Si buscas una alternativa original y deliciosa a los clásicos bocadillos, estos sándwiches de berenjenas te conquistarán. Lo más interesante es que no llevan pan: la berenjena se convierte en la base perfecta que envuelve el relleno jugoso de mozzarella derretida, jamón serrano y tomate fresco. Cada bocado es una explosión de sabor y textura, ideal para quienes buscan una opción más ligera sin renunciar al placer de un buen sándwich. Perfectos como aperitivo, cena o para sorprender en una reunión informal.
🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme os contestaré lo antes posible.🍀
➡️➡️➡️INGREDIENTES 1 berenjena grande 2 bolas de mozarella 2 tomates de ensalada pequeños 80 g de jamón serrano 80 g de mozarella rallada - ➡️➡️➡️➡️➡️👉🏻👉🏻✅Consigue mis libros, ❤️"COCINANDO EN CASA"❤️ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤️ de EDICIONES HÉRCULES o en cualquier librería de España, o en AMAZON . 🙏 ¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
Hoy vamos a hacer sándwiches de
berenjenas, un bocado rápido de hacer y
[Música]
riquísimo. Comenzamos cortando las
berenjenas. Ya está lavada y vamos a
cortarlas en rodajas no muy gruesas, más
o menos del tamaño que veis.
El tamaño de la berenjena no importa
porque realmente como tiene la forma que
tiene la berenjena, hay una parte que
siempre va a ser más pequeña la rodaja y
otra parte que va a ser más grande.
Según veáis, pues hacéis más cantidad o
menos.
Ponemos un poquito de sal a todas las
berenjenas porque queremos que suden
para que desprendan el amargor. Así que
las vamos a dejar sudar unos 10 minutos
aproximadamente. Pasados los 10 minutos,
secamos todos las gotitas que han
producido en este periodo de reposo y
nos las llevamos al horno. Vamos a
hornear a 180 gr calor abajo y arriba,
unos 15 minutos
aproximadamente. Y mientras tanto vamos
a preparar lo que va a ser el relleno de
nuestros sándwiches de berenjena.
Cortamos rodajitas de tomate, mejor que
sea un tomate de ensalada, que sea rico,
carnoso y si hacéis unas rodajas eh,
mejor, más rectitas que las que hago yo,
mejor, pero aunque no estén muy bien
cortadas, se van a comer igual. El
tommate este concreto, la verdad que
salió muy rico, ¿eh? Tomate rosa o
rosadito creo que ponía. Vamos con la
mucharela. Vamos a cortar en
rodajitas, tantas rodajas como
sándwiches vayamos a hacer. En este caso
creo que son ocho. Ya calculé porque en
las rodajas de berenjenas tienen que ser
pares. Ya las tenemos. Y ahora vamos a
ir poniendo eh todo el relleno. Vamos a
ir poniendo el
tomate, después ponemos la
musarela y luego finalmente el jamón
serrano. La verdad es que se hacen
superrápido, superrápido y es un bocado
estupendo. Da igual que sea para verano
que para invierno. para una cena rápida
de de picote de de que tengo ganas de
comer algo rico y pues esto se hace
superrápido y además ya veis que no
tiene ciencia ninguna. Ponemos eh una
vez que pongamos el jamón serrano, ya le
ponemos lo que es la tapita de berenjena
y luego le ponemos rallada por encima.
Si os parece que es un exceso de
mozzarela, eh, pues nada, le ponéis
menos o la parte de arriba no se la
ponéis, eso como queráis. A mí no me
parece que sea un exceso porque tampoco
estamos haciendo esto todos los días
horneamos a
190ºC calor abajo y aire unos 10 minutos
o hasta que veáis que está bien
gratinado. Lo pasamos a una fuente,
podemos decorar con un poquito de
cebollino picado y nos lo llevamos a la
mesa que está bueno, bueno. Riquísimo,
la verdad que s super rico y ya veis qué
rápido que lo hemos hecho. Os dejo aquí
los ingredientes. Espero que en algún
momento os animéis con esta receta. Si
no os habéis suscrito al canal, lo
podéis hacer hoy y darle a la campanita
para que os avise cuando publique una
nueva receta. Y si os han gustado estos
sándwiches de berenjena, no os olvidéis
de dejarme un like. Os envío un abrazo
enorme a todos.
M.
