Làm Bánh Truyền Thống 2 Trong 1 Nhanh - Gọn Mà Ngon Đỉnh - Rice cakes and sticky rice

Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ làm bánh hấp nha Một món bánh rất là đơn giản với 2 màu màu trắng và màu lá cẩm rất là bắt mắt Bên trong thì mình dùng là nhân dừa đậu xanh nè béo, bùi, thơm Phần niếc mình kết hợp giữa 2 loại bột ăn rất là lạ Thì mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món bánh ngon thưởng thức nha Mình dùng đây là 250gr bột gạo 50gr bột năng 100gr bột niếc Phần này mình dùng với màu lá cẩm Và đây là nước lá cẩm Các bạn có thể dùng từ 80-100ml 300gr dừa gám 150gr đường cát trắng Mình có tiếp là 1 chút muối Và đây là đậu phộng Rang cho nó vàng xong các bạn giã cho nó hơi nhiễn nhiễn ra 1 chút Cho hết phần bột gạo vô trong cái thao Bây giờ bắt đầu mình sẽ trộn bột Nếu các bạn thích ăn ít dai Giảm cái lượng bột năng lại và tăng bột gạo lên Giảm 1 chút muối cho bánh nó ngon hơn Phần đường thì mình cho vào đây 2 muỗng canh thôi Trộn sơ cho 2 loại bột này nó quyện với nhau trước Và bây giờ mình cho vào đây 900ml nước Thì mình dùng tỷ lệ là 1 lượng bột và 3 lượng nước Mình dùng nhân dừa Cho nên phần nước này mình dùng nước lọc nha Không có cần nước cúc dừa Trộn đều lên cho phần bột nó hòa tăng Cái lượng nước vậy á Thì mình thấy cái vỏ bột nó mềm Và nó có cái độ ngon hơn Tiếp theo là bột niếp Cho hết 100gr vô Nước lá cẩm thì mình cho vô từ từ Nước lá cẩm này các bạn mua lá cẩm tươi Ngoài chợ, những cái quầy rau củ Rửa sạch xong rồi Cái mình nấu sôi lên 5 phút Sẽ có được cái màu lá cẩm đẹp Rồi bây giờ mình trộn từ từ Tại vì tùy theo cái độ hút nước Và cái loại bột các bạn dùng Cho nên là cái lượng nước lá cẩm nó sẽ khác nhau Mình cứ cho vô xong rồi Cái mình nhòi đều Nếu như thấy bột có hơi khô Thì mình cho thêm chút nước Còn mà nó có hơi quá nhão Thì mình tăng thêm chút bột khô nữa Nhòi cho nó quyện lại Và nó dẻo mịn vậy là được nè Đậy lại mình để đây Cho nó đừng có bị khô bột Tiếp theo mình có dùng 100gr đậu xanh Nấu cùng với 300ml nước cho đậu chín Mình sẽ cho hết Cái lượng bột gạo vô trong cái chảo Mình dùng chảo chống dính nha Để mình khuấy cho nó đặc lại Các bạn khuấy Lửa nhỏ và khuấy đều tay Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn Cho cái phần bột nó bóng Mước hơn Cũng khuấy đều Chảo chống dính thì các bạn Khuấy bột nó không có bị dính Ở dưới đáy chảo Thì phần bột nó không có bị ốc trâu Rất là dễ làm Mình cứ khuấy đều cho nó đặc lại Khi phần bột mà nó đặc sệt lại như vậy nè Các bạn thấy nó cũng dễ Tại vì bột gạo nó mềm á Cứ khuấy đều lên là được Tiếp theo mình dùng 100gr đậu xanh Hồi nãy đã nấu chín Cho vô cái chảo để sinh nhưng Mình sẽ cho hết 300gr dừa vô Rồi các bạn cho đường vô luôn Phần đường này thì mình thấy nó dừa Ngọt ngon nha Còn nếu mà thích đậm hơn nữa Thì các bạn có thể tăng thêm 50gr đường nữa cũng được Và trong các loại bánh Hoặc là sinh nhưng Thì mình phải cho thêm muối Cái độ ngọt nó mới đậm đà Xên được 1 lúc Thì bây giờ mình thấy 2 loại nó quyện với nhau rồi nè Nó dẻo hơn Như vậy là được rồi nè Mình sẽ cho hết phần đậu phộng vô Trộn đều lên Đậu phộng thì giúp cho nhưng nó giòn ngon Nếu không thích đậu phộng Các bạn có thể dùng mè rang Cho cho nhưng nó hơi nguội 1 chút Rồi mình sẽ do nhưng Cái bánh này mình gói là Cái dạng bánh ú lớn Cho nên là mình dùng cái viên nhưng nó hơi to Mỗi viên nhưng khoảng 1 muỗng gửi canh Xong rồi mình để qua 1 bên Quay trở lại bột gạo Các bạn nhòi sơ lại nha Cho nó nguội bớt Mình nhòi dễ hơn Nó mịn vậy là được nè Bột nếp cũng vậy luôn Rồi mình cho 2 loại lại với nhau Mình sẽ lấy từng viên bột Phần bột gạo nó sẽ nhiều hơn bột nếp nha Bột nếp mình chỉ lấy 1 ít thôi Để cho nó có cái màu đẹp Cũng như là phần bột Cái bánh nó dẻo Rồi cho nó hơi dẹp dẹp ra Mình sẽ gói nhưng vào Tấm điều lại giống như là Mình gói bánh ít bình thường vậy đó Quay cho nó tròn tròn lại Phần bột có dư thì bỏ ra bớt Rồi vậy là xong rồi nè Cho phần bột nó tròn Rồi mình để qua 1 bên Cũng tiếp tục Mình gói tiếp nha Cứ phủ cho nó điều Nó bao phủ hết cái phần nhân là được Rồi mình để qua 1 bên Mình dùng gói lá chuối Một miếng lá nhỏ Để mình để bên trong Một miếng lá lớn thì nằm ở bên ngoài Có thể trụng với nước sôi Hoặc là phơi nắng cho lá nó dẻo lại Gói thì các bạn sẽ gói Giống như hình tạm giác vậy đó Đây là cách gói dễ nhất luôn Than chút dầu Để phần bột nó không có bị dính lá Rồi bây giờ mình sẽ cho bột vào Tấm 2 cái đầu của lá chuối Mình úp nó vô Làm vậy thì nó sẽ ra được 4 cái gốc nhọn Có được 1 cái bánh Tròn trịa và nó đẹp Phần lá có dư Thì mình cắt bỏ bớt đi Gói xong hết rồi nè Bây giờ thì mình cho vô trong cái nồi Để đem đi hấp Mình được bao nhiêu đây bánh Bánh cũng to Bây giờ các bạn sẽ để nó Mình cho vào trong nồi hấp 20 phút Tính từ lúc nước sôi Sau khi mà hấp được 20 phút Bây giờ bánh nó chín rồi Gói tùy theo cái kích cỡ Có thể lớn hơn thì nửa tiếng Hoặc là 15 phút nha Bánh chín thì mình để cho nó nguội bớt Rồi mình lại lấy bánh ra Mình ăn nó cũng dễ hơn nữa Nó nguội nó tróc Đây những cái bánh mình đã làm xong Táo ra cho các bạn cùng xem nè Cái màu lá cẩm lên Rất là tươi luôn Hấp dẫn quá ha Màu lá cẩm Hòa cùng với màu trắng Vừa có bột nếp Mà vừa có bột gạo nữa Cắt ra bên trong Với 2 loại nhân kết hợp Có dừa thì có độ béo Đậu xanh thì có độ bùi Và có độ kết dính 2 loại nhân này Mình ăn chung nó không bị ngán Rất là đậm đà Và dễ ăn Bánh này các bạn có thể ăn được 2 ngày Và đến đây Mình chúc các bạn ngon miệng Đừng quên đăng ký kênh Để nhận các video mỗi ngày Xem kênh ủng hộ mình Và chia sẻ các video của mình nữa nha Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại những video tiếp theo