mì pate ăn mãi chán rồi, nay đổi gió sang bánh mì xíu mại cho nó mời mẻ nha Thật tình, nghe tên xíu mại là tui đã thấy ưng đầy bụng rồi Tên thì lạ mà nguyên liệu lại quen Các bác chọn mua cho tui phần nạc vai, mình mua phần nạc răm, lẫn mỡ sẽ ngon hơn phần này của tui nhá Thịt mua về mình rửa sạch, hái nhỏ rồi xay ra Chỉ cần xay bình thường thôi, không cần xay nhỏ nhuyễn như giò sống đâu Còn nếu không thích lý kích xay như tui thì các bác có thể mua sẵn thịt xay ở ngoài Hoặc là mua về rửa sạch rồi băm cũng được Nhà tui tiện máy xay nên là muốn ăn thịt xay tui hay mua về rửa sạch rồi mới xay cho nó yên tâm Mà tui phải công nhận một điều là làm sao mà miền Nam có chọn thịt thịt xay Nhưng mà ăn thử mấy món rồi, món nào cũng ngon hết nức luôn Các bác miền Nam mà thấy món nào thích ăn nhất thì bảo tui với để tui làm thử xem có ngon không nhá Nếu mà ngon là kiểu gì, có video cho các bác làm thử này Còn mà không ngon thì thôi Còn một cách thì cho thêm vụt bánh mì Đời còn trẻ, cái gì khỏe thì mình làm Tui cho thêm vụt bánh mì vào cho nó nhàn Về phần gia vị, tui chỉ dùng muối, bột ngọt, tiêu và nước mắm thôi Phần gia vị này các bác nêm nhạt nhạt Vì xíu nữa phần nước sốt mình có nêm gia vị, đun sẽ ngấm vào thêm nữa Mình chọn gia vị trước rồi quay qua gọt củ đậu Củ này miền Nam các bác gọi là củ sắn đúng không? Tui cứ gọi là củ đậu nhá, chứ gọi là củ sắn miền Bắc các bác lại cho củ sắn vào thì hết rơi luôn Các bác gọt vỏ, rửa xoay, tui thái sợi hoặc là bào sợi ra thì tùy Tiền rao tiền hết, đây là tui thái luôn Đỡ phải rửa thêm đồ, nhiều khi làm mà thấy mình người thật luôn ý Củ đậu thái xong rồi, tui đang cho vào tô Rắc thêm vào đó khoảng 2 tiếng cà phê muối Trộn đều lên, chờ tầm 10 phút là củ đậu nó mềm, ra bớt nước đi Mình cho thêm nước vào, rửa vài lần với nước cho nó bớt mắt Rồi các bác vắt thật kiệt nước đi Các bác đừng để cả sợi dài thế mà cho vào trột nhái hoặc là băm thật nhỏ ra rồi mới trộn vào thịt Thực lăng mà nói thì đây là lần đầu tiên tui thử ăn củ đậu trộn vào với thịt luôn á Ngày xưa tui ở nhà thì củ đậu mẹ tui hay thái sợi ra rồi mới xào Còn sau này ra miền Bắc học thì thấy củ đậu mọi người hay gọt ăn sống như là ăn hoa quả luôn Củ đậu sau khi trộn chung vào với thịt thì các bác vo viên tròn như tui Cho vào một cái bát rồi mình đem đi hấp Mình hấp khoảng 30 phút là thịt chín rồi Trong khi chờ hấp thịt mình sẽ sơ chế cà chua để làm nước sốt Các bác gửi chữ thập trên đỉnh quả cà chua để đem đi trần qua nước sôi Mình bóc bỏ phần vỏ đi chỉ lấy phần thịt để nấu nước sốt thôi Làm kiểu này bóc vỏ cà chua vừa nhanh vừa sạch Các bác buôn sôi nước lên, thả cà chua vào Khoảng 30 giây thì các bác vớt ra là vỏ cà chua tự động bong ra rồi Mình chỉ cần gỡ nhẹ làm sạch vỏ cà chua nhé Sau khi làm sạch vỏ cà chua thì các bác bổ tư quả cà chua ra Gạt vỏ hết phần hạt bên trong đi Sau đó thì mình thái rồi băm nhỏ ra như tui hoặc là các bác xay đều được Thái và băm nhỏ ra như tui thì phần sốt có thể không đẹp mắt bằng xay Tuy nhiên thì phần hương vị tui thấy ăn ngon hơn là mình xay ý Mình cho cà chua vào tô cái đã, chuẩn bị vài tép tỏi băm Thực tình lúc làm tỏi băm là tui băn khoan lắm Vì trước giờ xào cà chua tui chỉ cần 2 phút thôi Thì tui chỉ xào chín vào tô Nhưng mà món này thì tui chưa biết làm Nên là thấy các bác chỉ làm sao thì tui cứ thử như vậy Thịt vàng tỏi lên rồi các bác cho cà chua vào Xào chín, thêm mắm, thịt ngọt vào Bác nào mà thích ăn sốt hơi ngọt ngọt thì mình thêm 1 thịt đường vào nữa Mình chào cho cà chua thật chín, chín rụt ra rồi mới cho xíu mại vào Rút khoảng 5 đến 7 phút cho thịt ngầm gia vị Thì các bác cho vào đó cho tui 1 ít bột bắp đã hòa nước Để cho nước sốt sền rệt lại, cho ăn bánh mì cho nó ngon Bác nào ăn thế nào tui không biết Chứ tui mà đã ăn bánh mì kèm là kiểu gì cũng phải có lát dưa chuột Ít đồ chua và rau thơm nữa ăn nó mới ngon được Này mua ít pate sẵn mà rời rạc thế này Đây, ăn bực hết cả người Chả nhẽ làm mẻ pate ăn nữa rồi Pate thì tui quay video rồi đấy Nhưng mà hơi lâu lâu rồi Bác nào ủng hộ tui làm lại pate thì cho tui thấy cánh tay cái để tui triển tiếp nào Cứ để bánh mì pate đó, giờ ăn bánh mì xíu mại của tui nha Cho đầy nhân vào, rưới nước sốt lên trên Cắn miếng nhân ngập chân răng, ngon dã man