Bi quyết làm NƯỚC SỐT KHO BÒ để món BÒ KHO thơm ngon thứ thiệt

Chào các bạn đây là thành phẩm của món bò kho mình vừa làm xong đây Với các nguyên liệu trong bếp nhà mình luôn Và làm sao để chúng ta có được món bò kho ngon đơn giản Phần nước sốt thì béo ngậy Ăn với miếng thịt bò thì vẫn còn giữ nguyên được độ ngọt của thịt bò Thì mình mời các bạn vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Mình sẽ vào bếp để làm món bò kho các bạn nhé Bò kho với các nguyên liệu rất là đơn giản và ngon Ở đây thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 600-700gr thịt Cái phần giải sườn nó rất là ngon Sau đó thì các bạn sẽ cắt thành những cái miếng vuông như thế này nhé Ở đây thì mình đã cắt sẵn rồi khi mà đi mua về mình để vào tủ luôn Với mùa dịch như thế này thì thường mình mua 2-3kg liền Sau đó mình chia ra thành các cái gói nhỏ để khi nào ăn thì nấu thôi Với món bò kho này thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình Ở đây đó là 20gr hành khô 20gr gừng, 20gr tỏi bằm Hoa hồi và thảo quả Thảo quả các bạn dùng 2 quả còn hoa hồi thì 2-3 cánh 5gr bột điều 2gr bột quế Nếu như mà các bạn có quế thanh thì các bạn dùng quế thanh nhé Còn ở đây thì mình không có quế thanh cho nên mình dùng bột quế luôn 12gr đường phèn 1gr ngũ vị hương Sả 2 cây bằm Các bạn bằm lấy cái phần thịt của nó ở phía trên Còn cái phần dưới thì các bạn cắt khúc từ 4-5cm như thế này nhé 5gr bột bắp Cộng với 20gr nước Các bạn hòa sẵn cho mình như thế này Và bây giờ thì mình sẽ bắt đầu nấu luôn nhé Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 cái nồi nước Sau đó bật bếp này Cho vào đây 20gr gừng Sau đó thì các bạn sẽ đun sôi cái nước này lên để chúng ta trụng bò Để nó hết đi cái mùi hôi của thịt bò Khi nước sôi như thế này thì các bạn sẽ cho cái phần thịt bò vào để các bạn trụng sôi nhé Các bạn đun đến khi nước sôi lại thì các bạn sẽ vớt cái phần thịt bò này ra Khi các bạn thấy cái nồi nước nó bắt đầu sôi lên trở lại như vậy Thì các bạn sẽ tắt bếp sau đó vớt thịt bò ra và rửa thật sạch các bạn nhé Đây các bạn trụng rửa sạch đi Thì các bạn thấy là cái phần gừng nó vẫn còn bám trên cái phần thịt Thì các bạn cứ để nguyên đó nhé Để cho gừng nó tạo cái mùi thơm đặc trưng cho cái món này Đấy nó rất là thơm ngon Bây giờ mình ngửi thấy cái mùi bò trụng với nước gừng nó thơm lắm các bạn Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị 1 cái chảo nhé Cho xíu xíu dầu ăn vào thôi Để mình rang cái phần quế này Hoa hồi và khảo quả Các bạn rao cùng Rang cùng với cái dầu luôn Đây các bạn cho quế và hoa hồi vào rang thơm này Sau đó các bạn cho cái hành khô Các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 2 muỗng ăn phở dầu ăn Các bạn thấy cái phần hành này, tỏi và sả nó thơm lên như vậy rồi Đường này Thêm nữa các bạn sẽ cho gia vị tiêu này Bột ngọt và muối Muối này thì mình cho 1 phần 2 muỗng cà phê Bột ngọt thì 1 muỗng cà phê Điều này Quế Mũ vị hương Các bạn cho vào các bạn đảo khoảng 30 giây đến 1 phút thôi là được Như vậy là chúng ta đã có cái gia vị ướp bò rất là ngon và chuẩn bị Sau đó thì các bạn sẽ tắt bếp nhé Bây giờ thì các bạn sẽ ướp gia vị nhé Các bạn sẽ cho cái phần thịt bò vào đây nè Sau đó đổ phần gia vị mà chúng ta vừa mới chuẩn bị vào đây Các bạn sẽ trộn đều nhé Và bóc cho mình cỡ tầm 2 đến 3 phút Và cái thịt bò kho này thì các bạn sẽ ướp trong khoảng thời gian là 10 phút Các bạn ướp 10 phút cho mình nhé Khi các bạn ướp được 10 phút như vậy rồi thì bây giờ các bạn sẽ cho vào đây 600ml nước Các bạn đun lên Và các bạn sẽ Đến khi mà nó bắt đầu sôi thì các bạn sẽ giảm lửa nhỏ cho mình nhé Với các cái món thịt như là thịt lợn hay thịt bò hay là bất kể thịt vịt thịt gà Các bạn nấu ở lửa nhỏ nó sẽ giữ được cái vitamin trong thịt Các cái dưỡng chất như là đạm này Ở trong thịt nó rất là nhiều Và thịt nó không bị bã bởi vì nó chín từ từ các bạn nhé Đấy Trong lúc chờ cái phần thịt bò này sôi thì mình đi chuẩn bị cái phần nguyên liệu tiếp theo Và đây cái nguyên liệu rất đặc biệt mình nói đến đó để quyết định cái độ béo bùi của món này Đó chính là khoai tây các bạn nhé Cái tinh bột tươi từ khoai tây như thế này Nó sẽ làm cho cái món bò kho của chúng ta thêm phần hấp dẫn Ở đây thì các bạn sẽ Một củ khoai tây này Các bạn sẽ thái Thình Vuông, thình hạt lị cho mình nhé Bởi vì là mình sẽ không để nguyên cả miếng này mà mình sẽ tán nhuyễn ra Cho nên là khi mà các bạn Thái nhỏ như vậy Thì cái việc mình tán nó sẽ dễ hơn Nó sẽ làm cho cái phần nước bò kho được sánh Và có cái độ béo Sau khi mà các bạn đã nấu cho mình được Ở đây là 20 phút Như thế này rồi Thì khoai tây vào nhé Các bạn sẽ cho cái phần khoai tây vào nấu tiếp 10 phút Các bạn chỉ cần nấu 10 phút thôi là cái phần khoai tây nó sẽ như Bây giờ thì Trong lúc mà mình chờ khoai tây nó như ấy Thì các bạn sẽ vớt cái phần Thảo quả Quế Cái phần sả này các bạn vớt ra nhé Ở đây sau khi mà các bạn nấu thêm được 10 phút 10 phút trên này rồi Thì các bạn sẽ kiểm tra phần khoai tây nhé Phần khoai tây nó đã chín mềm rồi này Thì bây giờ các bạn sẽ Vớt khoảng tầm Một nửa chỗ khoai tây đó Để các bạn dằm nhuyễn Dằm khoai tây được nhanh Thì các bạn dùng cái muôi thủ Các bạn dằm như vậy Nó vừa nhanh mà nó lại còn nhuyễn được nữa Rồi sau khi mà các bạn Đã dằm nhuyễn được như thế này thì các bạn cho Ngược lại nồi bò kho nhé Nồi bò kho Đang sôi này Các bạn cho vô Nó sẽ tạo ra cái món bò kho này Được cái độ sánh Và cái độ béo tự nhiên Sau đó thì các bạn sẽ Hòa cái phần bột bắp