復刻日劇《深夜食堂》居酒屋料理：五花肉番茄卷·梅子茶泡飯·梅酒嗨棒

把小番茄捲在五花肉裏烤 是我在深夜食堂裏學到的吃法 每一個在深夜吃飯的人 都有藏在心裏的故事 而五花肉番茄捲 屬於等待時機的追夢人 一片長而薄的五花肉 捲起一顆小番茄 三個一組 用竹籤穿起來 劇中的編輯經常帶 出出茅廬的漫畫家來吃這道菜 進門總是一句 晚上好我要番茄捲 人來人往 有實現了夢想的他 帶心愛的人來品嘗番茄捲 也有失憶的他 吃完最後一次番茄捲 就要放棄夢想了 辦來大禮之後 我種了許多小番茄 可看了這一集 我等不到自己的番茄成熟 就忍不住要復刻一下 家裡沒有居酒屋的那種烤網 用平底烤盤也可以 撒上鹽 五花肉受了熱 把小番茄包得更緊了 直到烤出焦香 劇裡有一首歌 是專門唱五花肉番茄捲的 五花肉和番茄捲 真是不可思議 雖然出生與成長全然不同 一旦相遇 就像被懸上魔法一般 絕妙的般配 一個人遇見自己真正想做的事 或真正喜歡的人 就是這種感覺 再搭配一道梅子茶泡飯 也出自深夜食堂 按劇中茶泡飯三姐妹的提示 在吃之前 倒入茶湯 不這樣米飯就會吸收大量水分 然後依個人的喜好 放上食材就好 紫蘇葉捲起來剪成粗條 海苔剪成細條 一把白芝麻 加一顆上個月醃的酸梅乾 其實還沒有醃好 顏色不夠深 算是試試味道 酒也喝深夜食堂裡的 冰塊 梅酒 氣泡水 我種的小番茄還未成熟 醃的酸梅乾還沒上色 梅子酒也剛泡下不久 生活中的大多數時候 都是食記味道 可在這之前 還是要好好吃飯 五花肉番茄捲出入口 一點鹽和七味的味道打開味蕾 一口咬穿肉捲 直抵小番茄 牙關再稍稍用力 嘴裡立刻爆了汁 如劇中所說 番茄一烤就會變甜呢 焦香的肉和變甜的番茄 在嘴裡反覆擁抱 被治癒的是舌頭 也是偶爾裂了縫的心 有茶有飯 有酒有肉 祝你等到屬於自己的時機 在這之前 祝你好胃口 好夢