Phát Hiện Bánh Nếp Làm Kiểu Này Đơn Giản Mà Ngon Hơn Bánh Tổ

Xin chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ 1 món bánh nếp nhìn dẻo ngon kết hợp từ khoai mỡ tím, lạ miệng, thơm, béo, ngon và dễ làm. Bây giờ mình mời các bạn cùng vào viếp để thực hiện món bánh ngon này nha. Nếu chưa đăng ký kênh thì bấm đăng ký để xem các video miễn phí ủng hộ mình. Đầu tiên thì mình có đây 1 cái khúc khoai mỡ nè, khoai mỡ tím thì mình dùng cái khúc này là khoảng 250gr thôi. Khoai mỡ thì nó sẽ có cái độ dẻo chút nữa mình kết hợp với bột nếp thì nó ngon. Bên đây là 300ml nước cốt dừa và 300gr bột nếp nha. Mình lường 2 chén vậy nè là 300gr, mỗi 1 chén là 150gr á. Nửa chén đường là 200gr. Chút muối. Cái khoai mỡ thì sẽ cắt phanh ra, mình cắt ra cho nó hơi nhỏ chút á để mình hấp hoặc là mình luộc cho nó nhanh. Các bạn cắt càng nhỏ thì nó càng nhanh chín nha. Ở trong nó có cái bông lao nè, nhìn nó có cái màu gần tím nữa nhìn cũng bắt mắt ghê luôn. Rồi bây giờ sẽ chỉ đem đi luộc cho nó nhanh. Sẽ cho hết vào trong cái nồi. Rồi các bạn sẽ thêm nước vô nha. Còn nếu mà hấp thì hấp lâu hơn chút, còn luộc thì nó nhanh hơn. Sẽ bắt lên trên bếp nha, các bạn sẽ nấu cho nó sôi lên. Khi mà khoai nó sôi thì mình để lửa nhỏ, nấu từ từ vậy đó khoảng chừng 15 phút thì cái phần khoai mỡ của mình nó mới chín mềm được. Bây giờ thì mình đi nấu nước đường nha, mình cho hết đường nè, rồi thêm nước cốt dừa vô. Các bạn cho muối vô, nước cốt dừa thì mình thêm 1 ít thôi, đừng có cho hết 1 lần. Nấu để cho cái phần đường này nó tan ra đó, chứ các bạn cho nhiều quá nó mất cái vị béo. Khi mà đường nó tan ra hết rồi, nó cũng có được cái màu đẹp rồi nè, vậy là được rồi đó. Mình sẽ cho tiếp cái phần nước cốt dừa còn lại vô nha. Mình cho như vậy đó là để cho phần đường của mình nó tan nè, còn nước cốt dừa thì nó nóng lên. Cái lượng đường và nước cốt dừa nó hòa quyện với nhau, không có cần phải nấu nữa đâu. Mình chỉ cần cho cái đường nó tan ra cùng với nước cốt dừa là được rồi. Nấu quá thì thường nó nóng lắm, khó trộn. Khuấy ở đây rồi các bạn để cho nó nguội bớt 1 chút nha. Đây mình sẽ cho cái phần bột nếp vô, không có cần phải sôi á, mình cho nó bay hơi bớt 1 chút. Rồi cho bột nếp vô là được rồi. Bột nếp thì mình cần nó cái độ nóng nóng để cho bột của mình nó nở nhanh mà nó không có bị chảy bột. Trộn đều nha, cho cái phần bột của mình nó tan mịn ra, nó kỹ á. Rồi các bạn sẽ cho tiếp 1 chén còn lại vô nè. Mình cứng trộn cho nó thật là đều lên. Bột nếp kết hợp với cái phần đường, mình dùng ở đây là đường chải hay là đường mía đó. Nó sẽ thơm, nó có cái vị lạ miệng hơn so với đường hút nốt. Ngoài ra thì các bạn có thể dùng đường hút nốt hoặc là mình dùng đường cát cũng được luôn nha. Rồi bây giờ hỗn hợp bột của mình nó hơi sọt sọt vậy nè. Nó cũng tan ra rồi. Để đây nha. Quay trở lại cái phần khoai hồi nãy mình luộc nè. Bây giờ nó chín rồi đó. Các bạn sẽ dớt nó ra hết luôn. Khoai mỡ thì nó có cái màu cũng bắt mắt. Ở trong khoai nó có cái độ dẻo và cái độ bột bột á. Nó mềm thì mình tán ra nó cũng dễ lắm. Tán ra cho nó mịn. Đối với khoai mỡ thì mình thấy nó sẽ mềm hơn so với khoai len hoặc là khoai môn. Tuy nhiên các bạn cũng có thể kết hợp cái món bánh này với khoai môn cũng ngon nữa nha. Nó dẻo và nó cũng thơm nữa đó. Rồi sẽ cho hết cái phần khoai vào trong bột nha. Trộn đều lên. Bột miếp thì nếu mà mình làm trộn một mình ơn bột miếp với nước cốt dừa không thì nó sẽ hơi cứng. Kết hợp thêm khoai nó sẽ có cái độ dẻo và cái bánh của mình để nguội nó không có bị cứng nè, nó mềm. Trộn xong thì nó hòa quyện và nó sệt sệt vậy nè. Mình chuẩn bị những cái khuôn này là khuôn silicone chống dính. Mình lót ở bên dưới cái khuôn nhơm cho nó cứng. Rồi bây giờ các bạn sẽ góp bột vô. Dùng cái khuôn này thì không cần hấp nóng. Còn nếu mà các bạn không dùng khuôn này mình dùng khuôn nhơm hoặc là những cái chén nhỏ nhỏ đó. Thì mình phải tha một lớp dầu ăn mỏng nha. Rồi cái cho vào trong nồi hấp nóng thì nó mới chống dính được. Trong thời khi mà mình hấp xong á, cái bánh của mình nó mở ra nó dính dữ lắm, nó không có cóc á. Đổ hết vào trong những cái khuôn cho nó đầy khuôn. Tùy tùy theo các bạn dùng khuôn lớn hay nhỏ ha. Mình đổ cho nó đầy á. Rồi xong rồi cái chất vào trong cái nồi mình đem đi hấp. Và nhớ bắt sẵn nồi nước sôi để mình hấp dễ tính thời gian hơn. Bánh sau khi cho vào trong nồi hấp á thì các bạn để lửa lớn và mình hấp ở trong vòng 15 phút là bánh của mình nó sẽ chín. Sau 15 phút á là bánh nó chín rồi nha. Ở trong khuôn á thì mình không có sợ nó chảy xệ cho nên hấp lửa lớn cho nó nhanh. Còn các bạn làm á không có cần khuôn á mà mình làm ra những cái bánh nhỏ nhỏ giống như bánh ít trần á. Đối với bột nếp là mình phải hấp lửa nhỏ không thôi là nó bị nở phình. Chơi cho bánh nguội bớt 1 chút á thì mình sẽ lấy bánh ra khỏi cái khuôn này cho nó dẻo 1 chút nha. Bánh dẻo mềm và có cái màu đường nó cũng ngon nữa nè. Kết hợp ở trong á là có cái màu tím tím từ khoai, khoai mỡ. Một món bánh vừa lạ vừa ngon. Có thoa dầu 1 chút thì cái khuôn của mình nó hổng có gì bị dính. Và ở trong bột của mình nó cũng có nước cút dừa đó cho nên nó hổng có dính. Bây giờ mình sẽ tháo ra khỏi khuôn và các bạn siếp qua 1 bên nha. Bánh làm xong á thì mình thấy ăn liền cũng được hoặc là mình để nguội trong ngày ăn cũng ngon luôn. Nó hổng có bị cứng gì đâu. Mà đặc biệt á cái món này mình để qua ngày hôm sau ăn vẫn mềm dẻo luôn á. Có cái vị ngọt ngon á từ đường và nước cút dừa béo béo. Mình cho thêm lên trên mặt 1 ít dừa sợi nữa ăn cho nó giòn sật sật. Và cuối cùng á là 1 ít mè rang giúp tăng thêm cái độ ngon cho bánh. Mình đã làm xong cái món bánh nhếp với khoai mỡ tím. Vừa ngon mà vừa dẻo ha. Nó dẻo mềm và thơm phức ha. Có thêm nước cút dừa nó béo quá thì ăn nó mới ngon hơn. Còn các bạn hổng thích nước cút dừa thì mình dùng hoàn toàn mà nước lọc cũng được. Nước lọc của mình nó sẽ có cái độ ngọt dẻo. Nhưng mà nó hổng có vị béo. Mềm dẻo ngon lắm các bạn. Mình thấy độ ngọt cũng vừa luôn á. Nó hổng có quá gắt đâu. Nó ngọt dịu dịu ha. Bánh mà ăn ngọt quá thì mình thấy cũng ngán ha. Ăn vừa vừa thôi. Ăn nó sẽ không có bị ngán. Nó hài hòa với cái vị béo và vị ngọt á. Thì mình ăn nó cũng đỡ ngán hơn chút. Béo quá mà ngọt quá thì á... Ăn nó dễ ngấy lắm. Bây giờ thì mình chúc các bạn ngon miệng với món bánh miếng quai mỡ tím này nha. Đơn giản mà ăn ngon lắm. Nếu như chưa đăng ký kênh thì mời các bạn bấm đăng ký kênh Alo Trà Vinh. Và Alo Trà Vinh 2 ủng hộ kênh mình nha. Và có góp ý hay là yêu cầu thêm món gì thì để phần bình luận bên dưới. Xin cảm ơn, xin chào và hẹn gặp lại các bạn những video tiếp theo.