전자레인지로 만드는 양배추 채소말이 레시피 공개 | 쉽고 건강한 한끼 요리 #전자레인지요리 #양배추요리 #다이어트레시피

안녕하세요 정나래의 저속 노화 요리 수업 오늘도 문을 열었습니다 반가워요 여전히 아직 날씨가 좀 많이 덥죠 그래서 오늘은 불 조리를 최소화 아니다 불 조리를 아예 안 쓸 거예요 전자레인지 하나만으로 요리를 할 수 있는 걸 준비했고요 특히 오늘은 채소를 굉장히 풍부하게 섭취할 수 있는 요리를 준비했습니다 식이섬유 듬뿍 이름하여 양배추 요리 2탄 양배추 한 덩어리로 여러 가지 요리를 소개해 드린다고 했잖아요 그래서 오늘은 그 2탄으로 '양배추 채소 말이'를 준비했는데요 저희가 저속 노화에서 또 중요하게 생각하는 포인트가 하나가 식이섬유를 여러 가지 다양하게 많이 섭취하자는 거잖아요 맛없는 채소들도 맛있게 먹을 수 있는 그런 요리를 준비 해봤습니다 한번 시작을 해볼까요? 지금, 이 양배추가 양배추 ¼개 중에서 겉잎만 빼놓은 부분이에요 그래서 이 안쪽은 다른 요리에 썼고요 이 겉잎만 해서 이걸 찔 건데 전자레인지 용기를 준비해 주시고요 여기다가 이제 넣어주는데 보통 전자레인지는 열기가 밑에 가게 돼 있어요 그래서 밑쪽에다가 조금 더 두꺼운 쪽으로 이렇게 올려주시고요 물을 밑에다가 한 3큰술 정도를 이렇게 둘러주세요 약간 수증기가 조금 생길 수 있도록 이렇게 둘러주고요 전자레인지에 넣고 보통 5분에서 7분 정도 찌면 집집마다 전자레인지 사양이 좀 다르고 몇 와트냐에 따라 다르기 때문에 5에서 7분 정도 그래서 먼저 5분 해보시고 조금 더 쪄야겠다 싶으면 2분 추가할게요 찜기에 쪄지는 동안에 재료 손질을 할 건데요 사실은 제가 배 말고 사과 쓰고 싶었는데 안 사 왔어요 그래서 냉장고에 배가 있다 보니까 사과 대신에 배를 대체하면은 조금 단 맛을 줄 수 있어서 배를 쓰는 거고요 일정한 길이와 굵기로 굵게 채를 썰어줄 거예요 파프리카도 치커리도 비슷한 길이로 이대로 그냥 식히겠습니다 이대로 두면 더 숨이 확 죽을 거예요 재료 준비는 이렇게 끝이 났는데요 여기서 한 가지 조금 더 디테일을 살린다면 지금 여기 보시면 이렇게 두꺼운 심 있죠. 보이세요? 이거는 잘 안 말려요 그래서 이 심을 포 뜨듯이 이렇게 칼로 칼을 잘 뉘어서 이렇게 떠주세요 이렇게 이렇게 해주시고 여기도 이렇게 죽어라 죽어라 이렇게 해주시면 전체적으로 평평하게 되겠죠 두꺼운 심 부분이 있죠? 칼을 눕혀서 손 조심하시고 자, 이제 한번 말아볼게요 이렇게 평평하게 놓고요 초록색 치커리 네, 달콤한 배도 올려보고요 노란색 파프리카 빨간색 비트 이렇게 넣고 최대한 단단하게 말아주세요 또르르 말아요 이렇게 말았어요 근데 이렇게 말았더니 안 보이잖아요 이렇게 자를 때 이렇게 자르면 단면이 조금밖에 안 보여서 별로 안 예뻐요. 그래서 많이 보이게 자르려면 어떻게 잘라야 할까요? 사선으로?? 그렇죠 사선으로 자르면 단면이 많이 보이면서 색깔이 너무 예쁘죠? 비트가 들어가니까 되게 선명하고 빨간색, 노란색, 흰색, 초록색 이제 드레싱을 만들어 볼 건데요 먼저 들기름을 듬뿍 올리고 당을 살짝 들깻가루 소금도 약간 지금 채소에 간이 아무것도 안 돼 있으니까 여기다가 간을 조금 해주는 거예요 이렇게 섞어서 만들었고요 여기다가 이렇게 그다음에 여기다가 예쁘게 이렇게 예쁘죠? (소스에) 살짝 찍어서 소스가 진짜 맛있어요 아삭아삭 재료들이 아삭아삭하고요 제가 꽤 오래 씹었죠 이렇게 천천히 씹다 보면 포만감이 꽤 많이 듭니다 그래서 뒤에 식사를 좀 적게 할 수 있는 그런 효과도 있으니까 식전에 드시는 거 추천해 드리고요 그리고 이 소스 진짜 너무 맛있어요 제가 들기름을 개인적으로도 좀 많이 좋아하기 때문에 고소한 그 들기름의 향과 톡톡톡 씹히는 들깨의 오독오독한 그 맛 그리고 약간의 단맛 올리고당 넣었잖아요 무엇보다 다이어트에 딱 이에요 거의 식이섬유 위주의 채소잖아요 그래서 딱 입니다 저녁에 배고플 때 다른 야식 드시지 마시고 이거 딱 도시락 하나 만들어 놨다가 드시게 되면은 살 뺄 때 좋을 것 같아요 저도 지금 다이어트를 하고 있거든요 네. 먹도록 하겠습니다 다이어트 파이팅!