日本美食探索之旅 新樓蘭·後續 人均1000日元的大版平民料理，開在日本的中華料理店為甚麼會這麼大受歡迎？

大朋友你看實驗美食 今天我們繼續看位於大阪的新樓南中華料理 因為距離上篇已經隔了一個星期多的時間了 所以我給大家道歉了 不好意思各位 因為我也是昨天才獲得上傳合輯的權限的 好我們書接上回繼續開聊 對於沒有看過上集的朋友 我這邊簡單再介紹一下他家店 他家是人均1000日元的大阪平民料理店 而且大部分菜品都是600日元左右 這在物價居高不下的日本是非常便宜的美食了 而且他家在點評網站上長年都是4分以上的評價 開了34年都是4分 這個很了不起 這個感覺像是在做油辣椒 但他用的這個辣椒麪又是日本辣椒 不知道會是怎麼樣一個味道 看到這裡我想到上期有些觀眾的評論 我在這裡回復一下 因為我看到的很多和這個老爺爺開的 差不多體量的餐廳 後廚都是比較乾淨的 這是我們國內的 所以我可能會有一個先入為主的印象 就是我們國內的餐廳都比較乾淨 但是我覺得這個是無法避免的 每個國家都會有乾淨的和髒的廚房 確實有些外賣店 他的後廚髒的簡直是無法下腳 或者是看都看不下去 看到就倒胃口 那些都是比較特殊的特例 他被報導出來的原因 就是因為這樣更容易獲得流量 所以他更多的會展示在觀眾的面前 好了聊的有點偏了 我們來繼續看老爺爺做的美食 這是用炸過的洋蔥來炒菜嗎 我覺得這道菜直接用雞肉可能好一點 用炸雞做起來可能不能不累的 我們看到這些菜其實可以感覺到 他是比較日本化的中華料理 看著還是好吃的 如果在中國開一家這樣的店 來做這樣的菜的話 反而會被別人認為這個是日本料理 直到這個勾芡澆上去的時候 我才覺得這個味道一定很奇妙 天津飯 我剛好知道一些關於天津飯的知識 給大家分享一下 天津飯這道菜是一個在日本出現的中華料理 他其實不是我們中國本土的一道菜 甚至很多天津人都沒有聽過天津飯這道菜 這讓我想到另外一個故事 在貴州有很多湖南麵的館子 但是卻沒有一個湖南人知道 湖南麵到底是什麼麵 甚至在湖南你是找不到湖南麵 只有在貴州你才找得到湖南麵 因為湖南麵其實一開始 最開始的名字叫湖辣麵 因為和貴州話的湖南很接近 所以被叫成湖南麵 你要吃最正宗的湖南麵 你只有在貴州的貴陽 用當地的食材 你才吃得到最正宗的湖南麵 老爺爺開始做炒麵了 看到這個炒麵 又再給大家分享一個關於炒麵的故事 在美國你會做漢堡 你不一定能找到工作 但在美國你會做炒麵 你的工資收入就絕對不會太低 因為美國人特別喜歡吃炒麵 包括我們看各種各樣的美劇裡面 也會經常出現炒麵的身影 比如說我特別喜歡看《生活大爆炸》 它裡面基本上每一季都有中國的炒麵 而且還是那個火工店的炒麵 除了上菜照顧店裡 婆婆有時候還會像這樣 去送他們店裡自己的外賣 開著車去送 也還是很辛苦 而且婆婆出去的這段時間 店裡面就只有老爺爺一個人 婆婆開車開得飛快 好我們看看爺爺爺 現在要炒的是一個什麼菜吧 首先放了一些肉末 現在老爺爺是做了一份拉麵 然後現在接到了新任務的老爺爺 要同時做一份日式定時拉麵 還有一份中華井 中華井和之前的天津飯一樣 都不是我們中國的本土菜 都是假中國菜 日本創造的中國菜 因為日本有個時期就特別喜歡 模仿中餐來做各種各樣的中華料理 在那個時候中華料理 就是能賣高價的名稱 中華井其實也有好幾種 像這種放生蛋的和放熟蛋的 都是中華井 我個人的話是比較想吃熟蛋 經典蛋炒飯 這是麻婆豆腐蓋澆飯嗎 這個看著還挺好吃的 我是麻婆豆腐愛好者 這個麻婆豆腐我感覺它豆腐好嫩 最表面這層不剝丟掉嗎 但是還有點髒 這是一個什麼 我們可以看到有一個小哥 在這一邊看漫畫一邊等著餐 感覺這樣的禮餐很幸福 你看這漫畫者 這道涼拌菜雖然打著中華的名字 但是我完全不知道這是一個什麼菜 涼拌麪是嗎 涼拌中華面 這樣一份涼拌中華面 收價是730日圓 摺合人民幣34塊9毛3 大家覺得這個價格合適嗎 老爺爺最後也還是做了一個蛋包飯 好了 這期視頻就結束了 歡迎大家繼續關注 我會每天分享新的美食