鹹菜筍絲炒年糕，鮮香軟糯，小時候味道。

前幾天外面吃飯 除了點菜 我還點了盤鹹菜筍絲年糕當做點心哦 沒想到上桌一搶而空 比點的菜還搶手 回家就復刻了一下哦 鹹菜筍絲年糕這樣搭配鮮香暖落 確實好吃 又找到一樣好東西 雪菜筍絲 裏面筍絲很多的 又多又鮮又嫩的 今天先來個雪菜筍絲炒年糕 可以當主食 也可以當菜 還可以當點心 是吧 我就問老闆拿了鏈接啊 就是這個雪菜筍絲 沒有防腐劑的 配料很乾淨 然後雪菜竹筍乾乾淨淨 打開一看啊 裏面筍絲好多的 筍絲佔了主角 而且很嫩 我買了六包啊 然後炒個毛豆肉絲 做雪菜汪汁魚湯 雪菜蒸黃魚都是些好鮮的搭配 確實不錯 今天先炒個年糕 上次小夥伴說年糕不好切 冰箱冷藏過的要先提前浸泡 泡過的就好切了 年糕呢 不要切很薄 稍微有點厚度口感好 切好後再讓它泡着啊 搭配點肉絲 我是冰箱裏冷凍的 醃製過的 再搭配幾個蘑菇切成片 鮮上加鮮 這幾樣簡單的食材啊 炒出來很好吃的 中秋節還可以當點心 端上桌 切點蔥花 蔥白蔥綠分開放 鍋裏油熱 先把肉絲滑熟 稍有變色了先盛出來 再放一大勺豬油 用混合油炒年糕 搭配豬油是不會錯的 香雅對吧 油要稍微多一點 先爆香蔥白 接着就放蘑菇 把蘑菇炒出香味 炒到軟塌 也把油分都吸乾了 這個時候就可以放雪菜筍絲了 稍微翻炒一下 它是開帶即食的 所以不用多炒 就可以放年糕了 再翻炒均勻 我們就來調味 這個鹹菜呢 它是不怎麼鹹的 所以需要另外加鹽 我放了半勺的鹽 把調味翻炒均勻後 放入一小碗的清水 這個水呢 如果多放點 那就是雪菜湯年糕 蓋上鍋蓋 調成兩圈小火 燜煮三分鐘 把年糕煮軟 把蘑菇的鮮味和鹹菜筍絲的鮮味 都融合在年糕裏 好 三分鐘後 用鍋鏟搓一下 年糕已經軟了 這個時候放肉絲 再來點白胡椒粉增加香氣 雞精味精都不要放了 已經很鮮了 稍微調大火力 用中火再翻炒個七八下 嘗下味道 當點心的話就不宜太鹹 要偏淡 如果是當菜的話 就可以稍微鹹一點 撒上蔥花 出鍋啦 簡簡單單的鹹菜筍絲炒年糕 端上桌一搶而空 鮮香軟糯很好吃 當主食當點心 當菜都是可以的