CHÈ ĐẬU TRẮNG- Phát hiện cách này Nấu Nhanh mà Chè Ngon Xuất Sắc

Hôm nay mình sẽ nấu chè đậu trắng Chè đậu trắng rất dễ nấu Hạt đậu mềm tan, hạt nếp nở đều, dẻo, ngon, béo nước cốt dừa Mời các bạn xem video để biết cách làm Nửa kg đậu trắng trộn đều Chè đậu rửa lại 1-2 nước rửa 1-2 nước sạch bụi, ngâm để ngâm đậu sạch, để hạt đậu không bị sượn Sữa 1 muỗng canh vào trong nước, chờ 1-2 phút Phần đậu còn nở nữa đó, quấy cho phần muối nở tan đều trong nước Mình sẽ để đây mình ngâm 10 tiếng hoặc là để qua 1 đêm Phần đậu mình đã ngâm qua 1 đêm 12 tiếng đồng hồ Bây giờ thì các bạn thấy hạt đậu nó nở nhiều hơn hồi tối hôm qua nè Lúc mà đậu khô thì nó nhỏ hơn ha Sẽ xả sạch lại với nước cho nó sạch cái phần baking soda đó Cho vào trong nước, các bạn xả khoảng 3-4 nước cho nó sạch Thì mình nấu đậu nó không có bị hôi Xả sạch xong rồi mình cho nước sạch lại mình xả tiếp Xả kỹ thì mình ăn chè nó thơm, nó không có bị hôi mùi Rồi các bạn sẽ để cho nó ráo nước Sóc đều lên vậy nè Cho hết vô trong nồi Để đem đi nấu trước Cho nước thì mình cũng cho hơi nhiều Ngập hơn mặt đậu nhiều để trừ hao phần nước nó nhanh chín Bắt lên bếp các bạn sẽ nấu Thì đậu chưa có sôi, mình sẽ đẩy nóc cho nó nhanh sôi nha Trong thời gian mà nấu đậu chín thì mình chuẩn bị nửa ký niếp Niếp này mình dùng loại niếp ngon Thì nó không có bị nát Hoặc là các bạn dùng loại hạt dài cũng được nữa Đem phần niếp đi vo rửa cho sạch 1-2 nước rồi mình để đây mình ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ Quay trở lại nồi đậu Khi mà các bạn thấy nước nó sôi lên thì mình mở nóc nha, không thôi nó sẽ bị trào lên á Rồi để lửa vừa thôi và mình nấu đây 15 phút Phần đậu các bạn nấu 15 phút Tính từ lúc nước sôi thì bây giờ mình kiểm tra thấy hạt đậu nó nở bung bung ra vậy nè Và mình thấy nó mềm tan luôn là được, là tắt bếp Đổ nó ra cái gỗ nè Xong rồi các bạn xả sạch lại với nước Để cho cái phần đậu nó sạch hơn Cái bước này nếu các bạn thích lấy cái mài ở của cái hạt đậu bỏ đi á thì mình để trong cái thao nước đầy Rồi cái mình đẩy sơ qua, cái mài đậu nó sẽ tróc ra Còn không lấy cái mài đậu thì mình sàn sàn vậy là được rồi nè Để đây cho nó ráo Để nấu chè 500-600gr đường tùy theo ngọt nhiều hay ít 1 muỗng canh muối 1 muỗng canh dưa dừa thôi nha, đừng có đầy quá Và đây là 1 lít nước cốt dừa dảo nè, hay còn gọi là cái nước cốt lọn á 400ml nước cốt đặc hay là nước cốt nhứt Thì 2 loại này mình vắt ra từ 600gr dừa khô Lá dứa thì mình rửa sạch xong rồi cái sắp 1 lớp ở bên dưới đáy nồi Dùng cái nồi hơi lớn 1 chút 1 lớp lá dứa áo bên dưới cái đáy nồi xong rồi các bạn hãy cho đậu vô Phần đậu này các bạn không sợ bị nát nha Chỉ 1 chút nữa mình cho đường vào là nó vừa luôn, nó không có bị nát đâu Dàn đều ra Rồi cho lên 1 lớp phần nếp nè Cái phần nếp này các bạn cũng dàn đều và nhớ đừng có cho nó lọt xuống đáy nồi, thì 1 chút nữa nó sẽ bị khét Cho muối vô luôn Muối thì nó sẽ đậm đà chè hơn Tiếp theo là đường Các bạn cứ cho vào như vậy luôn nha Nấu như vầy rất là nhanh, mà không có sợ hạt đậu bị sượn đâu Dàn mỏng ra Cho nước cốt dừa dảo vô để nấu Thì cho nhẹ nhẹ thôi ha, đừng có cho nó lọt xuống đáy Nếu mà đường hoặc là nếp nó lọt xuống đáy nồi là nó cũng dễ bị cháy khét Mình sẽ bù thêm nước lọc Ở đây là 600ml nước lọc Là nãy giờ mình cho vào trong nồi này là tổng cộng 1.6L rồi đó Bắt lên bếp sẽ nấu Đậy nóc cho nó nhanh sôi nha Để lửa nhỏ nhất luôn Chè sôi thì các bạn để lửa ở mức thấp nhất mà mình nấu 15 phút Kiểm tra xem cái phần nếp coi nó nở chưa Nấu 15 phút mà nãy giờ để lửa nhỏ Nếp ngâm trước thì nó nhanh chín lắm Nếu mà thấy chưa chín thì mình đậy nóc mình nấu thêm 5 phút nữa Nồi chè nãy giờ mình nấu được 20 phút Bây giờ thì hạt nếp nó sẽ chín rồi đó Các bạn thấy nó trong vậy nè, nó nở đều ra Có thể lấy hạt nếp lên mình ăn thử, nó chín là được rồi Không có cần nấu đến nếp nó bị nhừa nha Mình chỉ cần nó chín và nó nở đều là được Đẩy nhẹ lên cái là được rồi Cho thêm 400ml nước cốt dừa nhất hồi nãy á Cho vào sau vậy thì chè nó mới béo Rồi các bạn sẽ dùng cái sạng nè Mình đẩy nhẹ từ bên dưới lên trên Không có khuấy, khuấy thì nếp nó bị nát á Mình chỉ cần đẩy nhẹ thôi Và để ăn kèm thì mình có thắng nước cốt dừa, bột gạo, đường, muối Nước cốt sệt, chín là được Thắng nước cốt thì các bạn để lên nhỏ thôi nha Nồi chè chín ra nhắc xuống Lấy những cái cọc lá dứa này ra nè Mình bỏ đi luôn Chè vẫn còn ấm nóng Nếu mà nguội thì nó sẽ sệt hơn Chan nước cốt dừa lên trên nữa Ở trong chè thì mình cho nước cốt cũng béo lắm rồi Nhưng mà thích ăn nước cốt riêng thì mình thắng thêm Để lên trên mặt Ăn cùng nó đậm đà Và nó tăng thêm cái độ béo cho chè Chè đậu trắng với cách làm này không có cần khuấy Không có tốn nhiều thời gian Mà hạt đậu mềm tan không bị sượng Hạt nếp thì nở điều Chín ngon và không có bị nát Hạt nếp và hạt đậu các bạn nhìn thấy rất là ngon ha Bóng Rồi bây giờ mời các bạn cùng thưởng thức nha Béo ngậy nước cốt dừa luôn Vị ngọt cũng đậm đà Mình cho ở đây là 550gr đường Đây hạt đậu nè Các bạn cho đường vào mình nấu chín mà hạt đậu vẫn mềm Vậy thì chè mới thành công Và chè này ăn thì phải béo Nó mới ngon ha Độ ngọt độ béo phải đậm đà Chè đậu trắng nó mới hoàn hảo Và nếu thích ngọt hơn thì các bạn dùng 600gr đường Thì phần đường có thể tùy chỉnh Và đến đây thì mình chúc các bạn ngon miệng Với món chè đậu trắng nước cốt dừa Đừng quên đăng ký kênh để nhận những video mỗi ngày xem kênh ủng hộ mình Xin chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại những video tiếp theo