Bí Quyết Làm Bánh DA LỢN Lá Dứa Dai Giòn Ngon, Ai Cũng Làm Được.mp4

Xin chào các bạn Hôm nay mình giới thiệu đến các bạn 1 món bánh huyền thội của dân gian Nguyên Tây Bánh da lợn hay là bánh da heo Mình làm từ nước cốt dừa và lá dứa Một món bánh mà mình thấy ai cũng rất là thích luôn Dễ làm, ngon miệng Mời các bạn cùng xem video nha Ở đây mình có chuẩn bị khoảng 5 lá dứa Mình xắt ra nhỏ nhỏ Cho vào trong cõi mình xài cho nó dễ Lá dứa thì các bạn chọn lá dứa già Thì mình thấy nó sẽ lên màu đẹp hơn Cho hết vào cõi Xong rồi cho nước vô Xay cho nó mịn Nó mịn thì mình bắt nó được nhiều nước Lọc nó qua cái rây Hoặc là cho vào trong cái túi bẻ thưa Các bạn bắt ra để mình lấy hết cái nước cốt Tiếp theo mình dùng ở đây là 200gr bột năng Bên đây là 50gr bột gạo Loại nào cũng được Chút muối Và 150gr đường Tất cả nguyên liệu mình làm cho cái phần nước lá dứa Thì mình có đây 450ml nước lá dứa nha Còn nếu mà thích cái bánh ít dai Thì các bạn dùng 500ml đường cũng được Mình sẽ pha cái phần bột màu xanh trước Để cho hết 2 loại bột vô trong thao Phần đường thì mình thấy bánh đậm đà ngon Dành thêm chút muối Thì phần bột của mình nó mới ngon nha Rồi các bạn sẽ cho hết cái phần nước lá dứa vô đây Bánh này mình làm cái kiểu dai nhiều nè Mà tan cho phần bột của mình nó tan mịn ra Đúng theo cái kiểu bánh dai lợn Là nó phải dai nhiều Thì mình ăn nó mới ngon Khuấy đều lên Nếu mà bột nó không có mịn á Thì các bạn lọc nó qua cái rây Còn nếu mà nó mịn kỹ rồi Thì mình cứ để yên bên Cho bột nó nghỉ để nó nở tốt Tiếp theo phần bột màu trắng Mình cũng có 200gr bột năng 50gr bột gạo Và 450ml nước cốt dừa Mình ép ra từ 300gr dừa nạo Chút muối Cũng là 150gr đường Sẽ pha bột nha Cho hết 2 loại bột vô trong thao Tỷ lệ mình dùng là 250gr bột tổng cộng Và 450ml nước cốt dừa Thêm muối Rồi thêm nước cốt dừa vô luôn Nước cốt dừa béo á Thì bánh nó sẽ ngon Khuấy đều lên ha Bánh này chủ yếu là mình nhờ Cái độ béo từ nước cốt dừa Và cái hương thơm từ lá dứa Cho nên là các bạn làm cho nó béo béo 1 chút Vì bánh không có nhân Còn bánh có nhân á Thì các bạn làm cái phần đậu xanh vào trong Cái nước cốt dừa này nha Phần bột đã tan mịn ra rồi Thì mình cũng để yên 2 loại bột Cho nó nghỉ cũng ít nhất 15 phút Vậy nó nở Mình dùng những cái khuôn nhỏ này là Cái khuôn bánh lăng nè Quét sơn lớp dầu để chống dính nha Rồi á các bạn sẽ chất vào Trong cái nồi hấp Mình dùng ở đây là 18 cái khuôn Cho cái lượng bột đó Thì mỗi 1 khuôn tương đương 75gr á Các bạn sẽ góp vô Đầu tiên là 1 lớp màu trắng Cái khuôn này thì không có cần Phải hấp nóng Còn nếu mà làm khuôn nhơm Thì các bạn nhớ hấp nóng trước nha Để bánh không có bị dính á 1 lớp thật mỏng thôi Rồi sẽ bắt lên trên bếp Nhớ là mình bắt sẵn nước sôi Thì cái lớp thật là mỏng vậy đó Mình hấp khoảng 5 phút là nó đặc lại Sau 5 phút Thì các bạn mở nắp ra Cái lớp nó đặc á Thì mình sẽ cho thêm cái lớp kế lên Tiếp theo là 1 lớp lá dứa Nếu mà nó chưa đặc á Thì các bạn nhớ hấp thêm nha Không thôi mình góp vô 2 lớp Nó sẽ bị vào vào nhau á Nếu mà kỹ hơn nữa Thì các bạn có thể dùng cái mũ Mình lường mình múc cho nó đều lớp Còn cái này mình làm cho nó nhanh Cứ góp vô 1 lớp vậy á Thì mình hấp 5 phút với lớp mỏng Sau 5 phút á Thì mở ra Rồi cũng góp tiếp cái lớp nước cúc dừa Rồi nó thơm phức cái mùi lá dứa luôn nè Mình nhắc xuống bên dưới Cứ góp cho nó dễ Nó nóng quá à Các bạn cũng góp 1 lớp thật là mỏng Cái bánh da lợn này á Cũng có nhiều bạn yêu cầu mình làm lắm nè Mà hôm nay mới làm được Mấy lần trước á Thì mình kết hợp với nhân đậu xanh Các bạn cũng hấp tiếp nha Mình góp á Mở 1 lớp mỏng là 5 phút Và đây là cái lớp cuối cùng Thì cái lớp cuối á Mình cho hết cái lá dứa vô Cho nó đầy khuôn luôn Là nó dừa với cái bột mà mình pha đó Mỗi 1 loại á Là mình góp ra được 700ml trắng màu xanh Và 700ml màu trắng Rồi lớp cuối các bạn sẽ hấp cho nó chính hẳn luôn Thì mình hấp khoảng 20 phút Sau 20 phút á thì mình kiểm tra Và trong thời gian hấp các bạn nhớ Xả hơi nước 2 lần nha Cho nước nó đừng có bị động á Thơm quá à Bánh nguội á Thì mình sẽ lấy bánh ra Nhìn ngon quá các bạn Màu xanh lá dứa nó cũng tươi nữa Kết hợp với màu trắng nước cút dừa Xanh và trắng lên nó thì nó nổi gân rồi Mình sẽ hấp dẫn Tại vì thường á Những cái bánh dân gian của mình Thường là kết hợp với lá dứa Và nước cút dừa đó Chất nó ra rồi á Mình lấy ra khỏi khuôn luôn Mình không có lường bằng muỗng Cho nên nó cũng không được điều lắm Mình gót vậy cho nó nhanh nè Các bạn sẽ lấy ra dễ dàng nè Chứ nó không có khó đâu Vì mình đã thoa dầu vào khuôn rồi á Nên là nó không có bị dính Đó nhìn hấp dẫn nha Màu lá dứa nó thơm Nước cút dừa thì nó béo Vào trong bột mình thấy nó cũng bóng nữa Lấy ra xong Thì các bạn ship nó vào dĩa 2 loại bột Mình dùng chỉ có 500gr thôi Một cái bánh này Nếu mà các bạn bán là cũng được 4000 Mà nó ra nhiều bánh lắm Mình ăn kèm với Chút xíu mè rang cho nó thơm nè Bánh da lợn đã sẵn sàng Một món bánh huyền thội Của miền Tây Được kết hợp với lá dứa Chỉ cần 2 loại bột thôi Công thức này là mình làm bánh nó dai nhiều nha Còn mấy công thức lần trước Thì mình làm bánh nó có độ dai Dai nhiều thì nó sẽ ra Một cái nét đặc trưng riêng Của bánh da lợn Và mình để qua ngày hôm sau Thì ăn vẫn ngon Nhưng mà nó sẽ hơi dai hơn chút thôi Bánh tách lớp dễ dàng Nhìn ngon quá nè Màu xanh từ lá dứa Mình xé ra cho các bạn xem Nó dai và nó có độ giàu nhẹ Bánh da lợn thì làm không có khó Chỉ là nó hơi lâu Màu trắng và màu xanh Pha tỷ lệ bột ngang nhau Cho nên nó dai bằng nhau Ngọt, béo và thơm phức Ngon lắm Mình thấy làm đơn giản Mà ăn ngon Mình chúc các bạn Ai cũng có được món bánh da lợn ngon Ngay tại nhà thưởng thức Không cần đi mua Cảm ơn các bạn đã theo dõi Mình có thêm 1 kênh A Lô Chào Minh Hai Về du lịch và cuộc sống hiện tại Mời các bạn đăng ký Xin chào tạm biệt Hẹn gặp lại các bạn Trong những video tiếp theo