BÁNH TẦM- Món Bánh Tuổi Thơ với Bột Gạo Mềm Dẻo Béo Thơm Ai Cũng Mê

Xin chào các bạn! Hôm nay mình chia sẻ 1 món bánh ngon dân dã, được kết hợp từ lá dứa, thơm phức, có màu bắt mắt Bánh con sùng, con ruông, ăn kèm với nước cốt dừa thì phải nói là ngon tuyệt vời luôn Bây giờ thì mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện luôn Ở đây mình chuẩn bị khoảng 5 lá dứa đi, nếu các bạn có nhiều thì mình cứ xay nhiều Cho hết vào trong cõi, nhớ xắt nhỏ ra để mình xay cho nó nhanh Cho nước vô, mình xay cho thật là mịn Xong rồi lọc qua cái rây Ở đây thì mình xay nhiều để cốt vào ngăn máy tủ lạnh để dùng từ từ Theo là mình chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để làm bánh Đầu tiên thì mình có 1 chén bột gạo 150gr Bên đây là 2 muỗng rưỡi bột nhiếp 2 muỗng rưỡi bột năng 2 loại là 50gr 300ml nước lá dứa hồi nãy xay Nguyên liệu tiếp theo thì mình có 1 chén nước cốt dừa Và đây là 1 muỗng bột bán ngâm nước cho nở Thêm muỗng bột gạo nữa để chút mình làm nước cốt dừa 3 muỗng canh đường, dằn thêm chút muối cho nó ngon Rồi bây giờ sẽ cho hết chén bột gạo vào trong cái chảo Tiếp theo là bột năng Bột nhiếp thì chừa lại Thêm muỗng đường Muối Rồi cho hết nước lá dứa mình chuẩn bị vô đây luôn Nước lá dứa già thì nó đậm màu cho cái bánh nó đẹp và ngon Trộn thật là đều lên Còn nếu mà các bạn xay xong á Mình cho vào ngay máy tủ lạnh mình để qua 1 đêm á Khi mà nó lắng xuống thì cái màu ở bên dưới nó đẹp lắm Mình chắc cái nước trong bỏ đi thì nó không có bị đắng Trộn cho đều, bột của mình nó mịn kỹ Bắt lên trên bếp thì mình thêm muỗng dầu ăn Rồi bây giờ các bạn sẽ khuấy đều Mình để ở mức lửa dừa á Khuấy để giúp cho bột của mình nó đặc lại nè Nó đặc á thì mình tạo hình nó sẽ dễ hơn Bắt đầu á nó sẽ đặc và nó hơi nặng tay rồi Dùng cái chảo trống dính á thì các bạn làm bột nó dễ Nó không có bị dính Còn không có thì mình dùng cái chảo bình thường á Thì nó sẽ hơi dính 1 chút nha Cứ trộn đều cho nó đặc lại 1 chút nữa Rồi mình tắt bếp Cái chảo cũng còn nóng á Nó cũng nhanh đặc lắm Bột nó nguyện thành khói vậy là được nè Cũng không cần phải làm cho nó khô quá Thì mình tạo hình nó cũng khó Rồi á mình thêm bột nếp còn lại vô đây Bột nếp á thì mình cho vào sau Trong bánh á mà có bột nếp á Thì cái bánh của mình nó sẽ mềm dẻo Và để nguội nó không có bị cứng Trộn cho nó đều Bột còn nóng á thì bột nếp nó sẽ mịn nè Bây giờ các bạn dùng tay mình nhồi nha Khói bột lúc này vẫn còn ấm nóng Và mình nhồi vậy á Thì nó nhanh dẻo Còn để khô quá thì khó nhồi Nhồi 1 chút để cho nó dẻo mịn trở lại Nó không có dính tay đâu Mình thấy bột rất là dẻo Và cảm giác nó mềm nha Chứ nó không có quá khô Nếu mà khô quá bánh không ngon Các bạn sẽ nhồi sơi trở lại 1 cái nữa Rồi cái mình tạo hình ha Sẽ lăng cho nó dài dài ra Để chia ra từng khói á Các bạn cứ chia đều ra Rồi cái mình lăng Cho nó nhỏ nhỏ vậy nè Để mình làm cái bánh con đuôn á Bột dẻo mịn và mình làm dễ lắm Sẽ cắt ra những cái viên nhỏ nhỏ Để 1 chút nữa làm cái con đuôn cho nó gọn gàng Làm vậy sẵn á Các bạn nó tạo hình nó nhanh Còn nếu mà bột có hơi dính á Thì mình thon chút xíu bột khô Bột năng cũng được Hoặc là bột gạo cũng được Còn cái phần này thì mình sẽ lấy Cái viên bột nhỏ các bạn xe dài ra Để mình làm cái bánh tầm Lăng lăng nó vậy nè Đó đã ra được 1 con rồi nè 1 con tầm Hay là con sùng Các bạn cứ làm tương tự ha Có hơi dính tay á Thì mình thon chút xíu bột khô Hoặc là ăn chút xíu dầu ăn cũng được nữa Bột á nó mềm Còn ở đây thì mình sẽ làm con đuôn Cũng thon chút xíu bột khô vào trong Cái miếng chặn này nè Rồi các bạn đè dẹp xuống Mình sẽ cuộn nó lại Nó sẽ ra cái con đuôn Con đuôn dừa Với màu sắc từ lá dứa Trong những video lần trước Thì mình cũng chia sẻ con đuôn dừa Với cái bánh lá rong mơ rồi Bây giờ mình làm thêm Cái món bánh lá dứa nữa Có lá dứa thì mình thấy ai cũng tìm được Còn lá mơ Có nhiều bạn không có tìm được Làm xong hết rồi nè các bạn Mình phủ thêm chút xíu bột khô Mình dùng bột gạo Cho cái bánh nó mềm Còn nếu dùng bột năng thì cái bánh nó sẽ hơi dai Tách nó rời ra Nhìn dễ thương quá ha Cái cách làm này thì mình làm cho Bánh canh ngọt cũng ngon nữa Rồi bây giờ mình sẽ đem đi hấp Mình lót ở bên dưới Cái miếng dây chống dính Hoặc là các bạn lót lá chuối Để mình cho cái bánh vô Mình hấp nó không bị dính nha Cái phần bánh sùng Mình cũng cho vô luôn Cứ để yên chút nên nó chín Rồi mình xé nó ra Nó cũng dính nhưng mà nó không dính nhiều đâu Chắc vô hết rồi Rồi đem bánh lên trên bếp Mình bắt sẵn nước sôi Thì bánh này mình hấp trong 15 phút là nó chín Tính từ lúc nước sôi nha Đầu tiên thì các bạn sẽ cho Cái phần bột bán vô trước nha Rồi mình cho thêm chút xíu Nước khúc dừa thôi Bắt lên trên bếp Nấu cho hỗn hợp này Nó sôi lên khoảng 5 phút Chén nước khúc dừa này Các bạn sẽ cho phần bột gạo vô Mình thích sệt nhiều thì mình cho nhiều Còn nó thích nó lỏng lỏng thì cho chút xíu thôi Tại vì bột bán Nó cũng giữ được cái độ sệt ngon rồi đó Bột bán nó chín nó trong Thì cho nước khúc dừa vô sau Để giữ cái độ béo ngon Rồi sau đó Các bạn hãy cho tiếp nước khúc dừa vô Mình sẽ cho cái phần đường vô Muối nữa nè Phần nước khúc dừa của mình nó sệt ngon vậy là vừa Bây giờ tắt bếp Rồi để qua bên Sau 15 phút thì Bánh của mình nó chín rồi Mở nắp ra Thơm cái mùi lá dứa quá chừng nè Bánh trong và chín Bột không còn rụt nữa Các bạn thấy cái bánh của mình nó chín kỹ Còn nếu mà thấy bột có hơi rụt Thì mình hấp thêm chút nữa nha Lấy bánh ra thì các bạn thoa chút xíu dầu ăn Để mình xé những cái bánh này ra Nó dễ dàng, nó không có bị dính Và giúp cho cái bánh của mình nó bóng Ngon hơn nữa đó Xé ra hết rồi cái để qua bên Đây là 1 trong những món bánh Mà nhà mình hồi xưa bán nè Bánh đun, bánh sùng Hay là bánh tằm Hay là bánh xíp nữa Làm sẵn buổi tối Cái xé sẵn vậy nè Sáng ra cái đem đi bán nè Kết hợp thêm mè rang nữa cho nó thơm nha Đây món bánh ngon Đã sẵn sàng rồi nè Các bạn thấy hấp dẫn quá ha Nếu mà mình làm ăn nhiều hơn Thì tăng cái lượng công thức này lên Ở đây thì mình ăn ít Cho nên làm cũng vừa thôi à Chan thêm nước cốt dừa nữa Nó béo và nó thơm Có bột bán nữa Nó trong trong dai dai Bánh ngon chỉ đơn giản là 2 loại bột Mà các bạn ăn không hề biết ngán luôn á Ăn nó ngon Mà nó thơm nữa Bột thì mềm Dẻo và có cái độ dai dai Ăn ngon lắm Còn nếu mà các bạn nào mà không thích dai Thì mình bỏ bột năng ra cũng được Chỉ dùng hoàn toàn bột gạo Và bột miếp chút xíu nữa là được rồi Là bánh của mình nó sẽ mềm Còn nếu mà mình thích dai dai Thì cho thêm chút bột năng Ăn bánh nó sẽ dai dai Nó ngon hơn Bây giờ thì mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh lá dứa dân giả này Đừng quên đăng ký kênh Alo Trà Vinh và Alo Trà Vinh 2 ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo