Cách luộc THỊT CHÂN GIÒ ngon KHÔNG KHÔ, MỀM THỊT ăn là nghiền

Đây là thành phẩm của món thịt chân giò bó Mình vừa mới làm xong đây Nhìn rất là ngon và hấp dẫn đúng không các bạn Phần thịt thì mềm không hề khô một chút nào cả Và làm sao để chúng ta có thể làm được Món thịt chân giò bó đơn giản Và ăn lại rất là ngon Hồng hào đẹp như thế này Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp Cùng với mình ngay bây giờ để làm món này Các bạn nhé Các bạn hôm nay thì mình sẽ vào bếp để Làm một món ăn rất là đơn giản Và lại còn ngon nữa Với những ngày nóng bớt như thế này Đó chính là món chân giò luộc Tuy nhiên để làm sao chúng ta Lựa chọn được phần chân giò ngon Thì hôm nay mình cũng sẽ chia sẻ với các bạn Về cái kinh nghiệm lựa chọn Chân giò Chân giò này thì các bạn sẽ lựa chọn cho mình Phần bắp giò Ở phía trước thì nó sẽ có nhiều Phần thịt bắp này hơn Và khi ăn thì thịt không bị khô Và nó rất là giòn Ngon Còn chân sau Thì mình thấy là Ăn nó khô và nó không có được ngon Và ít bắp lắm Đó và khi mà các bạn mua như thế này Thì các bạn có thể nhờ Mình mua cả một cái luôn Thì mình nhờ người ta cắt đôi cho mình Để về tiện Bó cho nó đơn giản Mình đỡ phải cắt Và đây thì Sau khi mà mua về như thế này Thì bước quan trọng nhất Đối với những cái món thịt luộc Đó là bước sơ chế phải thật là sạch Và cử hết được Cái mùi hôi tanh của thịt Và bây giờ chúng ta sẽ đi sơ chế các bạn nhé Hôm nay thì mình sẽ sơ chế Bằng một nguyên liệu rất là đơn giản Đó chính là rượu trắng Rượu trắng này thì các bạn sẽ dùng cho mình Một bát nhỏ Có thêm một chút muối Một thịa cà phê muối Như thế này Thì các bạn đảm bảo là sau khi Mình làm xong Thịt sẽ rất là thơm Các bạn sẽ cho thịt vào đây Và ngâm cho mình trong khoảng thời gian là 10 phút 10 phút để nó lấy đi hết Cái mùi hôi Và tanh của thịt Khi mà các bạn đã ngâm cho mình được 10 phút rồi Thì bây giờ các bạn sẽ rửa sạch Thật là sạch Và nhớ lưu ý cho mình với cái món thịt này Thì chúng ta ăn cả phần bì nữa cho nên là Các bạn sẽ rửa sạch phần bì cho mình nhé Tráng lại dưới nước Để cho nó hết đi mùi diệu Với món thịt này thì mình Chỉ ướp với Một chút bột ngọt Và Một chút bột nêm thôi Các bạn sẽ bóp đều Để cho cái phần thịt Ngâm gia vị Các bạn để từ 5 đến 10 phút Sau đó chúng ta mới bó Sau khi mà các bạn đã ướp cho mình được 5-10 phút như vậy rồi Đã ngâm gia vị Thì bây giờ các bạn sẽ chuẩn bị cho mình Cái cuộn chỉ Chỉ may hoặc là chỉ theo nhé Đều được Để chúng ta cuộn Để bó như thế này Thì các bạn bó làm sao để phần da nó ôm được Hết cái phần phía trong Và khi mà các bạn làm như vậy Thì các bạn sẽ chuyển cái phần thịt Vào giữa cho mình như thế này Đầu tiên thì các bạn sẽ Bó sơ trước Bó sơ như thế này trước Để định hình Cái miếng thịt đã Thịt bọc Và úp cái miếng thịt xuống nhé Để cái phần da Nó được ôm hết và nó không Không có bị lật ngược lên Sau khi mà các bạn Bó sơ rồi thì bây giờ Các bạn mới bó chặt tay cho mình Với cái món thịt Chân giò bó này thì các bạn bó càng chặt tay Thịt sẽ càng ngon Các bạn nhớ chặt tay 1 chút nhé Khi mà các bạn thấy Nó chặt tay như thế này rồi Thì các bạn sẽ cắt cho mình Vậy là chúng ta đã cuộn xong được 1 miếng này Miếng còn lại Miếng còn lại này Thì các bạn sẽ làm tương tự cho mình như vậy nhé Những cái phần thịt nó bị rời ra Thì các bạn nhớ là mình cho nó vào giữa Hoặc là xuống phía dưới như thế này Để khi mà các bạn bó Nó không bị tục ra ngoài Út miếng thịt xuống Rồi sau đó thì Chặt tay nhé Cuốn sơ được rồi thì bây giờ mình chặt tay lại Càng chặt tay Càng ngon Sau khi bó xong rồi thì bây giờ các bạn sẽ cho Thịt vào nồi để Luộc nhé Với cái phần thịt này thì các bạn Luộc từ nước lạnh cho mình Để phần thịt được Hồng Và ngọt thịt không bị khô Các bạn cho nước ngập thịt Sau đó thì các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 2-3 củ hành khô Để cho nó thơm Và ngọt thịt các bạn nhé Rồi bây giờ thì các bạn đem đi luộc thôi Các bạn thêm vào đây Một chút xìu vột ngọt Và luộc 10 phút đầu tiên Các bạn mở vung cho mình Khi mà các bạn thấy Thịt nó bắt đầu xôi lên như vậy Thì các bạn sẽ giảm lửa nhỏ xuống cho mình nhé Với món thịt luộc này Chúng ta phải luộc lửa nhỏ lưu dưu Để phần thịt chín đều và không bị khô Và đừng quên vớt bọt ở phía trên Để nước luộc thịt Được trong và phần phía da Của thịt nó không bị lợn cợn Các bạn nhé Sau khi mà các bạn đã đun cho mình Được 20 phút Với lửa nhỏ như thế này rồi Nó xôi lưu dưu như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ tắt bếp nhé Tắt bếp Sau đó thì các bạn mở vung Tuy nhiên lúc này Thì các bạn không vớt thịt ra vội Bởi vì nếu như mà các bạn vớt ra ngay Thì phần thịt nó sẽ bị khô Và các bạn sẽ ngâm cho mình ở đây tiếp Trong khoảng thời gian là 20 phút đến 30 phút Các bạn nhé Và sau 20 phút nữa thì mình sẽ quay trở lại Để làm tiếp món này các bạn nhé Sau khi mà các bạn đã Ngâm cho mình được 20 phút như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ vớt ra nhé Vớt ra một cái đĩa Để thật nguội Sau đó thì cho vào ngăn mát tủ lạnh Từ 6 đến 8 tiếng Ăn thịt chân giò này nó sẽ rất là chặt Và ngon Các bạn có thể ăn nóng Tuy nhiên thì với món bó này Thì ăn mát vẫn là ngon nhất các bạn ạ Bởi vì là cái phần bì cũng như là phần mỡ Ở phía ngoài nó giống như là thạch ý Cho nên là mình làm xong Thường mình hay để tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng Các bạn nhé Phần chân giò sau khi mà các bạn đã để cho mình Trong ngăn mát tủ lạnh được từ 6 đến 8 tiếng Thịt nó đã bắt đầu rắn chắc lại Như thế này rồi Thì bây giờ chúng ta sẽ thái ra nhé Các bạn sẽ cắt toàn bộ Phần chỉ cuộn này đi Đó Đó các bạn thấy không Phần thịt sau khi mà các bạn Luộc xong nó rất là ngon Phần bắp ngon quá luôn này