鮮香滑嫩的豉汁腐竹蒸肉片 簡單下飯巨美味
590 次觀看·2025年11月5日
愛吃腐竹的朋友可以試試這道豉汁腐竹蒸肉片
鮮嫩多汁 巨好吃
腐竹不用提前泡
冷水下鍋 煮到微微冒泡的時候關火
找個東西壓一下 讓它悶半個小時
趁這會兒正好把肉切了
我這是梅花肉
肥瘦相間做蒸肉片很適合
不用給它切得太薄
準備一個醃肉的料汁
豆豉先切碎
這樣蒸的時候它的味道更容易出來
再來點姜絲
一勺蒜末
用熱油激出香氣
然後加鹽 糖 生抽 蠔油 胡椒粉
黃酒你自己看
不喜歡也可以不加
拌勻後跟切好的肉片一起抓一抓
再加一點紅薯澱粉或者玉米澱粉
抓勻後醃個十來分鐘
這邊腐竹也泡好了
給它剪成合適的大小
加一勺生抽拌一拌
讓它也有個底味
鋪平後把醃好的肉片放上去
攤開 最好別疊在一起
水開後上鍋
大火蒸12-15分鐘
出鍋後放一點蔥花和小米辣就OK了
只要你把料汁調好
這個菜做起來就很簡單
肉片滑嫩
帶著濃濃的豉香和蒜香
腐竹鮮滿了湯汁
非常好吃
強烈推薦你們去試一試
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
