Món Bánh Quê Dân Dã Vừa Thơm Ngon Vừa Lạ Miệng Không Thể Bỏ Lỡ

Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ làm món bánh chuối kết hợp với lá dứa hay còn gọi là bánh da lợn chuối Các màu sắc thì đẹp và thơm ngon mùi lá dứa Kết hợp thêm độ ngọt tự nhiên từ chuối Thay vì mình ăn bánh chuối hấp và bánh da lợn hấp Thì bây giờ kết hợp thử sẽ ra món bánh rất là ngon và nhanh nữa Bây giờ thì mời các bạn cùng xem nha Đầu tiên là mình dùng ở đây 50gr bột năng 100gr bột gạo, loại nào cũng được 2 loại này là 150gr Thì mình dùng ở đây là 300ml nước cốt dừa nha Nước cốt cho nó béo thì nó ngon 100gr đường là khoảng 5 muỗng căm Thêm chút bột nghệ nếu mà thích Và mình cũng thêm chút xíu muối Phần chuối để làm cho cái bánh chuối thì mình dùng ở đây chuối xiêm chín Chuối xiêm chín càng mùi thì nó sẽ càng ngon Vì cái độ ngọt nó nhiều quá Và ở đây mình chọn là chuối xiêm chín lá đen Rồi bây giờ pha bột luôn Mình sẽ cho lần lượt hết 2 loại bột vô thao Phần đường này là mình thấy độ ngọt vừa ăn Cho muối để bánh nó đậm đà Nếu mà không thích bột nghệ thì các bạn khỏi cho Rồi cái mình thêm nước cốt dừa vô luôn nha Tỷ lệ mình dùng là 1 lượng bột và 2 lượng nước cốt dừa Thì cái lớp bột của mình nó có cái độ dai mềm Và mình để qua ngày nó không có bị cứng Trộn cho nó điều lên thì phần bột của mình nó sẽ tan kỹ Rồi các bạn làm cái phần bột trước để cho nó có thời gian nó nghỉ Thì ít nhất cũng khoảng 15 phút á Thời gian mà bột nó nghỉ giúp cho bánh của mình nó cũng mềm hơn Tại vì bột đóng gói thì nó sẽ hơi khô hơn so với cái bột sai Phần bột lá dứa thì mình dùng ở đây 150gr bột năng là 1 chén Bên đây là 50gr bột gạo, 150gr đường, 50gr bột miếp nữa nha Chút xíu muối Và cái đây là nước của lá dứa nè Mình xay ra từ 10 cộng lá dứa mình dùng 300ml 200ml nước cốt dừa là tổng cộng là 500ml nha Rồi cũng pha bột luôn Mình cho hết lần lượt 2 loại bột vô Có bột miếp thì cái bánh của mình nó dẻo mềm Cũng thêm muối vô Lượng đường này là mình thấy nó vừa ngọt Nước cốt dừa mình cũng cho vô luôn nha Hồi nãy giờ là mình dùng trong công thức này là nửa lít nước cốt dừa Thì mình xay ra từ 400gr dừa nạo rồi cái dắt lái nước Các bạn có thể cho thêm vài dọc màu lá dứa để giữ cái màu đẹp Còn không thích thì mình bỏ qua Mình dùng hoàn toàn màu nước lá dứa xay cũng được nha Trộn cho nó điều xong Thì mình cũng để yên 15 phút Rồi bây giờ mình đi lột chuối nha Chuối này là chuối chính cây á các bạn Cho nên là nó mùi ngon lắm Mình thấy cái vỏ ngoài nó còn hơi xanh Nhưng mà ở bên trong rất là mùi Chuối lá đen thì nó ngọt hơn là cái chuối lá trắng Thì các bạn có thể dùng loại nào cũng được Mình gọt ra xong thì mình sẽ xắt nhỏ nhỏ Ở đây là mình dùng 5 trái chuối lớn Xắt lát mỏng ra Là 6-7 trái cũng được Tùy theo chuối lớn nhỏ Xong rồi 1 phần là mình bóp cho nó hơi nát nát Còn 1 phần thì các bạn cho nguyên lát chuối vô Để khi hấp lên bánh của mình xắt ra Sẽ có chuối nhìn nó đẹp hơn Còn mình bóp ra như vậy thì độ ngọt sẽ nhiều hơn Trong lớp bột Rồi trộn điều lên nữa Nãy giờ mình để bột cũng được 15 phút Cho nó nghỉ Khu hôm nay mình dùng là khu 18cm Các bạn quế sơn lớp dầu Để khi mà bánh hấp lên Mình lấy ra nó dễ Cũng đem cái khuôn đi hấp nóng Nhà có khuôn nào thì các bạn dùng khuôn đó nha Mình sẽ gót cái phần bột này ra Các bạn múc ra cho nó 2 chén Để nó điều cái lớp hơn 1 lớp bột Bánh chuối thì mình dùng 1 chén này Là khoảng 250gr Cái lá dứa này các bạn cũng phấy điều lên nha Cái lớp bột này thì mình cũng gót ra 1 chén luôn Để đổ vô cái lớp nó mới điều Rồi bây giờ sẽ đem cái lớp chuối đi hấp trước Nước đã sôi Và cái khuôn nó cũng nóng rồi Các bạn sẽ cho cái lớp bột chuối vô Rồi bây giờ mình sẽ đại nắp lại Và mình hấp với lửa trên trung bình Mình hấp khoảng 8 phút là được Sau 8 phút là cái lớp bột này nó đặc Thì mình sẽ đổ tiếp cái lớp lá dứa lên Nó sẽ không có bị hòa vào nhau Bánh dài lợn thì các bạn nhớ là mình chờ Cho cái lớp nó đặc nhẹ thì mình sẽ đổ tiếp nha Cũng hấp 8 phút với lửa trên trung bình Rồi Sau 8 phút Cứ đổ tiếp cái lớp kế Đây là cái lớp lá dứa Và đây cũng là cái lớp cuối cùng luôn Các bạn cho vô hết Thì mình tắt ra mỗi 1 lớp là được 1 chén á Và lớp cuối này các bạn sẽ hấp 20-30 phút cho bánh nó chín Mình hấp lửa lớn thì 20 phút Các bạn có thể dùng cây tầm Mình xăm vào giữa khuôn Nếu mà dở lên thấy cây tầm Nó không có dính bột trắng trắng nữa Là bánh nó chín nha Cho cho khuôn bánh nó nguội Thì mình phải lấy bánh ra Thì nó sẽ tróc khỏi khuôn Chứ còn nóng á Mà lấy ra nó dễ bị dính lắm á Hồi nãy lấy ra là mình ngâm vào trong cái thao nước á Cho cái khuôn bánh của mình nó nhanh nguội Ngâm chút xíu trong cái thao nước á Khuôn bánh dẻo dài nè Có cái lớp chuối bên dưới Nhìn nó cũng bắt mắt ha Lớp chuối thì màu vàng Còn cái lớp lá dứa màu xanh Kết hợp nè, thêm nước cốt dừa nữa Thì mình thấy bánh của mình nó bóng lắm Mình đổ tổng cộng được 3 lớp chuối và 3 lớp lá dứa ha Tổng cộng khuôn bánh 6 lớp Mỗi 1 lớp là 250gr Với khuôn 18cm Rồi bây giờ sẽ cắt bánh ra Nãy giờ mình để cho nó nguội Thì cái bánh của mình nó sẽ tăng thêm cái độ dài ngon Bánh cắt ra thì mình sẽ cắt ra nhỏ nhỏ Những cái miếng nhỏ nhỏ vừa ăn Do là mình đổ cái khuôn hình vuông Cho nên là mình sẽ cắt cái bánh cái dạng hình vuông luôn Còn các bạn đổ cái khuôn tròn á Thì các bạn cắt xéo xéo Nhìn nó đẹp hơn Bánh nó có 2 lớp đều nhau Có độ dài và độ mềm Kết hợp thêm cái vị béo Cái cách pha bột này Là mình thấy bánh của mình dai mềm ngon Nó không có bị quá cứng Mà cũng không có quá mềm Dù là các bạn ăn trong ngày hay là mình để qua ngày Bánh đều ngon luôn Tách lớp dễ dàng Cái lớp bột của lá dứa Mình thấy nó trong bèo rồi Có pha thêm bột nếp Thì mình thấy cái bột của mình Nó có cái độ dẻo nhẹ nhẹ Ăn nó cũng ngon hơn Còn nếu các bạn không có thích pha thêm bột nếp Thì mình dùng thêm bột gạo luôn cũng được Tỷ lệ 1 bột gạo 1 bột năng Thì bánh nó cũng có độ dài mềm Đến đây mình chúc các bạn ngon miệng Đừng quên đăng ký kênh Để nhận các video mỗi ngày Xem kênh miễn phí ủng hộ mình Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo