3 giờ sáng thức xem bà cụ đắp tảng cua nguyên chất nấu nồi bún riêu khổng lồ

Dạ, màu dầu điều Ừ, màu dầu điều là cháy với tỏi mỡ gừng hồi nữa cho ăn lên Dạ Nó bọng lên vì người ta thích ăn vậy lắm Dạ Nó nâm nước, nó ngọt Trời, vậy đó hả bà? Ừ, nâm nước, nó ngọt Bà ơi, cái huyết này mình càng nấu nó càng ngon phải không bà? Ừ Nhưng mà nó hao huyết của mình hả? Ừ Dạ Nè Hấp dẫn Huyết này là bà nấu huyết gì đây bà? Hả? Huyết heo Huyết heo mua về luộc Dạ Chứ không có mua huyết chín, huyết chín là huyết bò Còn mấy người nấu huyết vịt nữa đó bà? Ừ Dạ Trời ơi, cái tàng cua, nó sôi nó nổi lên hấp dẫn chưa? Nó thấm Nó sôi như vầy nè, nó mới ngon Dạ Bà ơi, như vầy là nó thấm gia vị vô trong hả bà? Ừ, nó thấm rồi đó, nó thấm huyết Thì ăn huyết mà chưa có sôi như vầy là khách không có chịu ăn Dạ Như vầy nè Đó, nó mới ngon, huyết nó mới ngon Ngon chưa cô chủ em chị? Cho huyết vô đó Nấu với tôm, để vô cho thịt nó đẹp Dạ Còn thấy ai bán bún riêu, bún đồ là còn cho chút màu hương Bán với tôm này là thịt ẩm á Dạ Không có màu dởm Nó đẹp, nó ngon đó Dạ Chứ không thôi, cục thịt nó trắng quá hả? Nó trắng là mình bán bún xuân, mì hủ tiếu đồ Mì hủ tiếu mấy mấy trắng Dạ Còn bán xuân là mình phải để ở kia Xôi này là vớt ra hả? Nó xôi lên, nó ọc hết bọt rồi mình vớt ra Dạ Đi đâu mà người ta nấu cái nồi nước lèo xôi trùng trùng con thích lắm Trùng vô rau đồ nó chín nó ngon đó Ừ Cô này thích ăn rau nhiều nó mới ngon Dạ Bởi vì bán rau rau lắm Rau cũng cả nhà Vô mà mọi người nhìn cái nồi nước lèo xôi là thích rồi đó Xôi mờ ống kính luôn Dạ Cái này là xăm đó Vầy cái này là xăm đó hả bà? Ừ Là mình thấy nó đặc rồi mình để cho nó... Mình múc nước ra thôi bà ha? Không có múc, để vậy đó À để ép xuống luôn thôi Ừ để vậy nó ép luôn rồi Bà bán bún bán sạch sẽ ghê luôn Sạch lắm Mọi người coi cái thành nồi là biết là người làm sạch hết Cái vá cũng vậy Sạch bà lau sạch bóng luôn vậy Bán kỹ lắm Dạ Mọi người coi cái nồi bún cua của bà Ha này Bà nấu sớm như thế này cả nha Cái này là cua đồng đó bà hả? Ừ cua đồng Dạ Cái này là cua đồng Cái này là cua đồng nguyên chất luôn phải không bà? Cua đồng nguyên chất Đó Mọi người nhìn cái màu cua là biết rồi đó Dạ Nó xôi lên rồi nó mới đặc lại hả bà? Ừ Nổi hết trơn, nguyên dài chứ gì Dạ Rồi nó đặc rồi Hay quá hả Trời ơi lần đầu tiên con mới biết đến cái kiểu mà nấu này luôn á Thường thường thì con thấy là mọi người vớt lên rồi Người ta nấu chín rồi người ta mới vớt ra Người ta nấu vừa đặc rồi người ta vớt ra người ta ép lại Dạ đúng rồi Cái này mình ép trong nồi luôn Dạ Để trong nồi ép luôn Bà ép trực tiếp trong nồi luôn vậy Dạ Mình vớt ra gỗ người ta ép lại Còn cái này mình ép luôn Đúng rồi Xôi lên đùa lại Dạ Con thấy thì nhiều người là người ta vớt ra rồi Cho thêm 1 ít trứng vô Thêm 1 ít tàu hủ trắng trắng, tàu hủ non á Người ta đánh lại người ta mới ép lại Đó đúng rồi Để người ta Ở đây người ta không có thích Dạ Có để mấy lần rồi Thích ăn nguyên chất kiểu này vậy hả bà hả Thà bán đắt đắt 1 tí thì ăn được Ừ Nhưng mà tẩu ý đâu đó Người ta thích ăn Cái đó là bà làm luôn đó hả Ừ, làm nhà cháy nhà luôn Dạ Vậy đó rồi có đầu để lên mặt ăn Thấy rồi thơm lắm Ừ Tỏi với chút tóc mờ đúng không bà Đúng rồi Cháy như vậy đó Bà ơi, cái này làm cũng kỳ công bà hả Ừ, nó chín xong rồi bắt đầu lượt cua để vô Dạ Cua người ta xoay sẵn đó Dạ Ướp nước đá nó mới dài đó bà Con nghe người ta chia sẻ vậy đó Ừ, ướp nước đá nó dài Nhưng mà cua mà nấu ăn liền nó ngon hơn cái ướp nước đá Dạ Đâm rồi nấu Cái nồi cua nó bắt đầu á Nó cứ nổi vầy, nổi dần dần, dần dần lên vầy Nhưng mà cái này cũng phải có kỹ thuật á Nấu được gấp gáp rồi nó từ từ, từ từ vậy đó Ừ Cứ quậy liên tục, liên tục xoay vậy đó Tại vì có hột vịt nó sợ nó dính đích Dạ Nó khó lắm Cái còn cua là khỏi quậy Cua nó nổi lên, cái mình quậy xoay qua 1 cái rồi là xong Dạ Tại vì giờ cua mắc quá mình đâu có nấu cua mà không Dạ Nó mới ngon Nằm nhà thì mình nấu cua không nó ngon lắm Đúng rồi đó bà Dạ Bán là phải phai vô trích đỉnh mới được Để có được cái nồi bún cua này là bà chắc phải thức sớm lắm hả bà? Ừ, 2 giờ, 2 giờ rưỡi 2 giờ rưỡi mà không thức 2 giờ rưỡi Dạ Dậy sớm dữ vậy đó cô chú em chị 2 giờ rưỡi sáng là bà đã phải dậy rồi chuẩn bị nước non bếp nút rồi đó Nấu qua đến sáng là khoảng Chắc phải năm rưỡi mới có bà hả? 6 giờ 6 giờ sáng mới có Dạ Thường thường thì Bún cua, bún suôn của bà Hạ thì bán từ 6 giờ đến khoảng tầm 9 giờ hết rồi nha Mọi người coi thịt kìa, tươi rối luôn á Bà lấy thịt nấu buổi sáng sớm nấu á Nấu giờ là bán như vậy thôi mà chứ không có qua đêm sáng lại nó không ngon Dạ Nấu rồi mình thêm chút màu và tôm vô nó mới ngon Dạ Nó giòn nó mới đẹp mất Một bên là cái nồi luộc xương giò Bên là bà nấu cua Luộc thêm thịt á thịt Cái đó giống miếng thịt bà ròi vậy nhìn coi Dạ Cái này nắp nè Dạ Cái giò sau nè Cái giò sau là nó bắp như vậy Dạ Mấy miếng thịt bà lấy toàn đồ tươi không đó Rồi được rồi bà Cái miếng cua này cô chú em chị Nó bắt đầu á Nó sôi sôi lên rồi nó kép Kép tạng lại rồi bà sẽ Ép nó xuống Bà làm hay đó Có loại cua người ta thai với cảng ghẹ rồi đó Dạ Cá ghẹ á Cua nguyên si nó mắc hơn Tại mình tha dịch mình phải cua xay nguyên si Dạ Mình tha nó mới ngon Còn nếu mà có ghẹ rồi Cái mùi nó hôi thẳng thẳng kiểu này Dạ Ở đây thì xứa cua mà bà hả Ừ, ở đây mình xứa cua Quay cái nữa là xong rồi đó Quay cái này là xong hả bà Ừ Là mình thấy nó đặc rồi Mình để cho nó Mình múc nước ra thôi bà hả Ừ Không có múc, để dị đó À để dị nó ép xuống luôn thôi Ừ để dị nó ép luôn rồi Dạ Hồi đó thì cua nấu nguyên si á Mình khỏi thẳng ép Dạ Nấu quậy 1 cái vậy là nó đặc rồi Mình nếm nếm luôn à Dạ Nó ngon lắm Còn cái này mình phải mắc ép Nó mới thành tảng Thành ra cua Ép lại nó mới đặc Bán buôn bán sạch sẽ ghê luôn Sạch lắm Mọi người coi cái thanh nồi là biết là là người Người làm sạch đó Cái vá cũng vậy Sạch, bà lau sạch bóng luôn vậy Bán kỹ lắm Dạ Bà ăn cũng như mình ăn Dạ Trời ơi tráng bát đều bấm lưỡi Thấy bà bán trong chợ mà còn sạch hơn người ta nữa đó Còn mấy người đôi khi nhiều cái sạch mà trong chợ thì tại Cái điều kiện mà vệ sinh người ta không được đảm bảo á Còn đây Mọi người để ý nhìn cái thanh nồi là biết bà buôn bán sạch sẽ Cái vật, cái vá rồi gì mà còn sạch Sạch bóng, chui mà bóng lắm À vậy là mình ép để nó thành được nửa bánh cua Dạ, nửa dè cua vậy Khi mà bán cho khách là bà sẽ sắn sắn từng miếng vậy đó Đấy cái bá sắn Cái cua nó cứ ngắt thuộc Dạ Tại mình đâu có dịch Nói thiệt là chứ hông có Hông có dấu diếm gì hết trơn hả con? Bán như vậy là hông có dấu Dạ Hồi đó thì cua rẻ bán cua không Giờ cua quá mắc rồi bán phải pha hột dịch vô Nó mới dày mới đủ cua bán Dạ Bà chia sẻ rất là thật lòng vậy đó con nhé Hồi đó đâm nhà nấu bán không Dạ Bây giờ cua mắc quá Cua mà 1 kg là 1 kg Bây giờ là cả trăm nhà 1 kg Dạ Mua xay, người ta bẻ càng, người ta bán Người ta bán cái mình, người ta bán 60, 70 Dạ Nồi này bà nấu mấy kg cua bà? Nồi này nấu 3 kg cua Dạ Nấu 20 hột dịch 2 kg nước hột dịch Bà nấu sáng ra là bà ra chờ bà nấu ngay giữa trời Ai cũng có thể thấy rồi Bà không có giấu gì hết trơn cho nên là Bà nấu công khai vậy mọi người sáng ăn đông lắm Cái nước này là mình nêm thành nồi nước lèo luôn đó bà ha Dạ Châm nước vô rồi Nêm nếm thành nồi nước lèo rồi bán vậy Bà bớt cái bọt cho nó sạch Trước trước ở thành phố người ta về ăn người ta quay hoài Dạ Mấy đứa con nhóc đó lại ăn Dạ Mà con thấy đồ bà bán đồ tươi lắm Sáng hôm bữa con ghé một lần rồi đó Thấy đồ tươi Bà múc lên cái miếng thịt mà cắt ra tương nước là biết đồ ngon rồi đó Mà cũng hay là bà bán có mấy tiếng thôi cho nên nó tươi ngon á Nêm mì gói Dạ Nêm mì gói tại vì đôi khi mình bán bún cua bán mì gói Ừ bán bún cua bán mì gói nữa Dạ Mấy cái hạt đó mình làm như thế nào Dạ cái bờ cho lá kía thì còn giống nhau lắm Cái chuộng Dạ cho tí mặn Dạ Không có mùa mọc pha chế Dạ Con thấy nhiều chuộng người ta cho hạt điều á bà Dạ có hạt điều đó chú Dạ màu dầu điều á Ừ màu dầu điều là cháy với tỏi mỡ gần hồi nữa cho ăn ra Dạ Màu dầu điều á Đó như vậy đó rồi mới bắt đầu nổi đậy lên để mỡ tỏi dầu điều lên Vậy nó mới ngon Dạ Kinh nghiệm của bà làm mấy chục năm rồi đó Bán mà Nhỏ lớn luôn bán như mẹ nhỏ Tới 15 tuổi là gánh bán đi bán luôn 15 tuổi là gánh theo mẹ đi bán hả bà Ừ tự gánh bán luôn À 15 tuổi là tự ra riêng rồi Tự bán mình lên Dạ khổ hả Bán cho mẹ Đó cho chồng trời luôn Dạ Rồi ông còn khỏe không bà Ông mất rồi Ông mất rồi hả Còn một mình vậy đó hả Bán với dâu Dạ Cái này kia có dâu bán Để cho dâu bán Đó thì bà bán Dâu dâu nói nghiệp luôn Dạ mai mốt bà bán là bà sức khỏe Dâu bán tới trưa À vậy buổi trưa là con dâu bà ra bán cũng bán đây luôn hả bà Bán ngoài đó đó Dạ Bán xảy Bán cũng la ga la ga gì đó Dạ Mình để quyết vô Đẹp Nó sôi lên nó nổi rồi bà sẽ cho nước lèo thêm vô Cho nó chín cua rồi đó Dạ Chút xíu mình cho nước vào với cho đường ngọt rồi nó thấm vô Dạ Bà cho thêm nước vô nữa Nó mới đủ bán Vũ quyết trước đi con Bà hãy nghĩ hôm nay cái dè cua nó nhỏ hơn mấy ngày khác đúng không Ừ bữa nay chạy thì có nóng xuống nấu hơi mỏng lại một chút Dạ Hôm bữa hôm nay con thấy cái dè cua nó thêm bên này góc nữa nè Ừ Nấu có bằng hồng một chút Dạ Nấu 2 nồi cái nó dậy Thì làm bớt lại một chút Hôm nay là bà nấu 3 kg cua xay Chạy 6 kg cua mình Dạ Hồi lúc con mới ra Hồi con mẹ con bán Rồi bán có 1 ngàn con Dạ Chị bà cắt rồi đó Dạ Bán 1 nồi cua có 1 ngàn Bật giả dự nó lèo thang quá mà Dạ Rồi bây giờ đổ lên giá quá Không ổn rồi Thôi bây giờ bán lên 20 ngàn tốn Ví dụ mà ai kêu 25 mình bán 25 Kêu 15 mình bán 15 Nhưng mà là khách lại ăn thì có 1 bún cua dẻo là 30 Vậy đó Thì mình bán giá hơi nhịn xíu để đồ ăn nó chất lượng Đồ ăn nó nhịn chút Dạ Ví dụ ai ăn hết Dạ Thật chút Ăn ngọt Ừ Ở dưới miền Tây là ăn ngọt ngọt vậy đó Ừ Dạ Cái bệnh này nó muốn hết da Bởi vì sợ nó hết da Bún xương này 5 ngày là hết da 4 ngày là hết Vậy đó Còn đây là 3 ngày, 4 ngày Nồi nước leo nào cũng rất là to Bên này là xương thịt nấu Bên đó bún xương á bà hả Còn bên này là bún cua Bún cua Dạ Nhìn cái nồi bún cua của bà Hà là khách là mê liền à Xôi xuống xuống xuống lên nóng vậy nè Bỏ rau vô trùng 1 cái Thịt ngon hả Dạ ngon hả Cái này chút nữa vớt lên nó mới thấy Chút để cái màu to màu dớt ra là ngon Dạ tươi rối Nấu mà thịt qua đêm là giờ này nó cục hết trơn Đâu có ai bán Để con đá vô nó có mùi Đúng rồi bà Còn cái này nấu ăn liền không bây giờ có mùi Dạ Chỉ mua thịt chắc lượng nữa Không bây giờ có mùi Bà bán như vầy khách họ mới đông mới lâu dài á bà Ừ Chứ bán cho dân địa phương chứ không phải bán cho người ta ăn là người ta đi đâu Người ta ăn khách mối Người ta ăn hoài Thì ngon rồi người ta mới Ừ trời ơi Tết mà chú mà người yêu người ta Người ta đang buổi ở đây Trẻ hối người la Tết là người ta về người ta ghé đây người ta ăn chứ Dạ Nấu là cái nồi bự kia chứ không bán nồi này đâu Vậy đó hả bà Ừ Nấu cái nồi bự còn cái nồi bự ở dưới này nữa Cái này là ngày thường mình bán như vầy rồi đó Ví dụ nghỉ hè là thứ bảy chủ nhật nấu hơi nhiều một chút Dạ Khách rồi đi làm việc rồi người ta lên ta ăn như vầy đó Tết với cái nghỉ lệ gì đâu là người ta về đông đúng không bà Ừ Người ta về quê là người ta tìm lại những cái Tết thì chú lên bữa là 20 mấy Tết 20 mấy ở đây là đông hả Đông dữ lắm Dạ Bán tới mùi thân viên bán Chú bà tới thân viên gặp thân viên là chú bán mì hủ tiếu chai đắt dữ nữa Rồi Tết bà có nghỉ Tết hay không? Tết bà có nghỉ chứ Bà nghỉ ngày 1 Dạ Bà bán suốt luôn Dạ để có dịp nào con quay bà mấy cái Tết đông như bà nói Thân viên chú lên chú bán mì hủ tiếu chai ngon dữ Dạ Bà thích ăn đó Dạ Mì hủ tiếu chai Nói chung là quán của bà Hà bán mọi người nhìn vô là yên tâm rồi Bà bán ngay giữa chợ luôn Mọi thứ là bà làm rất là trình chú Tại làm có khuất mắt cho nên là làm trước mặt mọi người vậy đó Khách hàng họ thấy á Nếu mà mình làm bận hay là mình làm ẩu á Là người ta đi ngang người ta thấy là người ta ăn ăn rồi đó Ừ Nó có cái vậy đó Nồi thịt gì nêm nếm ra luôn là 1 triệu Vậy đó hả bà? Dạ Vậy là 1 triệu bà Đó nồi thịt 1 triệu đông nè cô chú em chị Đó 2 bên là gần 2 triệu rồi đó 2 triệu vốn Dạ Đâu mẹ dòi nước rồi con Đuổi huyết chưa? Cho huyết vô đây Thấy hông, lau liên tục vậy đó Thành nồi mà lau nó sạch bóng luôn á Sạch bóng kinh kích Cái vá mà bà nấu bà múc á Nhìn nó bóng, trời ơi tay cầm Nấu bún xôi nó chừng nào hết bọt nó mới chín Dạ Nấu nguyên cái dài cua này lên là Dạ Học trịt này lên, cái bằng huyết này lên là nó ngon dữ lắm Bà huyết này nó chín là nó mới nổi lên bà ha? Mình đậu Cái này mình luộc sẵn rồi đó Bắt đầu mình rửa xong rồi mới để vô nồi bún cua Dạ Vậy nó mới ngon Đó Còn người ta chặt sống để vô là nước nó đen Dạ Chưa có hành nữa, có hành nó còn ngon nữa Thơm ha, mới đổ vô cái mà thơm lắm Ừ Cái dấu ở đâu nữa Dạ, tỏi phi á cái nha Cái là tỏi phi bà Ha tự làm luôn á Tỏi phi Dạ Không có mua nó ngoài chợ Không mua ngoài chợ, ngoài chợ nó hôi, nhiều khi nó hôi Nó làm để lâu á, đối với hôi dầu á Dạ Cái này cháy mỡ tỏi Cháy mỡ á Không có cháy dầu ăn Mỡ heo á phải không bà Mỡ heo Dạ Hằng ơi, cháy ra Hằng ơi Cháy ra rồi hả bà Cháy ra rồi Cháy ra nó mới không sôi Ừ Một cái dề cua nó bắt đầu nó nổi lên Nó nổi lên trên cái mặt nồi nhìn hấp dẫn Nó nổi lên là ngon Dạ Để có được cái nồi mà bún cua, bún xua mà bán như vầy là bà Ha phải thức dậy từ rất là sớm á cô chú em chị 2 giờ rưỡi là dầy nấu Còn nó trong ghe như vầy nè Dạ Nó mới chín thịt Mà giờ hết ghe đó Hết ghe đó Thôi bây giờ lại chín Dạ Để vô cho thịt nó đẹp Dạ Còn thấy ai bán bún riêu, bún đồ là còn cho chút màu Không có dĩa nó thịt nó mới đẹp Dạ Không thôi, cục thịt nó trắng quá hả Ừ Nó trắng là mình bán bún mì hủ tiếu đồ Bán mì hủ tiếu thì nó mới trắng Dạ Còn bán xương là mình phải để cái gì Xôi đây là vớt ra hả Nó xôi lên, nó ọc hết bọt rồi mình vớt ra Dạ Lâu xôi nha chú Dạ Tới giờ mới chưa xôi Nồi nước lớn mà, nồi nước to mà Bún cua, bún xương của bà Ha á cả nhà Bà bán mỗi buổi sáng Ở trong trời này, trời gì con quên tên rồi bà Trời Châu Thành Trời Châu Thành, thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang nha cả nhà Đây, trời Châu Thành Của chú anh chị gọi trời Châu Thành, nó còn về kiếm lắm Anh chú cẩn thận quay cái đường đi vô để cho mọi người về tìm á Tụi mình ở đây sắt ngang Dạ, người ta sắt tư, sắt đồi vậy đó bà Ở Châu Đốc thì ai mà không biết Ở đó là bán ở chợ đó Trời Châu Đốc hả bà Ừ Đó tụi bán đồ bún cua Giá sáng tụi bán bún cua dưới trường, tụi bán ở nhà Dạ Nó quyết rồi nó bọng lên vậy nè, người ta thích ăn vậy lắm Dạ Nó nằm nước nó ngọt Trời, vậy đó hả bà Ừ, nằm nước nó ngọt Bà ơi, cái quyết này mình càng nấu nó càng ngon phải không bà Ừ Nhưng mà nó hao quyết của mình ha Ừ Dạ Trời ơi, hấp dẫn Quyết này là bà nấu quyết gì đây bà Hả Quyết heo Quyết heo mua về luộc Dạ Chứ không có mua quyết chín, quyết chín là quyết bò Có mấy người nấu quyết vịt nữa đó bà Ừ Dạ Trời ơi, cái tàng cua này nè Nó sôi nó nổi lên hấp dẫn chưa Nó thấm Nó sôi như vầy là nó mới ngon Dạ Bà ơi, như vầy là nó thấm gia vị vô trong hả bà Ừ, nó thấm rồi đó Nó thấm quyết Quyết mà chưa có sôi như vầy là khách không có chịu ăn Dạ Như vầy nè Nó mới ngon, quyết nó mới ngon Ngon chưa cô chú anh chị Cô chú anh chị nếu có dịp đi về Châu Đốc hả Thảo giới thiệu với mọi người một buổi sáng ở trong chợ Châu Thành á Thành phố Châu Đốc Đó, mọi người cứ gọi là chợ Châu Thành, thành phố Châu Đốc nó ra Một buổi sáng Quán của bà Hà bán bún cua, bún suôn Và đặc biệt là bún cua này bà bán theo kiểu truyền thống của miền Tây vầy đó Nấu cua nguyên chất hơn nấu gì khác Bán bỏ gì, pha trồn thêm những cái thứ gì khác Học dịch, pha học dịch Dạ Sướng thiệt Để người ta không biết, người ta nói mình nói giọng Dạ Bán sao nói vậy Bà nói bà bán sao, bà nói vậy thôi Chứ bà không có giấu giếm gì, bà cũng nói sao Để nó nâng cái món ăn mình lên hết trơn Còn đặc biệt là mọi người có thể quan sát những cái thứ mà bà bán là rất là sạch sẽ Rất là ngon Cái vợt mà để bà múc xương giò thôi mà mọi người coi nè, nó sạch sẽ Thế đó là chín rồi đó hả bà Chín rồi đó Dạ Cái này là vừa ăn Dạ Ai thích ăn mềm nữa mình còn để trong nồi Dạ Vậy đó Với cái gì đó giờ này cho người ta thấy, cho người ta ăn Dạ Bún cua hả chị Dạ Có để thịt không Để à Mắm nó chưa mềm chưa Để Hả Để nó Chị ăn mắm luôn ha Bún cua mà để mắm quá hông Dạ Khách thích ăn giòn á, ăn giòn giòn thì nó ngon Giòn quá Trời ơi cái miếng thịt mà cắt nó tương nước ra nè Nhìn hấp dẫn chứ Đó Thịt Cái này là nắp đó Dạ Cái thịt vầy nó mới ngon á Nạt nạt mờ mờ mà Khi mà bà luộc nó khéo á, cắt ra nó tương nước Vầy nó mới ngon Dạ Còn mấy cục này cũng được đó nè Bởi vì em nói chị, mắm nó chưa được mềm lắm Được Khoanh là nó mềm Này ha Trời, viết nó bông lên đó bà Ừ, nó ngon lắm Dạ Trời ơi Cái nồi viết bà bỏ vô, thả vô, bây giờ nó bông lên đó nè Nó bông lên với 5 nước ngọt vô Dạ Nó rút nước vô trong miếng viết á Bọc dì 30 nè Dạ Khi mà mọi người nghe, tô này mới bưng miếng viết ra là cắn cẩn thận á Nó rất là nóng Dạ dạ Thịt giờ lấy lên 20 ngàn 1 kg, bữa em mới bán 30 á Thấy bà bán hấp dẫn quá Cảm ơn chị Bọc bún xôi, bọc bún cua Bọc bún cua, bọc bún xôi Bún cua có để giò không? Mềm mềm á Thanh mềm, vớt cái này Cái đó là xương nạc á Dạ Cái này là? Cái này là cua hay xương? Hả? Cái này ngon lắm nè, thanh nè, thanh bắp á Cái này là cho ăn bún xương hả dì? Dạ Bún cua có để giò không? Bún cua hả? Ừ Bún cua khỏi Bún cua vậy là 50 Tối không? Không Đá hù không? Không, không, trời sáng rồi mà Cái gắp nhỏ mẹ đâu rồi hả? Dì là bún xương nè Dạ, bà ơi, bún xương thì rắc đậu phộng vô là thành bún xương hả bà? Dạ, rắc đậu phộng ăn với tương ngọt Dạ, dạ Chén tương ngọt hả? Dạ Đưa chén tương ngọt Chén tương vô là thành... Đó, như vậy đó Dì là bún xương Là bún xương đó, cô chú anh chị ha? Tương ngọt Rồi, bà, cảm ơn bà Nè, còn bún dính á Còn bún dính phường đen Xương vỏ không nè, cô chú anh chị Ngon chưa? Thịt mềm ngon rồi đó Dạ, bây giờ nó mềm là đàn yêu cầu rồi đó Ta thích ăn giòn giòn vậy á Nhưng mềm quá là ta cũng ngán Đúng rồi bà, mềm quá ta ăn nó ngán Ăn nó còn cái đồ dai giòn nó mới ngon Mắm xương luôn vậy đó, cô chú anh chị Bà nói bà bán gần chục ký xương mà Cái này là mười ký bảy Mười ký bảy Dạ, hôm nay bán hơn mười ký Nãy thường bán chín ký mà hôm nay là cuối tuần á Mấy bảy chưa nhật bán nhiều một chút Dạ Toàn đồ xương ngon á, đồ nóng luộc lên nó thơm lắm bà Dạ, thơm, chú thấy thơm phức không? Thơm phức luôn á Thơm lắm Cái mùi thịt nóng là nó thơm đặc trưng lắm Ai cũng biết chứ, mình dồn vô là mình biết thịt nóng là kiểu chặt nó cũng khác thịt đông lạnh Thịt đông lạnh là người ta cưa á Chứ miếng thịt nó đều tăm tắp, miếng xương nó đều tăm tắp là giòn vậy Còn thịt nóng á Nói chung là mọi người nếu mà ăn sành ăn á Chỉ cần ngửi cái mùi là biết cái mùi thịt nóng liền Thơm lắm Dạ, thơm mùi thịt đặc trưng Cái này là xương nè Dạ Còn cái này là khoanh, khoanh giờ trước nè Dạ Còn cái này khoanh giờ sau nè Đó, khoanh giờ trước nó ngon á Ừ Giờ trước thì nó có mỡ, có nạ Dạ Còn cái này là bắp Đó, ai thích ăn kiểu gì cũng có hết Gân, có mỡ, có nạ, có Béo thì đủ vậy Dạ Nãy mua 2 bịch rồi đó, đi chưa tới nhà đó lại mua 1 bịch nữa Lên đây có bán không? Mình đi đâu mà thấy cái nồi đồ ăn nóng hội vậy nè Rất là ngon Tao thích lắm Dạ Vậy đó Đồ ăn phải nóng hội, bưng ra cái tô nóng hội mình ăn Ngon Cái miếng thịt mọi người nhìn hấp dẫn chứ Bưng cho bà lẻ Đây là bún cua bình thường, không có giò Là 20k hả bà? Dạ, 20k Bún cua không có giò, 20k Hấp dẫn chứ nè, 20k thôi đó, bình dân Dạ Lên tui luôn Đây là tô bún xuân này, coi chú em chị Bún xuân thì không có cua nha Bún xuân thì cũng có giò, có thịt Nhưng mà sẽ ăn với... Tương ngọt Tương ngọt với đậu phòng Bà bỏ gia vị mà nó cũng sạch sẽ, coi chú em chị Nhìn chừng chua á, sạch sẽ lắm Đây là bún cuốt nè, ăn với bún cua Bún cua đó Tận ra cái á Cái cua bún cuốt á, ăn nó mới ngon Còn nếu mà bà lượt lại thì nó mắc cái cái vậy Nó không có nước không, nó không ngon Lượt lại nó mắc cái cái hết rồi Nó không thơm Bún cua bình thường ha Thảo đi về hả hẳn? Chú đi quay chè nè Cho bà mũi bà coi coi Mâm chè rất đẹp đấm Xương, giò, thịt Bánh giò dài lai hả? Ý giá không anh? Bà ở với mình á, ai cũng trùng 4 tô nồi nước lèo như vầy luôn bà ha Cũng trùng riêng ha Thấy ngon hả? Dạ Cái đó không quyết đó, của chị ăn cái gì? Của em giá không Không hả? Để huyết không? Không Giờ huyết nó nổi lên rồi đó bà ha Các nhà thấy nổi bún cua nhìn hấp dẫn chứ Huyết, rêu cua Nổi lên rồi sôi bây giờ là có rồi đó Đúng 6h sáng là cô chú anh chị ghé quán bà Hà là sẽ có Sớm quá thì chưa có có đâu Đủ giờ dắt mới bán 6h là có 6h là quán bún cua, bún suôn của bà Hà Đây là quán bún trò heo, bún suôn của bà Hà 20 ngàn thôi đó, bình dân Có giò, có thịt vô thì 30 ngàn Chín là sẽ múc ra Chín là sẽ múc ra, chín nó chưa mềm thì mắc Chín thì nó chín rồi đó, nó chưa mềm Bán đầu sẵn lên đó vậy đó Bán đầu sẵn tới đó Bán bát, bán bát bây giờ đồ mắc quá bán 20 ngàn Nhiều cái nồi bún mà nó sôi như vầy là thích nè Nóng khô như vầy đó Thích ăn bán đồ nóng như vầy lắm Ăn nóng như vầy lắm người ta mới thích Bán nguội thì bán không được Bún suôn, bún vị, bún cua, bún vị Đúng rồi đó bà Con đi đâu mà con thấy cái tô nóng là con thích à Ăn nóng rồi với sáng nó khỏe, bao tử Bún xôi Nồi xương giò nó xôi nè, xôi dự ăn chứ Dạ, con nhận bà là rất sạch sẽ luôn Bà buôn bán mà những cái dùng cua mà bà nấu nướng còn sạch lắm Trộn buôn bán còn sạch Dạ Làm gì có máy nước cực chứ Thì đẩy nè Rồi Rồi vô cẩm đi, chị Hằng cũng vô đi nè con Dạ, con ngồi ở chỗ này nè Ở đâu? Ở đó Đó kìa Sao có xương hết à? Có Tại vậy bà thêm miếng này cho con, nó ngon nè Cục quế hết Con cục bự vô mất ngàn Ngàn chất lượng chứ Ăn tô đó mới có sức bán thịt heo đó Dạ, em bán thịt heo hả? Dạ Ở đây cấp còi Bún suôn hả? Dạ Chị ngồi ngoài đi, Hằng đưa ra cho Mà bún suôn mà bún cua hả? Ừ Cây gấp cục ra mất tay rồi, không biết Không để biết Xinh đạc hả em? Dạ, chung với nước kìa Nước kìa Bún suôn hả? Ừ Nhìn hấp dẫn chứ Rất là chất lượng luôn đó Cái nồi bún cua lúc nào nó cũng sôi vậy nè Sôi sùng sục Mọi người đến chợ Châu Thành ở thành phố Châu Đốc Thì quán bún cua của bà Hà Bán ở trong chợ Châu Thành Mọi người để ý Cái điểm xe gắn máy xì quý này Nó, nhìn qua Nhìn qua thấy quán bún cua của bà Hà Lấy bóng hả? Lấy gì? Đây là quán bún cua Ủa, đẹp quá, 20 á Bà ăn 20 á Ở thành phố Châu Đốc, thành phố An Giang Bà bán từ 6 giờ đến 9 giờ sáng Gò heo Dạ Rồi có gì nè Tô 20, tô 30 Cua để thịt sắc hả? Để đầy đủ Tô bún để đầy đủ Thịt sắc luôn á Bún cua thì có 20 ngàn hả cô chủ anh chị? Ừ Dạ Mì xương để giá hả? Mì cua để giá hả? Tô như thế nào? 30 Không cua quyết Nếu mà thịt sắc không bán nhiêu bà? Còn 30 luôn hả? Ừ Dạ Không cần cua quyết nè Dạ Thịt, thịt nhiều Ừ Kiểu như thế Hả? Dạ Cái này để bánh cua không em? Rồi, của chú thôi, nhiều Chú có 20 hả? Chú có 20 Cô bọc gì? 2 bọc bún cua Xương Ủa, này 2 bọc bún cua 2 bọc bún xương Thảo nhắc lại là quán bún cua, bún xương của bà Hà Ở trong chợ Châu Thành, thành phố Châu Đốc Ở tỉnh An Giang Cái này là đường này thì Mọi người ngay cái đường số 4, giao với đường Trần Hữu Đảo Cũng dễ kiếm lắm Tới chợ Châu Thành hỏi bún cua, bún xương bà Hà là người ta chỉ Ngay cái tiệm xì thúy á Người ta bán xe máy á, bán xe gắn máy Xì thúy, mình nhìn qua cái là thấy 2 bọc bao nhiêu? 2 bọc 60 Cử cái cơi Dạ Bà bán là Bà cứ múc, múc xuống là nó Nó