Bánh Bò Xốp- Làm Rất Dễ Chỉ Cần Biết Mẹo Này Là Thành Công

Hôm nay mình chia sẻ 2 công thức để làm bánh bò xốp, bánh bò bông với nước cốt dừa, 1 món kết hợp với lá dứa, 1 món kết hợp với nước cốt dừa trắng, bông xốp ngon theo kiểu truyền thống Bây giờ mời các bạn cùng xem video nha, nếu như thích kênh thì vui lòng đăng ký ủng hộ mình Đầu tiên công thức thứ nhất thì mình dùng ở đây là 220gr bột gạo, bên đây là 30gr bột nếp, 1 muỗng cà phê men khô, 1 muỗng cà phê bột nở, chút muối, bên đây là 1 muỗng canh dầu ăn và 120gr đường, 300ml nước cốt dừa Cho hết 3 muỗng canh bột nếp cùng với 22 muỗng canh bột gạo, muối, bột nở, baking powder, 1 muỗng cà phê dung, 1 muỗng canh dầu ăn, khi cho dầu vào trong bánh, bánh của mình nó sẽ ngon hơn Công thức thứ 2 thì mình dùng 1 chén bột mì số 8, 150gr, 50gr bột gạo là 5 muỗng canh, 250ml nước cốt dừa Bên đây là 100gr đường, 10 muỗng canh lưng, muối, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê men khô, 1 muỗng cà phê bột nở Đối với phần men công thức này các bạn múc 1 muỗng dừa thôi he, đừng có đầy quá, thêm đường vô nè, rồi cái thêm nước cốt dừa vô luôn, hoặc là nếu mà không thích béo thì các bạn cho sữa tươi lại không đường thì cũng thay thế với nước cốt dừa được Rồi mình cho cái phần bột gạo vô he, 5 muỗng canh Bột mì thì mình dùng cái loại top protein thì cái bánh nó sẽ xớp nhiều hơn Thêm bột nở và thêm muối, cuối cùng là 1 muỗng dầu ăn Trộn cho hỗn hợp của mình nó điều lên Mình nói thêm chút xíu, nếu mà bột nở các bạn không có cái baking powder thì mình bỏ qua cũng không sao Nhưng mà đừng có cho baking soda nha, nó sẽ bị vàng bánh khi mà mình hấp á Mình trộn cho thật là điều lên để cho hỗn hợp của mình nó tan mịn ra hoặc là các bạn lọc nó lại Mình thêm 1 ít màu thực phẩm màu lá dứa để giúp cho bánh của mình nó có cái màu đẹp hơn Còn các bạn không thích thì mình bỏ qua cái bước này làm bánh trắng Đậy kín cũng chờ từ 1-2 tiếng đồng hồ cho bột nó nở gấp đôi Quay trở lại cái phần bột lúc ban đầu nè Bây giờ mình thấy nó nở lên gấp đôi và nó có nhiều cái bông bóng mệnh lắm Nó xuất hiện nhiều vậy nè là bột của mình nó đã đạt Mình trộn cho nó điều lên để những cái bông bóng này nó bẻ đi bớt Rồi mình hãy chuẩn bị hấp bánh Đây là cái khuôn silicon chịu nhiệt, mình quét sơn lớp dầu ăn mỏng thôi Mình lóc vậy là để cho cái khuôn silicon ở bên trên nó cố định, nó không có bị nghiêng Gót vô thì các bạn gót đầy khuôn luôn Nếu mà các bạn gót lưng thì nó không bung cánh Còn mình gót đầy quá chút nó sẽ bung lên he Mình được bao nhiêu đây nè Hấp thì phải nước sôi thì mình hãy cho bánh vô Và hấp ở lửa cao trong vòng 12 phút Đúng thời gian thì các bạn tắt bếp luôn Rồi mình mở nắp nhẹ ra cho bánh của mình nó không có bị sóc nhiệt Bánh bò xốp thì mình thấy dễ làm hơn so với bánh bò rễ tre Bánh bò rễ tre thì làm nó hơi cầu kỵ 1 chút Đây là cái công thức thứ 2 Khi mà mình ủ cho nó dậy đạt rồi thì các bạn cũng chuẩn bị mình hấp luôn nha Giống như là hồi nãy vậy đó Đây là cái khuôn nhơm nè Mình quét sơ 1 lớp dầu cho nó đều khuôn hết Khuôn nhơm thì các bạn phải cho vô trong cái nồi mình đi hấp nóng trước Thì bánh nó mới chóc ra nha Bắt nồi nước lên thì các bạn cho vô mình hấp Hấp cái khuôn cho nó nóng khoảng 2-3 phút là được rồi Lấy khuôn ra các bạn cũng gót bột vô cho nó đầy khuôn Thì nếu mà 2 cái lần bột thì mình thấy so với cái bột mì nó sẽ đặc hơn với bột gạo 1 chút Mình chuẩn bị 10 khuôn nhưng mà dùng có 8 khuôn thôi Cũng bắt sẵn nồi nước sôi các bạn cũng hấp 10 phút với lửa lớn Bánh dở ra nó bung cánh Trời ơi nhìn hấp dẫn quá các bạn he Màu xanh của lá dứa nữa Nhìn cái mặt bánh rất là bóng luôn á Bánh này sau khi nguội thì mình sẽ gỡ cái bánh đầu tiên trước nha Bánh với bột gạo nè Nhìn nó trắng tinh nè Bông xốp Mình pha thêm bột nếp là giúp cho bánh của mình nó không có bị cứng khi nguội Nó sẽ tăng thêm cái độ xốp và cái độ dẻo dẻo cho bánh á Bánh trắng tinh Nở ngon nè Nhìn cái bánh hấp dẫn quá he Mềm xốp không hề bị chai đâu Bên trong rất là xốp luôn các bạn Bánh này là mình hấp 12 phút với lửa lớn nè Là cái khuôn này nó vừa Ăn ngon lắm Còn đây là cái công thức thứ 2 Với lá dứa Thì mình thấy cái cấp này làm với bột mì Thì bánh của mình nó sẽ nhẹ hơn so với bột gạo một chút Và mình thấy nó cũng nở nhiều hơn nữa nè Nó bung cánh hơn so với bột gạo Để cho nó nguội thì mình tháo ra khỏi khuôn nó chóc lóc Cái bánh bò bông nhìn dễ thương quá các bạn he Nhìn thấy cưng ghê luôn á Làm xong hết thì chờ nguội một chút là các bạn có thể ăn được rồi Một món bánh bò Làm không cần cầu kỳ không khó khăn gì hết Chỉ là mình chờ một chút xíu cho bột nó nở ra Và cái công thức này thì mình thấy bánh bò của mình Nó có thể nướng cũng ngon luôn Bên trong xốp mềm Cầm lên giống như là cầm cái bông muốt vậy đó Và đó cái công thức bột mì á Thì mình thấy ăn nó giống như là bánh bông lan Nó có cái độ mềm xốp á Giống bánh bông lan hơn so với công thức với bột gạo Bột gạo thì mình ăn nó sẽ có cái độ dai dai Giống cái kiểu truyền thống hơn Cái nào nó cũng có cái ngon riêng Nếu mà thích xốp mềm nhiều Thì các bạn dùng với bột mì Còn thích mà thích cho nó hơi dai dai Thì mình áp dụng công thức đầu tiên với bột gạo Cái nào cũng ngon hết các bạn Độ ngọt đậm đà, béo thơm nữa Bây giờ thì mình chúc các bạn ngon miệng Với 2 công thức bánh bò xốp ngon này nha Đừng quên đăng ký kênh, ủng hộ Alo Trà Vinh Chia sẻ các video ủng hộ kênh mình nữa nha Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo