Nhà Có Khoai Lang Làm Bánh Này Mềm Dẻo Ngon Để Qua Ngày Vẫn Mềm

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ làm bánh khoai lang hấp với bột nếp Món bánh dẻo ngon, làm kiểu này còn ngon hơn bánh ít trần Mình để qua ngày, bánh vẫn mềm dẻo Cùng với nhân thịt cũ, vừa ngon vừa lạ miệng Cùng với hình dạng bắt mắt, ăn cũng hấp dẫn hơn Bây giờ thì mời các bạn cùng xem video để biết cách làm nha Mình chuẩn bị 1 củ khoai lang Thì khoai lang mình dùng cái loại khoai lang màu vàng nè, tùy thích à Thích màu nào thì mình dùng màu đó Khoai lang sẽ giúp cho cái lớp bột nó mềm dẻo Rồi xắt xong củ khoai lang thì các bạn cho vào mình hấp 15 phút Phần bột mình dùng ở đây là 50gr bột gạo ha, loại nào cũng được hết 250gr bột nếp Chút xíu muối Phần thịt mình dùng 200gr thịt nạc dâm ha, hay là nạc vây heo á Gốc tư của hành tây, xắt ra hạt lụ Hành lá mình có 2 cọng, mình cũng xắt nhỏ ra luôn Đây là bắp cải nè, mình dùng 1 gốc tư bắp cải Bào ra mỏng mỏng, rồi rửa cho nó sạch Cà rốt cũng vậy luôn, các bạn bào sợi ra ha, rửa sạch 2 loại và để cho nó ráo nước Trước hết thì các bạn cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu Xào thơm phần hành tây, cho hành tây nó dại mùi thơm lên Thì sẽ cho thịt vô xào Xào với lửa lớn để cho phần nhân nó không bị ra nước Thịt nó sẽ tơi rời và nó săn thơm hơn Các bạn đảo vậy nè, cho phần thịt nó tơi ra Thịt bây giờ nó tơi rời vậy nè Nó thấm đều vào trong hành tây nó cũng thơm Tiếp theo là mình cho cà rốt và bắp cải vô Phần nhân này thì có thể điều chỉnh nha Mình thích ăn cái loại rau củ nào thì mình cho vào Mình xào cùng với thịt là nó ngon nè Cứ đảo đều lên Hôm nay thì mình làm bắp cải cho nó ngọt Cho nó xèo bớt lại rồi các bạn sẽ nêm ha Mình nêm vào trong này 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu hào Rồi, trộn đều lên cho gia vị nó thấm vào trong nhân Phần nhân này các bạn không cần phải xào cho nó chín Mình chỉ cần xào với lửa lớn cho nó săn thơm Tiếp theo là cho hành lá vô Đảo sơ 1 cái nữa rồi mình tắt bíp nha Để quang bên cho nó nguồi Quay trở lại quay lan Bây giờ hấp 15 phút thì nó cũng chín mềm rồi Sẽ lấy hết ra ngoài thao Mình sẽ tán ra cho nó mịn Trong lúc quay còn nóng nè Các bạn tán ra nó dễ mịn lắm Quay này là mình dùng cái loại khoai nhựt Nên cái độ ngọt nó nhiều Trong bột mình không cần phải pha thêm đường Tiếp theo thì mình cho 2 loại bột vô nha Quay lan đã mịn thì các bạn hãy cho bột vô Mình trộn sơ phần bột 1 cái Cho thêm muối vô nè Cho cái vỏ bột nó đậm đà hơn Trộn sơ 1 cái cho nó đều Xong rồi cái mình sẽ cho nước vô Phần nước mà để trộn bột mít Thì các bạn dùng nước nóng nha Nước nóng thì mình dùng khoảng 250ml Nước xôi các bạn gót ra cho nó bay hơi bớt 1 cái Rồi mình cho vào trong bột mình trộn Không cần phải cho nước xôi trực tiếp đâu Đối với bột năng thì mình dùng nước xôi Còn đối với bột nít thì chỉ cần nước nóng khoảng 80 độ C Là bột nó không có bị chảy Thì mình trộn đều như vậy nè Xong rồi có thiếu thì mình cho thêm nha Đừng có cho hết 1 lần Bột nó sẽ dễ bị nhảo Nếu mà các bạn lỡ cho nước hơi nhiều Mà có nhảo thì mình cho thêm chút xíu bột nếp khô Trộn đều xong thì bây giờ các bạn sẽ nhòi Mình nhòi cho cái khói bột nó dẻo và nó quyện lại Phần bột nó dẻo như vậy là được nè Nó không có bị quá khô, cũng không có quá nhảo Thấy như vậy là nó vừa Cho chút xíu dầu ăn vô là nó bóng nè Rồi bây giờ các bạn thoa chút dầu ăn vào trong tay nha Rồi mình nhòi sơ bột lại với dầu ăn Giúp cho dầu, giúp cho bột nó mịn hơn Có dầu thì bột nếp nó không có dính nè Bây giờ các bạn sẽ gói bánh luôn Mình sẽ lấy 1 viên bột Rồi cái đè cho nó dẹp dẹp ra Gói nhân cho nó dễ Bột nếp thì nếu mà làm nước nguội thì nó chảy Mình gói cái bánh nó định hình không có đẹp Dùng nước nóng thì bột nó dễ định hình hơn Và mình gói bột nó không có bị chảy sệ Cho phần nhân vô, các bạn đè sát xuống Rồi mình tấm 2 cái nếp bột cho nó chặt lại Tạo hình thì tùy thích nha Mình có thể tạo theo cái hình bánh xíp Hoặc là tạo theo giống kiểu của mình nè Mình nhéo cái đường ở bên trên Xíp lại cho nó có từng cái mối Nhìn cho cái bánh nó ra cái hình dạng bắt mắt hơn Làm xong cái bánh thì mình chất vô trong cái nồi hấp luôn nha Đó ở bên dưới là miếng giấy dầu cho nó đừng có bị dính Mình làm tương tự những cái phần bánh còn lại cho nó hếp Để cho cái bánh nó láng hơn Thì các bạn kéo sơ một lớp dầu ăn cho nó láng và nó bóng hơn Làm xong hết thì chất hết vô trong nồi đem đi hấp Bánh này thì các bạn không cần phải bắt sẵn nước sôi Mình hấp 15-20 phút với lửa nhỏ Đúng thời gian thì mình tắt bếp rồi chờ thêm 5 phút nữa Hãy lấy bánh ra Bánh nó không có bị nở phình Để lửa nhỏ thì bánh của mình nó ngon Khi bánh còn nóng thì mình quét sơn lớp dầu ăn lên trên mặt bánh Để nguội bánh không có bị khô cái lớp mặt Và lớp mặt bánh nó cũng không có bị cứng nữa Nó vẫn mềm và dẻo Xong rồi nè, bây giờ mình sẽ lấy bánh ra ha Pha bột kiểu này thì bánh rất là mềm ngon Mà nó không có bị khô cứng Nó cũng không có bị quá dai nữa Bánh đã lấy ra xong Bánh này có thể ăn không vậy vẫn ngon nha Nêm phần nhân nó đậm đà rồi Còn nếu mà thích ngon hơn thì mình có thể thêm nước mắm chua ngọt Hoặc là chút xíu rau thơm Ăn cùng nước mắm chua ngọt thì các bạn pha phần nước mắm ngọt ngọt Chua chua lạ thôi nha, đừng có quá mặn Mặn quá chan vô ăn nó không ngon đâu Tại vì phần nhân mình niêm vừa ăn rồi đó Kết hợp thêm chút xíu mình có củ kiệu ngâm chua sẵn á Nên cho vào ăn cùng cho nó ngon ha Chan nước mắm, tỏi, ớt lên Ăn giống như kiểu bánh ít trần vậy đó Mà làm cái cách này thì mình thấy cái bột nó mềm hơn Phần chủ yếu là khoai lang cho nên là bánh nó sẽ mềm Cái bột nó không có bị cứng đâu Mời các bạn cùng thử nha Bột dẻo dẻo, thơm Bột có cái vị ngọt mặn cũng vừa ăn nữa Thêm chút xíu nước mắm nó cay cay Ăn nó vừa chóng ngán mà nó vừa ngon miệng Bánh này mà ăn hổng hết thì các bạn cứ để yên vậy nha Mình đã quét sơn lớp dầu mỏng rồi Cho nên là hổng sợ bánh bị khô Cứ để yên khi nào ăn thì mình ăn ạ Để qua ngày thì ăn vẫn ngon luôn á Đến đây thì cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình Vui lòng đăng ký kênh để nhận những video mỗi ngày miễn phí ủng hộ kênh mình nha Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo