雞鴨合集 鮮辣軟糯的黃瓜燒雞尖,雞尖軟糯入味,黃瓜脆爽鮮辣,巴適得很。

無辣不歡
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23 觀看·2026年2月21日
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食在四川,味在自己
今天做一道爲了正常釋放菜
黃瓜炒雞肩
鮮辣軟糯的雞肩
配上清香脆爽的黃瓜
味道簡直不敗了
打掉黃瓜皮
不要打太乾淨
再像這樣搓成絲般
去掉瓜瓤
口感更脆
斜刀切菱形
切好備用
孜然切片
也切成菱形塊
切好裝碗裏
雞肩改一下刀
不想改刀的也可以不改
我喜歡改一下
切好備用
再起鍋燒水
冷水下雞肩
大蔥
老薑
白酒去腥
水開後打去浮沫
小火煮兩分鐘
兩分鐘後撈出備用
起鍋炒菜籽油
青紅花椒
下入雞肩
尖尖的爆幾下
姜蒜米
少量泡海椒
炒出紅油
小米辣碎
部分孜然片
慢慢炒出小米辣的辣味
和孜然的香味
這時候我們加入沙姜粉
也就是大料粉
慢慢炒香
炒香後
加一勺啤酒
鹽巴
味精
雞精
白糖
菜醋
燒至兩分鐘
再下入小米辣可可
黃瓜
孜姜
生抽調味
大火收汁
讓黃瓜入味
斷生後下青小米辣可可
大火勾芡
最後倒入花椒油
起鍋裝盤
這道鮮辣軟糯的黃瓜燒雞肩
就給大家做好了
雞肩軟糯入味
黃瓜脆爽鮮辣
下酒下飯都巴適得很
沒有你想吃什麼
記得告訴我
我來給你做
