Bí quyết làm SỐT CÀ CHUA để có món CÁ SỐT CÀ CHUA cực hao cơm

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món cá sốt cà chua mình vừa mới làm xong đây Cái phần cá sốt các bạn sẽ thấy là khi ăn có nó có cái độ giòn rất là ngon Và cách làm sốt cà chua nó ngon, sệt và sánh như thế này để ăn kèm với các cái món cơm Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món cá sốt cà chua này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món cá sốt cà chua các bạn nhé Ở đây thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1kg ngam cá Cá này thì mình sử dụng cá đã phơi mụt nắng, còn nếu không thì các bạn có thể sử dụng cá tươi đều được Và cách để làm cá khô mụt nắng thì mình đã có hướng dẫn ở trên kênh youtube của mình rồi Thì các bạn có thể tham khảo nhé Với công thức này cá mụt nắng sẽ rất là thơm và giữ được cái độ giòn của cái phần thịt cá ấy các bạn Để làm món cà sốt cà chua này thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 250gr cà chua, hành lá và rau mùi để ăn kèm 10gr nước mắm tương đương với 1 thịa ăn phở nước mắm các bạn nhé 10gr tỏi bằm 30gr hành khô 20gr tương ớt 50gr tương cà Và đây các bạn sẽ chuẩn bị cho mình 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt các bạn nhé Các bạn sẽ làm nóng chảo nhé, sau đó các bạn cho dầu ăn vào đây để chúng ta dán cái phần cá Các bạn dán sơ cá đi thì khi mà mình sốt ý cái phần thịt cá nó sẽ được dắn và nó có cái cái độ giòn Trong lúc mà chờ phần cá được ý thì các bạn sẽ đen thái cái phần rau mùi và hành lá nhé Rau mùi và hành lá này thì các bạn sẽ cắt hình cái đoạn từ 2,5cm đến 3cm Còn cái phần đầu hành này thì các bạn sẽ trẻ ra cho mình Phần cà chua này thì các bạn sẽ thái hạt lịu ra nhé Phần cá sau khi mà các bạn đã dán sơ rồi như thế này rồi Đây thì các bạn sẽ tắt đếp nhé, các bạn chỉ cần dán sơ để cái phần 2 cái phần mặn của cái phần thịt cá này nó được dắn lại Thì khi mà các bạn sốt ý, cà chua nó ngấm vào thì cái phần ngoài nó không bị nát và nó vẫn giữ được độ xanh của cái miếng cá nhé Bây giờ thì các bạn sẽ đổ bớt cái phần dầu nhé, sau đó thì các bạn sẽ phi thơm phần tỏi và hành khô Các bạn phi thịt thơm và hành khô lên, sau đó thì chúng ta sẽ cho các nguyên liệu khác vào Khi các bạn thấy cái phần hành tỏi nó đã vàng được như vậy rồi thì bây giờ các bạn sẽ cho phần cà chua vào Đêm nữa là các bạn cho hết những cái phần nguyên liệu mà chúng ta đã chuẩn bị 50g tương cà, 20g tương ớt, nếu như không muốn ăn cay thì các bạn có thể bỏ qua tương ớt nữa Nước mắm 10g, đường, bột nêm, bột ngọt, tươi lá, tiêu Tiếp nữa là các bạn sẽ thêm vào đây cho mình 300ml nước lọc, các bạn đun hỗn hợp này sôi lên Sau khi mà các bạn đã đun sôi cái phần nước sốt này lên rồi thì các bạn sẽ cho phần cá vào Và các bạn sốt cho mình nhé, mình vừa sốt mình vừa lật cá Hoặc là đơn giản nhất là thỉnh thoảng các bạn tưới cái phần nước sốt lên phía trên phần mình cá Và cái thời gian sốt thì các bạn sẽ sốt cho mình khoảng tầm 15-17 phút với lửa nhỏ thôi Phần sốt này chúng ta sẽ phải nấu ở lửa nhỏ để phần sốt ngầm từ từ vào phần thịt cá Các bạn ơi sau khi mà các bạn đã nấu cho mình ở đây được 15 phút như thế này rồi Thì các bạn sẽ thấy là cái phần cá nó cũng đã rất là ngầm gia vị và đặc biệt khi mà các bạn nấu