BÁNH GỐI - Công thức VỎ BÁNH GỐI nhồi bột bằng tay giòn thật giòn ngon như ngoài hàng

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn cách làm vỏ bánh gối làm sao để cho phần vỏ bánh gối nó rất là giòn, ngon, mềm Và khi để lâu thì lại không bị cứng Và cái phần bột thì nó lại rất là thơm Và làm sao để chúng ta có thể làm được cái phần vỏ bánh gối này ngon Với công thức này thì các bạn có thể sử dụng để kinh doanh và tạo được nên cái thương hiệu của mình Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp của mình ngay bây giờ để làm món bánh gối này các bạn nhé Hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm vỏ bánh gối các bạn nhé Mình sẽ chia sẻ với các bạn làm sao để chúng ta làm được cái vỏ bánh gối nó rất là giòn, màu thì đẹp nữa Ở đây các bạn sẽ chuẩn bị cho mình đó là 350g bột mì Bột mì này thì mình sử dụng bột mì đa dụng Nếu như các bạn có bột mì số 8 thì ăn nó sẽ ngon hơn 175g bột gạo 7g bột sư tử Bột sư tử thì nó sẽ làm phần vỏ bánh thơm và có màu đẹp 2g muối 1 muỗng cà phê bột nghệ 12g đường 10ml dầu ăn 250ml nước ấm Các bạn sẽ hòa cái phần bột nghệ với cả nước nhé Bột nghệ các bạn hòa luôn vào nước như thế này để cho cái phần bột nó tan hoàn toàn Thì khi mà các bạn trộn bột nó không bị màu chỗ đậm chỗ nhạt nhé 350g bột mì 175g bột gạo Bột gạo với cả bột mì nó sẽ làm cho cái phần vỏ bánh nó được giòn không bị dai 7g bột sư tử 2g muối 12g đường Các bạn sẽ trộn đều cái phần bột này lên bằng cái phới như thế này 10ml dầu ăn Các bạn sẽ thêm từ từ cái phần nước nghệ này nhé Nếu như mà các bạn trộn bột bằng máy thì các bạn sẽ sử dụng cho mình 240ml nước Còn nếu như trộn bột bằng tay giống như mình thì nó sẽ nhiều bột hơn và nhiều nước nó tùy thuộc vào cái phần bột của chúng ta nữa Phần bột nếu như là bột mới thì là các bạn sẽ thấy là nó sẽ hút nước ít hơn Còn bột cũ các bạn để lâu rồi thì là nó sẽ... Sau đó thì các bạn sẽ trộn đều cái phần bột này lên nhé Các bạn sẽ nhồi bột các bạn dùng cái phần thịt ở cái phần ngón cái các bạn miếp như thế này Thì nó sẽ dễ dẻo bột hơn Các bạn sẽ nhồi đến khi mà các bạn thấy cái phần bột nó dẻo không bị dính tay nữa Thì các bạn sẽ để bột nghỉ 30 phút Ở đây thì mình đã nhồi bột được rất là dẻo Các bạn sẽ thấy là cái phần bột nó dẻo như thế này đây Đó Thì bây giờ các bạn sẽ để cho bột nghỉ trong khoảng thời gian là 30 phút các bạn nhé Và sau 30 phút nữa thì mình sẽ quay trở lại để làm tiếp Và khi mà các bạn để bột nghỉ thì các bạn sẽ dùng cái bàn bọc thực phẩm Các bạn bọc như thế này để bột nó không bị khô Sau khi mà các bạn đã ủ bột được 30 phút như thế này rồi thì bây giờ chúng ta sẽ bỏ ra để làm các bạn nhé Phần vỏ bánh nó rất là dẻo và mềm Các bạn sẽ cho một chút bột áo xuống phía dưới nhé Các bạn sẽ cho bột ra khuôn như thế này Sau đó thì các bạn sẽ chia cái phần bột này ra nhé Các bạn chia ra như vậy thì cái phần bột mà các bạn chưa cán đến thì các bạn dùng cái bàn bọc thực phẩm Các bạn bọc nó lại Các bạn vo tròn như thế này Sau đó thì chúng ta cán Khi mà các bạn cán mỏng được như thế này rồi thì các bạn sẽ sử dụng những cái nắp hình tròn Hoặc là một cái bát nhỏ để các bạn nhấn Hoặc là cái khuôn bánh gối phía sau nó cũng có cái phần cắt Các bạn nhấn như thế này nhé Cái phần bột này thì các bạn sẽ cất đi để lát chúng ta làm Sau đó thì các bạn sẽ lật cái phần vỏ bánh gối này lên nhé Các bạn thoa một lớp bột mì lên phía trên như vậy Để chúng ta cán mỏng nó ra Mình sẽ xếp tạm lên trên này một chút nhé Bây giờ thì các bạn sẽ cán mỏng cái phần vỏ này ra Nếu như các bạn thích ăn vỏ mỏng thì các bạn sẽ cán thật là mỏng Còn nếu muốn ăn vỏ dày dày một chút thì các bạn cán làm sao để phù hợp nhé Giỡn khoảng tầm từ 1mm như thế này Đó cái phần vỏ bánh gối nó sẽ rất là mềm Như thế này khi mà các bạn pha hai loại bột lại với nhau Đấy nó mềm lắm luôn đấy các bạn Sau khi mà các bạn cán xong thì các bạn sẽ để qua một bên để chúng ta cán nốt những cái phần bột bánh còn lại Và khi mà các bạn cán xong như vậy thì các bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong một tuần Còn nếu không thì các bạn sẽ bảo quản ngăn đá nhé Khi nào làm bánh thì các bạn chỉ cần bỏ ra giã đông là được Thêm một chút bột áo Ở đây thì mình làm rất là nhiều cho nên là mình sẽ bảo quản ở trong ngăn đá Khi nào ăn thì lấy ra để giã đông thôi Nó rất là tiện Và cái phần vỏ bánh thì nó mềm và nó giòn lắm các bạn Thơm, thật là thơm Làm tương tự như vậy cho đến hết nhé Đây các bạn sẽ thấy đấy là những cái phần vỏ bánh nó rất là mọc như thế này Rất là đẹp đúng không các bạn Làm tương tự như vậy cho đến hết cho mình nhé Các bạn ơi và đến đây thì mình đã làm xong cái phần vỏ bánh gối này rồi đây Khi mà bảo quản thì các bạn sẽ bảo quản trong cái ô như vậy Hoặc là dùng cái túi hút chân không ấy để các bạn bảo quản Và bảo quản thì các bạn nếu như muốn để lâu, thật là lâu thì các bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh Còn nếu không thì các bạn sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng thời gian này