2 Công Thức Bánh Ngon Dễ Làm Với Bột Gạo & Bột Năng Ăn Là Ghiền

Hôm nay mình chia sẻ món thức 2 món bánh dân gian ngon và quen thuộc, đơn giản, dễ làm nữa Bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện nha Đầu tiên mình dùng 1 chén bột năng 150gr Bên đây là 1 chén nước ốp lá dứa 250ml Rồi sẽ cho 1 chén bột năng vào chảo Nước lá dứa các bạn cũng cho vô luôn 1 chén nước lá dứa này mình xay ra từ 10 cái cọng lá dứa già Và nếu mà cân lên thì các bạn cân khoảng chừng 30gr lá dứa là nó vừa Loại già thì nó sẽ có cái màu đẹp Còn các bạn dùng lá dứa non thì nó thơm thôi nhưng mà cái màu nó không được đẹp Mình trộn cho hỗn hợp bột của mình nó tan mịn ra Bước này thì thấy nó chưa có đậm nữa Mình thêm vào đây 1 muỗng canh dầu ăn Mình khuấy với lửa dưa cho hỗn hợp bột của mình nó quyện lại và nó đặc lại Bột năng này thì khuấy cũng dễ lắm, không có khó đâu Các bạn cứ khuấy cho nó quyện thành khói là được Vậy là được rồi đó, bắt đầu nó trong lại rồi Phần bột nó trong Bột năng thì khi mà mình làm nó sẽ có cái độ dai và nó kết dính cũng tốt lắm Ở đây là nửa chén đậu xanh mình đã hấp chín rồi Khoảng 50gr đậu xanh ngâm nở miềm hấp chín Bên đây là nửa chén dừa sợi Dừa rám non các bạn sẽ bào sợi ra hoặc là mình xắt sợi để cho nó ngon, đừng có dừa khô nha Mình sẽ cho cái phần dừa vào trong chảo Tiếp theo là đậu xanh để mình làm cái phần nhân cho bánh Thêm tí xíu muối nữa nha Và cho vào trong này khoảng 2 muỗng canh đường Rồi mình trộn sơ 1 cái Thì cái bánh của mình nó sẽ không có quá ngọt đâu, nó ngọt vì dừa thôi Bắt lên trên bếp nha, các bạn xào phần nhân này Để cho nhân của mình nó chín á, đường nó tan ra, nhân nó sẽ trong hơn 1 chút Và để cho nhân của mình nó dẻo hơn thì mình thêm vào đây 1 chút bột nhiếp Rồi đó các bạn sẽ xào đều lên Hoặc là mình khuấy 1 chút xíu bột năng cùng với nước á Rồi cái mình cho vào trong nhân cũng được nữa nha Có loại bột nào thì các bạn dùng loại bột đó Mình cứ xào cho nó quyện dẻo lại là được Sau khi nhân mà nó nguội bớt rồi thì các bạn sẽ vo he Mình vo mỗi 1 viên khoảng 1 muỗng thịt dung nhân là được rồi Cho nó tròn tròn lại Rồi để qua bên, cũng lần lượt các bạn vo tiếp Phần nhân có bột thì nó dẻo và nó ngon Làm xong các bạn cứ tương tự mình vo cái mình để qua bên cho nó gọn ra Bây giờ cái phần bột nó nguội bớt thôi nè Các bạn sẽ dùng tay mình nhòi lại cho nó dẻo hơn Cũng giúp cho cái phần da bột ở bên ngoài nó mịn màng Sẽ lấy 1 cái viên bột, nó sẽ gấp đôi cái viên nhân Để mình bao phủ cái viên nhân thì bánh của mình nó vừa ăn 1 bột, thì 1 phần 2 nhân thôi he Có dư thì mình lấy bỏ bớt ra Nhiều bột quá cũng hổng ngon, mà nhân nhiều quá thì ăn nó ngán Cho nó tròn tròn rồi mình để qua bên he Cũng làm tương tự vậy nè Cái bánh này 1 trong những món bánh ngon nhất từ bột năng Với cái cách làm đơn giản Hay là có cái tên quen thụ đó là cái bánh xu xê hay là bánh phu thê Rồi cái cho những cái viên bột vào trong cái khung tròn Để 1 chút nữa mình hấp ra cái bánh nó nở ra thì nó sẽ có cái hình tròn Các bạn cứ cho lần lượt vô nha Và nhớ những cái khuôn này mình tha 1 chút dầu ăn rồi á Cho xong hết rồi thì chuẩn bị cái nồi mình bắt lên trên bếp hấp Bánh này thì mình hấp lửa dừa 15 phút thôi là bánh nó chín nè Tại vì cái bánh cũng nhỏ Đủ thời gian đó thì mình tắt bếp luôn he Cái lớp bột nó trong veo nè Nó ló cái phần nhân ra bên ngoài là bánh nó chín nè Mình cho cái lá dứa nó đậm á Cho nên nhìn cái màu nó cũng ngon nữa Có thể chờ bánh nguội 1 chút để mình lấy ra mình ăn nó sẽ ngon hơn Nó dai hơn á Còn ăn nóng thì nó hơi mềm 1 chút Cách pha bột này dù là bánh mình để tủ lạnh ăn vẫn ngon luôn nha Nó không có bị cứng đâu Nó dai mà nó dai mềm á Ngoài ra thì các bạn cũng có thể cho thêm dừa sợi vào trong cái phần bột Ở đây là mình đã cho dừa sợi vào trong nhân rồi Cho nên mình không có cho vào trong bột Nhìn bánh hấp dẫn quá ha Điều bột và điều nhân nè Có cái phần dừa sợi nó ló ra bên ngoài á Có cái phần dừa sợi nó nổi nổi lên á Ngon quá chừng Bùi bùi từ đậu xanh Kết hợp thêm cái vị thơm thơm từ mè rang nữa Ngon lắm Đặc biệt nhất chính là cái hương thơm từ lá dứa Ăn vào nó có cái vị ngọt dừa chứ không có quá gắt Ngọt dịu dịu thôi Nhưng mà nó béo béo Thơm lá dứa, giòn giòn từ dừa Mà không có quá cứng nha Phần bột của mình nó dai dai mềm mềm thôi Chứ nó không có bị cứng khô đâu Để tủ lạnh thì các bạn dùng được khoảng 4 ngày ha Đầu tiên thì mình dùng ở đây là 100gr bột gạo nha 2 phần 3 chén 100gr bột mì luôn 100gr đường 1 muỗng cà phê miên khô Cùng với 1 chút muối Đây là cái phần khoai lang tím nè Khoai lang thì các bạn dùng khoảng nửa củ thôi Mình nấu chín rồi mình xay cho nó mịn ra khoảng 150ml Và 150ml nước cốt dừa Sẽ cho hết cái phần khoai lang vô nha Khoai lang thì mình hấp hoặc là nấu cũng được nữa Rồi xay ra cho nó mịn Thêm nước cốt dừa vô luôn Thì hỗn hợp này là 300ml Tính nước cốt dừa và khoai lang luôn Các bạn sẽ cho miên vô Rồi mình sẽ cho cái phần đường vô luôn nha 100gr đường là khoảng 5 muỗng canh đầy Nếu mà thích ít ngọt thì các bạn có thể giảm lượng đường lại Tiếp theo nữa là mình sẽ cho cái phần muối vô nè Muối thì mình cho vô sau á Rồi tới bột mì Tiếp theo là bột gạo 2 loại mình dùng là 200gr Với 300ml nước chất lỏng Khuấy đều lên để cho hỗn hợp của mình nó mịn Đối với cái bánh xốp á Thì các bạn làm cái phần bột nó sẽ hơi đặc nha Thì bánh nó mới xốp ngon Bột càng đặc á bánh càng nở và xốp Khuấy đều lên thì mình thấy nó hơi sệt 1 chút Rồi bây giờ các bạn sẽ chờ từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ Sau khi mà bột nó đặc rồi á Thì mình sẽ tha dầu vào trong những cái khuôn Mình dùng cái khuôn lõi silicon Mình sẽ để đường link ở phần mô tả Các bạn xem và mua ủng hộ mình nha Mình ship vô hết xong Thì quay qua bên đây Khuấy đều cái thao bột lên Mình ủ từ 1 tiếng đến 2 tiếng Tùy theo nhiệt độ nóng hoặc là trời mát Đến khi mà các bạn thấy cái thao bột nó nở lên dốc đôi á Thì bánh của mình nó hấp mới được nha Nó mới nở ngon á Khuôn này thì mình không cần phải hấp nóng Nên là các bạn cứ gót trực tiếp phần bột vô Cho nó đầy khuôn là mình hấp được Nếu mà các bạn dùng những cái khuôn nhôm Hoặc là chén nhỏ nhỏ Thì nhớ hấp nóng lên nha Gót cho nó đầy Thì mình sẽ đem cái sửng đi hấp Mình bắt nồi nước cho nó sôi sẵn Rồi mình hấp 12 phút với lửa lớn Đúng thời gian á Thì các bạn tắt viếp nha Rồi mình mở nó nhẹ ra Cho bánh nó không có sốc nhiệt Thì nó không có bị chai Bánh nở đều Và bung cánh luôn Cái này là mình để tự nhiên luôn á Không có cần gạch chăm lên trên mặt bánh á Mà nó nở ngon vậy nè Bánh nó lấy ra rồi Mình chờ cho nó nguội bớt 1 chút nha Nó sẽ ngon hơn lúc còn nóng Khuôn này thì nó không có dính đâu Nó tự bung ra luôn vậy nè Có thơm chút dầu nên dễ lắm Các bạn chỉ cần hấp chín rồi Mình lấy ra luôn cũng được Hoặc là chờ nguội cũng được Đây bánh khoai lang tím đã sẵn sàng Một món bánh từ bột gạo Kết hợp thêm khoai lang Có độ xốp mềm Khoai lang tím mình kết hợp chút Mà ra cái bánh của mình Nó cũng có cái nào tím tím nhạt nhạt Bánh nở đều bung cánh Và không có bị chai nha Đó nhìn ngon quá nè Cái phần khoai lang á Các bạn trộn cho nó điều kỹ Thì nó sẽ xốp hơn Còn mình trộn nó không được điều á Mình chúc các bạn ngon miệng nha Vui lòng đăng ký kênh A Lô Trà Vinh Và A Lô Trà Vinh 2 ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn Ở những video tiếp theo