Đặc Biệt với BÁNH NẾP Tôm Thịt Nước Cốt Dừa Mềm Dẻo Béo Ngậy

Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ làm bánh ít trần Nhưng mà đặc biệt lắm Bánh ít trần hay là bánh nếp Nhân thịt ăn cùng với nước cốt dừa Vừa béo, vừa ngon Vừa đậm đà bản chất của miền Tây Lớp bột dẻo dẻo, mềm mềm Hòa cùng với nhân thịt Nước mắm Nước cốt dừa béo béo, thơm thơm, mặn ngọt Rất là đủ vị Bây giờ mời các bạn cùng xem video Đầu tiên mình chuẩn bị nửa chén đậu xanh Mình dùng đậu xanh hạt Các bạn nấu cho nó chín mềm Hoặc là đậu xanh không có giỏ cũng được luôn Thì mình nấu cho nó chín mềm là được Đậu xanh này thì nó ngọt hơn Bên đây thì mình có nửa chén thịt nạc Mình băm ra hoặc là mình xay cho nó nhỏ Một muỗng canh tôm khô ngâm nở Mình có tiếp là 1 cái củ sắn Nhỏ nhỏ thôi Hành tím và tỏi Củ sắn này thì mình sẽ xắt ra mỏng mỏng Những cái lát nhỏ nhỏ thôi Để mình xắt sợi lại Củ sắn mình dùng 1 củ vừa vừa thôi Thì phần nhân này nó vừa nha Nhiều quá nó cũng bị dư Xắt sợi lại Rồi các bạn sẽ xắt hạt lụu lại cho nó nhỏ nhỏ Thì nó điều phần nhân Mình ăn nó ngon hơn Mình có 1 tay nấm meo ngâm nước cho nở Rồi cái bình băm nhỏ nhỏ ra Hành tím và tỏi mình sẽ xắt ra nhỏ nhỏ Rồi mình băm cho nó nhiễn 1 chút Rồi mình xào Rồi để qua bên Đậu xanh này thì các bạn giả cho nó hơi nát nát ra 1 chút Để mình cho vào nhân nó quyện hơn Mình dùng cái loại này thì nấu nó hơi lâu 1 chút Nhưng mà nó ngọt thơm Còn không có thì các bạn dùng cái loại đậu Không có giỏ Thì nó nhanh Phi thơm phần hành tím và tỏi Cho nó vàng thơm lên Rồi các bạn cho vào Cho thịt vô mình xào trước nha Thịt ở đây mình dùng cái loại thịt nạc dâm Cho nó có mỡ mỡ nạc nạc Thì ăn nó không có bị khô Xào cho phần thịt săn thơm Thì bây giờ các bạn sẽ lấy phần củ sắn cho vô Mình cũng sóc điều lên Cho củ sắn nó chín Rồi xào sơ thì mình cho đậu xanh vô Mình xào chung luôn Cái phần đậu xanh này Thì nó sẽ hút hết phần nước ở trong nhân Nhưng nó không có bị ra nước đâu Tiếp theo thì các bạn cho tôm khô vô Tôm khô này mình còn khoảng Mũn canh nè Ngâm nước rồi cho vô Niêm vào mũn canh đường Mũn canh hạt niêm Mũn canh dầu hào Rồi sóc đều Cho gia vị nó ngấm đều Tôm khô hoặc là tét tươi cũng được Tùy các bạn nha Mình cho ăn nhiều hay là ít thì mình cứ thêm vào Trộn đều lên nữa Rồi mình cho hành lá và ngò vô Cuối cùng là tiêu sai Trộn cho nó nguyện đều Rồi mình tắt bếp Để qua bên Cho phần nhân này nó ngủi Mình đi chuẩn bị tới bột Bột ở đây mình dùng cái loại bột này Thì các bạn dùng bột nếp nào cũng được hết Dầu ăn nè Múi nè Và bây giờ cắt cái gói bột Thì ăn nhiều hay ít thì tùy Ở đây thì mình dùng phần bột này Khoảng 400gr thôi Rồi cho muối vô luôn Các bạn trộn sơ 1 cái nha Cho bột với muối nó nguyện trước Rồi mình hãy chuẩn bị nước Mình cho vào để nhòi bột Nước này mình dùng là nước nóng nha Nước nóng thì bột nó không có bị chảy Với 400gr bột thì mình cho khoảng 350ml nước nóng là được ha Không có cần phải nước sôi nữa Nước sôi thì các bạn gót ra Cho nó bay hơi nhẹ 1 cái Rồi mình cho vào mình trộn là được Rồi mình rưới nước từ từ Rồi cho dầu ăn vô Khoảng 1 muỗng canh Các bạn nhòi đều lên nha Dầu ăn thì giúp cho cái bánh của mình nó bóng mướt hơn Và nó miềm bột nữa Nhòi lên để cho cái phần bột của mình Nó nguyện Thì bột nó sẽ không có bị chảy Mà nếu mà có hơi khô á Thì các bạn cho thêm chút xíu nước nóng nữa Tại vì tùy theo cái loại bột cũ hay mới Mà cái độ hút nước nó cũng khác nhau á Mình nhòi mình thấy nó nguyện đều Nó dẻo và nó miềm tay Đừng có cứng quá Cứng quá để nguội không ngon Đây phần bột của mình vậy là được ha Thấy hơi khô Thì mình thêm chút nước nóng Còn nếu mà lỡ có hơi nhảo á Thì các bạn cho thêm chút xíu bột khô Thon chút dầu vô trong tay Rồi bây giờ mình sẽ lấy bột Cái mình vỏ viên luôn Phần bột này mình không có làm cho nó khô quá đâu Nó sẽ hơi miềm miềm chút Thì khi cái bánh hấp lên Nó sẽ dẻo ngon Không có cần phải vo viên nhân trước đâu Các bạn cứ cho vào Cái mình tấm lại đều Cứ 2 lượng bột 1 lượng nhân là cái bánh nó sẽ vừa ăn Cho nó tròn Rồi mình lót vào miếng giấy Hoặc là miếng lá chuối Múc nhân vô Và các bạn tấm lại Giấy này thì mình lót là miếng giấy dầu á Bánh nó không có bị dính Và nhớ thoi dầu cái bánh nè Không thôi là nó dính lắm Chút nữa nó không ngon Mình làm xong rồi nè Mình làm ra được bao nhiêu đai bánh nè các bạn Nó sẽ hơi tròn tròn Và nó dẹp dẹp chứ không có tròn giò đâu Rồi các bạn sẽ cho vô trong cái nồi Bắt sẵn nước sôi Để mình đi hấp bánh Hấp với bột niếp thì mình sẽ hấp Với lửa nhỏ vừa thôi nha Đừng có hấp lửa to Và mình hấp 20 phút Cứ 5 phút Thì mình xả hơi 1 lần Rồi cái đậy nắp lại Rồi trong thời gian hấp thì mình sẽ xả Hơi nước 4 lần nha Tổng cộng đủ thời gian 20 phút thì mình tắt bếp luôn Bánh nó chín và nó gọn gàng Lấy bánh ra Thì bánh này Ăn nguội cũng ngon mà ăn nóng cũng ngon Ăn kèm là Mình dùng nước mắm chua ngọt Mình pha cùng với dưa củ kiệu Nhìn nó ngon ha Đặc biệt hơn Mình có thắng thêm nước cút dừa Để chan cùng Nước cút dừa này là mình thắng cùng Với bột gạo để tạo độ sợ Ăn kèm là mình có Rau thơm, cải sắt nhỏ ra Dưa leo sắt sợi Mình chan thêm nước mắm Mình chan lên Nước cút dừa Wow ngọt quá các bạn Cuối cùng là nước mắm Nước mắm chua ngọt Mình pha tỷ lệ 1 mắm, 1 đường, 2 nước sôi Hấp dẫn quá Bánh ít trần Với nước cút dừa Các bạn đã thử món bánh này chưa Nếu chưa thử Hãy làm thử Ăn các bạn sẽ nghiện luôn Có độ béo, độ ngon Mặn mặn, ngọt ngọt Rất là hấp dẫn Lớp bột dẻo dẻo Bột dẻo dài dài Ăn trong ngày sẽ ngon Nếu qua ngày hôm sau Các bạn cho thêm vào trong bột Chút xíu khoai lang hoặc khoai tây Để tạo độ mềm cho bột Bánh sẽ được ngon hơn khi để qua ngày Đến đây mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh ít trần Với nước cút dừa, nước mắm chua ngọt Vui lòng đăng ký kênh Ủng hộ Palu Trà Vinh Để nhận các video mỗi ngày Xem kênh hoàn toàn miễn phí Xin chào và hẹn gặp lại Trong những video tiếp theo