Thấy bà chủ nêm bột ngọt khá nhiều, khách đặt nồi cháo ăn quên hết nợ nần, quên luôn quá khứ Đây là quán cháo lòng 5 Kiềm, nằm trên đường Trần Phú, Thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang . Quán bắt đầu phục vụ tầm 7h sáng, cứ mỗi buổi sáng, người dân Thị xã Tân Châu lại quá quen thuộc với hình ảnh người dân đứng chờ mua và ăn cháo lòng tại quán nhỏ xập xệ ven đường Trần Phú, quán cháo tuy bán rất trễ so với khung giờ sáng nhưng rất đông thực khách địa phương vẫn cố chờ để thưởng thức tô cháo của quán này. Trong quán cháo khoảng 4 người phụ nữ thay nhau múc và thái thịt lòng, quán cháo không lúc nào vắng khách. Nhìn vào nồi cháo to lớn, ai cũng nghĩ sẽ bán đến trưa hoặc chiều nhưng thật sự bất ngờ khi một chị trong những người bán cho biết có khi bán tầm khoảng vài tiếng là đã hết sạch. Giá mỗi tô cháo lòng chỉ 25 ngàn đồng. Địa chỉ cháo Lòng 5 Kiềm, gần trung tâm chính trị Thị xã Tân Châu, đường Trần Phú, đến đây hỏi cháo lòng 5 Kiềm người dân quanh khu vực đều biết.
Cô ơi, mà ngâm trong hoài vậy nó có mềm quá không cô?
Nó mềm vừa ăn vừa rồi
Dạ, dạ
Chứ không có được để lâu cả nhà
Nó rụt, nó mềm quá thì nó lãng ngon
Đồ lòng mà nó mềm quá thì nó lãng ngon
Đây, cả nhà thấy không?
Trời ơi, bên trong này
Lòng thịt, đồ lòng
Rất là nhiều
Các nhà thấy cái nồi to chưa?
Đây, cả nhà
Với một cái nồi mà cháo lòng
Một mấy chục lit này
Chắc cả trăm lit này
Bán
Cô chắc bán đến trưa hả cô?
10h
Bán từ 7h đến 10h
Cháo lòng bạch cùa
Nó sẽ hương
Thiên về hơi hướng là nó ngọt ngọt
Nó ngọt đường
Cháo lòng nấm kim
Nó đậm đà
Khách du lịch sẽ rất thích ăn
Cháo lòng nấm kim
Tô đuôi với cháo hả?
Tô đuôi bán bao nhiêu chị?
Tô này 30k
Cái này 30k
Quán này có tên là
Cháo lòng nấm kim
Chắc tầm 7h mới có hả chị?
Dạ
7h mới có
Quán này thì tệ hơn nhiều quán khác
Hồi bán cháo lòng khách ăn sớm
Nhưng quán này thì
Bán hơi trễ tầm 7h mới có
Một cái nồi cháo lòng là
Rất là to luôn
Khủng khiếp
Ở Tân Châu là mọi người đi là
Khi nào cũng sẽ thấy những cái nồi cháo
Như vậy nè
To cực kỳ luôn
Ở đây sẽ có một cái
Dụng cụ để mà quay cháo
Cái kế riêng nó đặt
Riêng để mà quay cái nồi cháo này
To
Quán cháo lòng nấm kim này
Thì nằm trên đường Trần Phú
Thị xã Tân Châu của tỉnh An Giang
Quán thì bắt đầu bán tầm 7h sáng
Bán thì là có cháo
Bán đến khoảng 10h-11h
Tùy theo ngày
Có nhiều ngày đôi khi
Khách đông thì sẽ hết sớm hơn
Còn chú anh chị thấy
Cái nồi cháo to hết hồn không
Nhìn cái
Chị kia đứng
Nựa người luôn là biết
Nồi cháo rất là to
Bên trong cái nồi cháo
Đồ lòng với thịt thà
Rất là nhiều
Nhưng mà tài khói bóc lên
Mọi người không có nhìn thấy được bên trong đâu
Để chút nữa
Bán đến đâu là chị
Sẽ vớt đồ lòng ra
Thì mới thấy được
Còn giờ là cháo đang sôi
Nó cứ bóc khói nghiên ngút
Chị một tô bình thường
Giờ bán bao nhiêu tiền chị?
25 ngàn
Dạ, 25 ngàn
Ở đây
Quán người ta bán
Làm bếp mỡ công thai
Ngay giữa đường
Khách có thể nhìn thấy
Chùa quán người ta nấu nướng
Mọi thứ là
Rất là tươi, ngon, sạch sẽ
Cho nên vậy
Địa phương người ta yên tâm
Ăn quán cháo lòng này
Đây là 1 tô cháo
Chỉ có 25 ngàn
Mà cũng sẽ có đầy đủ
Loài ngon
Dồi trường là 30 ngàn hả chị?
Dồi trường thì nó mắc hơn
Nhưng mà
Ở đây Thảo thấy là tim có, lười có
Dồi trường có
Toàn những nguyên liệu
Đồ gì cũng có
Ở đây có hết
Đến dồi trường là cao nhất
Mà giá
Riêng dồi trường 30 ngàn
Bình thường chỉ có 25 ngàn
Miếng thịt ăn ngọt
Em quay phim cái tô này
Tô này 25 ngàn hả chị?
Chắc lượng
Bán cho khách nào cũng như vậy
Tô 25 ngàn
Có xương trong đó
Rất là nhiều đồ lòng
Chất lượng
Mọi người nhìn thấy tô cháo lòng là biết
Mặc dù quán bán hơi trễ
7h mới bán
Nhưng mà khách chờ ăn
Chứ gần đây cháo lòng nhiều lắm
Nhưng mà khách
Chịu ăn
Mà đồ đây là tươi
Tươi mới luôn
Hồi sáng lúc tới
Thấy
Mấy chú
Mấy cô đang làm
Đồ tươi rói
Thịt nổ
Chén bún thêm bao nhiêu tiền vậy cô?
2 ngàn
Bánh mì 2 ngàn
Bún quẩy 5 ngàn
Nhưng mà ở đây bún người ta để riêng
Khách nào ăn thì họ mới bán
Chứ không bỏ chung vô trong tô cháo
Khi nào khách nào kêu
Thì người ta mới
Mới bỏ vô
Chứ ăn riêng bên ngoài vậy thôi
Cái nồi cháo
Thì lòng nhiều lắm nhưng mà không có thấy được
Tại vì nó bọc khói lên
Khói này nhiều
Hơi nóng
Nồi này nồi nông
Xôi quá là xôi luôn
Cô, quán cháo mình có địa chỉ nhà không cô?
Ở đây
Có địa chỉ quán hả?
Ở đây
Dạ
Cái này thì nó
Nó cũng
Nằm trên đường Tân Phú
Nó cũng dễ kiếm thôi
Còn nhà đi thì ngang thì sẽ thấy
Cái quán cháo lòng này có cái bảng hiệu
Tầm 7 giờ thấy đông đông
Cái này thì nó nằm gần
Trung tâm bồi dưỡng chính trị của
Thị xã Tân Châu
Gần gần đó
Cô chú anh chị tới đó hỏi
Dạ đúng rồi
Xác
Cách Trung tâm bồi dưỡng chính trị của
Thị xã Tân Châu có mấy chục mét
Đầm năm chục mét
Vậy là nó dễ kiếm rồi
Đường Trần Phú
Thì nếu mà không có biết
Thì mọi người cứ tới chỗ gần
Trung tâm bồi dưỡng chính trị của Thị xã Tân Châu
Hỏi người ta cái quán cháo lòng năm kiềm
Là người ta chỉ tới
Ở đây thì
Quán này còn nổi tiếng
Người dân địa phương ở đây người ta biết nhiều
Người nhìn cái mâm đồ lòng chất lượng chứ
Ở đây họ không bán đồ bậy bạ gì đâu
Bán đồ thương
Ngon không
Trời quá
Cô múc cô không thấy đường luôn
Hơi nóng bên trong
Thì mắc nơ thì đòi nơ
Chứ có gì đâu
Dạ
Ghê không, bán cháo mà thiếu chai
Vì tiền mình ở
Hơi nóng
Mờ cái máy luôn
Ở đây đồ người ta cứ để
Trong cái nồi cháo cho nóng
Bán tới đâu vớt cái đó
Đồ nó không bị thâm đen, không bị khô nữa
Dạ
Cái đuôi dài đó giờ hiếm thấy lắm
Đuôi này là đuôi xưa
Đúng rồi đuôi heo xưa đó
Đuôi nay nó bấm cụt hết trơn
Kiếm được cái đuôi dài này
Khó lắm nè
Đuôi cụt của ngày nay
Cháo lòng này là có 3 cô phục vụ
Còn chú là thu tiền
Cô giống như mùn 1 hôm qua là có nghỉ không cô?
Mùn 1 rằm là có nghỉ không?
Rằm tháng giêng, rằm lớn mới nghỉ
Dạ
Tết gì cũng bán hết trơn
Đấy là bán chuyên suốt dân nghỉ hả?
Dạ
Mọi người yên tâm
Lúc nào đi du lịch, châu Đốc
Đi ngang qua Tân Châu
Có thể ghé ăn cháo lòng
Đây cũng tiền đường lắm
Đường này đường lớn, đường Trân Phú này đường lớn
Xe ô tô đầu thoải mái luôn
Mình mà đi châu Đốc
Mà đi qua Tân Châu
Đi ngang qua đây ăn cháo lòng
Buổi sáng cũng rất hợp lý luôn
Cháo này là bao nhiêu ạ?
Cỡ nhà Huế 1 trang
Ai mà ăn thêm muốn ăn gì
Mình cứ kêu vậy đấy
Họ còn sẽ bán, phục vụ khách ăn thêm bất cứ món gì
Tùy theo nguyên liệu
Người ta bán giá khác nhau vậy đó
Giống như là
Nếu khách ăn thêm chén dừa trường
Họ cũng sẽ bán vậy đó
Nhưng giá sẽ khác
nhìn những nguyên liệu khác
Cô nói để cô vào trong mà quay mà cả nhà thấy không?
Khi mà vào lên 1 cái là bắt đầu hơi nóng, nó bóc lên theo á
Không có thấy gì bên trong
Trời ơi! Quá trời luôn nè
Rất là nhiều luôn đó
Lên cái nồi cháo luôn
Cô mà ngâm trong hoài vậy nó có mềm quá không cô?
Nó mềm chứ dài không cô?
Chứ không có được để lâu cả nha, lâu nó rụt, nó mềm quá thì nó lại không ngon
Đồ lòng mà nó mềm quá thì nó lại không ngon
Nó mềm mà nó ngọt lắm
Ngọt nhất
Ngọt nhất, đúng rồi
Ai biết ăn thì người ta dành ăn cái này thôi
Dạ, ai giờ múc kiếm vô trường nè
Đây cũng phải thưởng thức cái này kia cho biết ha
Vô trường nhỏ nhỏ này nè
Bự hơn xíu thì nó sẽ ngon hơn
Nó sẽ có cái đồ giòn á
Cái cọng này cũng đồ giòn lắm nè
Lâu lắm rồi mới thấy cái bơm quẹt gai này trở lại nè
Giờ quẹt gai người ta mua 1 cái, 1 cái người ta xài xong rồi người ta không có bơm
Giờ về miền Tây mới thấy cái chú bơm quẹt gai này trở lại
Hồi xưa là xài cái quẹt quý lắm cho nên là hết gai rồi sẽ bơm
Nhưng mà giờ là người ta mua cái quẹt mấy ngàn mấy ngàn người ta đâu có bơm
Hiểm lắm hả thầy á
Dạ, bây giờ mấy cái nghề này giống như là gần như là hết truyền luôn rồi á
Thấy cái hình ảnh của chú quay lại kể cho bà con
Gần xa coi nhớ lại hồi xưa
Chú làm nghề được mấy năm rồi chú?
2-30 năm rồi
Rồi mai mốt chú thôi làm tiệt trụng luôn còn ai làm được đâu hả?
Dạ
Ngày kiếm được trăm rưỡi hả chú?
Trăm rưỡi
Trăm ngoài như cả nhà, khỏi đi mừng mướn, giờ sức khỏe rồi yếu rồi đi mướn
Lo phải hả?
Mấy người bán đã, vui vẻ
Dạ
Hách ăn cái gì cũng chịu phải không?
Dạ
Bán thu tiền mà, không vaccine đâu mà sợ
Cái thịt chặt dừng đó nó ngọt ghê luôn á thầy
Ở đây á
Mọi người muốn ăn cái gì mà ngon nhất người ta vẫn bán
Nên giá nó hơi cao 1 xíu à
Bây giờ người ta giảm lửa thì cháo nó
Bớt cái hơi lại thì quay rõ thấy bên trong nè
Bên Tân Châu là mọi người sẽ thấy những cái nồi cháo nó to như vầy
Ai cũng sẽ nấu cái nồi rất là to luôn
Tất cả mọi thứ là nấu hết vô 1 nồi
Bán hết nồi này thôi nghĩ
1 nồi cháo ở bên Tân Châu là bằng 5-7 nồi khác nơi khác luôn á
Rồi múc 1 câu hột mít với phèo, hột gá
Hột mít với phèo, hột gá
Dứt gá
Cái đó 30k hả chị?
30k
Dạ
Hột mít với phèo
Hột mít câu nhỏ đóng lên cho họ tôi
Cái câu nhỏ đóng lên cho em
15k
Ở đây thì khách kêu 15k-20k
Mấy cô, mấy chị vẫn cứ bán bình thường như đó
Cái phèo ở đây thành nó dài ghê á
Nhìn hấp dẫn ha
Rất là non
Dạ
Chất lượng rất là nhỏ
Câu này lòng
Mắt rẻ gì xin cũng cho
Nghe chủ nói dễ thương chứ hả nữa
Dạ, khách nói thì rẻ mới dám xin
Chứ mắt không dám xin
Rồi đúng rồi, mắt không dám xin
Cái này rẻ từ 5k-4
Dạ
Mắt không dám xin mà
Chút nữa đi xuống với cái bà đó
Vốn quá
Câu nhỏ, câu cháo với
Hạt ngò mà 5k về 1 câu
Với 1 câu đủ thứ
Cằn tào với ngò đồ đó đem về ăn
Nó đã
Cá tiệm mà mua từ 5k thôi
Dạ, em sợ
Câu không ra ăn không vào, câu đủ thứ
Câu không ra ăn không vào
Cái này không ra ăn không vào
Đây là tô cháo lòng
Cháo lòng tự chọn, mọi người muốn ăn cái gì mình cứ chọn
Quán họ vẫn bán
Bán theo nhu cầu của khách hàng vậy thôi
Cháo lòng ở đây thì
Họ nấu theo kiểu mà
Khách du lịch ăn được
Nó đậm đà, không có ngọt lắm đâu
Nhưng mà
Nói rõ cho mọi người là cháo lòng Bảy Cụa thì nó hơi ngọt ngọt
Còn cháo lòng này thì nó đậm đà
Cách nào cũng ăn được hết
Khách địa phương ăn nhiều thì cũng nói được
Mà khách du lịch người ta ăn vẫn quen
Vẫn ngon lành
Họ nấu theo khẩu vị đại trá
Mà đặc biệt cái cháo lòng này nó có cái mùi
Mùi nước máy
TÔI ĐỂ BẢ MƯỚI NGƯỜI