濟南魯菜 魯菜黑油鹹？那試試陳氏魯菜的芙蓉花蟹！

四喜丸子是我在濟南的滷菜館必點的菜 除非這家店不做 我先說一下我的口味 給大家做個參考 目前呢 我依然覺得梅菲的四喜丸子最好吃 陳老師這邊排第二 主要問題是我本人比較喜歡吃流油的蛋黃 但是陳老師家的蛋黃 我吃了好幾次都偏幹 另外馬蹄呢 切的是稍小一點 我個人比較愛吃大塊一點的 當然這只是我個人口味 四喜丸子嘛 畢竟一家一個味 看你愛吃哪個 魚肚其實就是甘蔗的魚標 南方呢也叫花椒 陳氏的魚肚 限於價格的限制 當然也不是頂級的魚肚 但是味道呢一點也不差 魚肚發的挺好 滑嫩 雖然不厚 但顏色潔白沒有異味 湯也足夠厚重 有粘口的感覺 湯和黃帕魚翅看着是一個湯 但不知道是故意在有調味上的區分 還是兩次調味的廚師不一樣 上次黃帕魚翅的湯 其實挺鹹的 那這次呢 九轉大腸這道菜名氣大 做好難 可以說是一家一個味 但是顏派的店 味道還是相對統一的 陳老師家的九轉大腸很好吃 但其實我每次點味道都不一樣 當然差別不是很大 比如這次比以往都酸一點 上次吃呢是胡椒味會重一點 但都不難吃 所以我們雖然是兩個人 但是從來都不點小分 我的飯袋子自己能炫一盤 口味呢就是見仁見智 但陳老師家的九轉大腸 燒得足夠軟爛一點都不膩 山楂糕呢倒是很統一比較甜 吃多了需要用大腸解膩 芙蓉花蟹這道菜其實不好做 很多店呢圖省吃就油滑蛋 導致炒出來會非常油 陳氏這道芙蓉花蟹不油 很鮮 醋倒上去蟹味就起來了 論蟹感還是不如賽螃蟹 當然我說的賽螃蟹是用黃魚做的那種 不是流行於京津地區的炒雞蛋 但是跟賽螃蟹比一點也不膩 吃完了之後盤子幾乎不流油 我網上衝浪看到 很多外地遊客說滷菜黑油鹹 那我一般都在下面推薦他們吃這個芙蓉花蟹 先說結論 這是我吃過的最好的糟溜三白 或者說這是我吃過最好的糟溜菜 過去糟溜菜主要是糟溜魚片吃的比較多 但糟溜魚片這個菜差異非常大 在北京吃糟溜魚片甜口重 在濟南吃糟溜魚片呢 前線爲主 在味情上幾乎不是一道菜 當然這就是沒什麼高下之分 做好的就挺好吃 陳氏的糟溜味道比較複合 除了糟香味 還有濃郁的蔥油香味 以新鮮爲主 不露甜頭 這要是來碗米飯 那真的沒志了 陳氏糟溜三白的三白是 大腸 玉藍片 魚片 大概率是黑魚片 大腸呢帶腸油 愛吃的不用說 但是就對此 不愛吃的就慎重一點 不過口感上一點也不膩 處理得很乾淨 這回呢是剛做菜沒多久 就看到陳老師戴個帽子 匆匆就去後廚了 他們家的展板終於貼上了 我看上年新解了一個 大蝦燒白菜 可惜呢 目前還是敬請期待的狀態 等這道菜上了 我會再去嘗一下 另外店裏面也新上了 那個海腸撈飯 我因爲個人是在青島上的大學 對海腸撈飯興趣不大 對布袋海腸還是無比喜愛 可惜目前沒有發現 指南有做布袋海腸的店 總的來說 至少我來過數次陳氏糯菜 大部分菜品都滿意 當然我也沒有在 週末或者節假日來過 都是趁工作日 人少的時候過來 大家要是過來吃的話 如果要用券的話 可以問一下有沒有直播 有更便宜的券 對於北方 尤其是京津的朋友 推薦嘗試一下 造溜三排 可能你們會喜歡 糟糕 又餓了