Thêm Bước Này Dù Là Bánh Khọt hay Bánh Xèo cũng Giòn Rụm cả ngày

Alo, Trà Vinh xin chào các bạn Hôm nay mình chia sẻ cách pha bột cho bánh khợt giòn rụm, giòn xốp, không bị cứng, không bị mềm mềm Cách pha bột này rất đơn giản, không cần dùng bột pha sẵn Bây giờ mời các bạn cùng xem video để biết cách làm Đầu tiên mình dùng 100gr bột gạo lọc, bột gạo hạt hạt mới giòn Bên đây mình có 50gr bột chiên giòn 100gr bột mì đa dụng, tổng cộng mình dùng 250gr 1 chén nước khúc dừa, cũng là 250gr 1 muỗng cà phê bột nghệ Gia vị mình có mỗi loại nửa muỗng cà phê, gồm muối, bột ngọt và hạt miêm Pha bột, mình cho 100gr bột mì đa dụng 50gr bột chiên giòn 100gr bột gạo Thêm bột nghệ để bánh có màu đẹp và thơm hơn Gia vị mình niêm vô chút cho nó đậm đà Rồi nước khúc dừa mình cho vô luôn Các bạn lưu ý nước khúc dừa này mình để trong tủ lạnh cho nó lạnh nha Để cho nó giòn Mình sẽ trộn bột sơ 1 cái Cái lượng nước khúc dừa này chưa có đủ đâu Nó chỉ là 1 phần để giúp cho bột của mình nó béo ngon thôi Trộn sơ qua Mình dùng 1 lon bia Bia thì các bạn dùng loại nào cũng được Cho bia hoặc là 1 lon soda giúp cho bột của mình nó giòn ngon và nó xốp Rồi trộn nhiều lên nha Mình dùng bia hoặc là soda để thay cho nước lọc Còn nếu mà các bạn dùng nước lọc Thì mình cho vào trong bột 1 muỗng cà phê baking soda Thì cái lớp bột của mình nó cũng giòn ngon nữa đó Trộn cho phần bột này nó tan mịn ra Nó tan cho kỹ Rồi mình cho tiếp vô đây hành lá sắt nhỏ nhỏ Rồi cũng khuấy đều lên nha Và để cho cái bánh của mình nó xốp Thì mình cho vào trong này 1 muỗng canh dầu ăn nè Tăng thêm cái độ giòn xốp Rồi trộn đều lên Mình để yên nửa tiếng cho bột nở Phần nhân thì mình có ở đây tép nha Tép vào nhỏ nhỏ thôi Mình cắt đầu cắt đuôi cho nó sạch Lấy cái cọng chỉ Và cái phần dơ ở trên cái đầu tép bỏ đi Thịt nè Thì mình dùng ở đây khoảng chừng 100gr thôi Sai ra Thêm hành tím nè Và tỏi nữa Mình xào cho hành của mình nó thơm lên Nãy mình băm ra nè hành và tỏi Khi mà hành tỏi dậy mùi thơm Thì các bạn cho thịt vô Mình xào thịt cho nó săn lên Để nó thơm trước ha Để 1 chút nữa mình cho vào trong bánh Thịt nó thơm vậy là được rồi ha Nó tơi rồi rồi Mình sẽ niêm vào trong này hạt niêm 1 chút xíu thôi Để cho nó đậm đà hơn Rồi tiếp theo thì mình cũng phi thơm hành tím và tỏi Mình cho tép vô mình xào Mình xào riêng vậy là để cho 2 phần Nó được vàng ngon Còn 1 chút nữa mình cho vô từng cái bánh Nó sẽ điều hơn ha Tại vì các bạn trộn chung thì nó không được điều Mình cũng niêm 1 chút xíu hạt niêm thôi Tép và thịt thì các bạn dặn 1 chút hạt niêm Để cho nó đậm đà hơn Thì phần bột mình cũng niêm rồi Khuôn bánh khọt thì các bạn làm cho nó nóng Xong rồi mình cho 1 lớp dầu mỏng ở bên dưới Gót bột vô Thì nhớ là cái khuôn phải nóng Mình hãy gót bột để cái bánh của mình nó giòn nha Rồi cái cho thịt lên trên nè Các bạn đừng có gót bột đầy quá Tại vì mình cho thịt và tép lên á Cái phần bột nó còn bị tràn ra nữa đó Cho vô như vậy á Thì các bạn để mức lửa trung bình thôi nha Để mình chiên cho cái bánh của mình nó vàng điều Nó không có bị chín áp Cho vô thì mình đè đè xuống chút xíu Để cho bột nó tràn ra Để nó đầy cái khuôn Rồi xong á Thì mỗi cái bánh các bạn cho 1 con tép lên Mình dùng cái loại tép nhỏ thôi Để cho 1 cái bánh là nó vừa ăn Còn các bạn dùng cái tép to quá Thì mình cắt ra làm đôi nha Cái tép nhỏ như vậy là cái giỏ nó giòn Mình ăn nó không có bị cứng Còn dùng tép to thì các bạn nhớ Mình lột cái phần giỏ bỏ đi Để cái bánh nó ngon hơn Rồi mình để yên mình chiên cho nó vàng Và nhớ đậy nắp lại Đậy 1 chút xíu thôi nha Để cho cái mặt ở bên dưới nó vàng Là mình mở nắp ra liền Các bạn để nghiêng vậy nè Đó nó vàng ngon quá nè Giòn rụm luôn á Cái phần bột ở chính giữa nó sẽ Chín kỹ Để các bạn chiên lửa áp á Ở chính giữa nó còn bột Mà xung quanh thì nó bị khét Mình chiên cho cái mặt ở dưới nó vàng điều Ở trên nó nó hơi giòn nhẹ Nó là được rồi ha Rồi cái mình gắp nó ra được rồi Các bạn đừng có chiên lâu quá Sợ nó khét á Vậy là mình thấy nó giòn rụm mà Thơm dữ lắm luôn á Chiên lên nó thơm ngon Chiên xong á thì các bạn lấy nó ra Cái mình chắp lên cái dĩa như này Bánh Khọt Một món bánh dễ làm Mà ăn ngon không hề thua bánh xèo luôn Hai dì các bạn chiên bánh xèo thì nó hơi lâu Còn chiên bánh khọt á Mình chỉ cần cho vào cái khuôn á Chờ chút xíu là có bánh ăn rồi Bột á thì giòn rụm Những cái bánh nhỏ nhỏ xinh xinh nè Ngon quá chừng nè Nó giòn rụm mà Ngon quá các bạn Bột nó béo béo nè Mình ăn vào nó có cái gia vị nó thơm nữa Trong cái bột á Các bạn cho thêm bia thì mình chiên lên Cái bánh của mình nó xốp Nhưng mà nó không có bị nồng cái mùi bia nha Khi mình chiên nó bốc hơi hết à Và để ăn bánh khọt Thì mình có chuẩn bị cải Mẹ xanh nè, rau thơm Cải xà lách các loại vậy đó Chấm cùng với nước mắm chua ngọt Bây giờ thì mời các bạn Cùng thưởng thức nha Bánh khọt ngon quá Ăn thêm rau nữa nó không có bị ngán nè Nó giòn giòn và nó thơm thơm Kết hợp thêm nước mắm chua chua ngọt ngọt Vừa ngon Và vừa no nữa Thay vì các bạn phải ăn cơm Thì thôi hôm nay mình làm cái món này Cho cả nhà thưởng thức Khỏi cần nấu cơm ha Ngon và đơn giản dễ làm Lớp bột thì nó giòn rụm Khỏi cần mình phải mua cái bột pha sẵn luôn Bây giờ thì chúc các bạn ngon miệng nha Vui lòng đăng ký kênh Và chia sẻ các video ủng hộ mình nha Xin chào và hẹn gặp lại các bạn Trong những video tiếp theo