魚魚吃法 香麻四溢的青椒烏魚花，解鎖烏魚新吃法。嫩滑爽口，肉質細嫩。

秋天無比的青椒烏魚花 解鎖烏魚新吃法 麻香四溢 嫩滑爽口 肉質非常細嫩 先切配菜 青小米辣切顆顆 孜江切片備用 殺好了烏魚 橫刀去骨 骨頭砍成坨坨 魚排拆下來 魚肉切刀改劃刀 再切三刀段 烏魚花先裝盤備用 魚骨頭加鹽巴 啤酒 抓魚 清洗一下 烏魚花也是一樣的 沖洗乾淨後再醃製 加鹽 雞精 味精 啤酒 慢慢抓至上勁 抓出粘連性 打半個雞蛋清 抓散 正宗的紅薯粉 這個魚不要抹太乾 它還要氧化吸收水分 先制鍋 加菜籽油 一點豬油 燒到六成熱 下泡青椒 姜蒜末 幾顆青花椒 燒乾水分 倒入魚肚 炒香 加三勺水 下青椒 煮出清香味 下孜姜 鹽 雞精 味精 胡椒粉 調餡好了 加上青花椒醬 味道更加濃郁 魚肉煮熟後 撈起墊底 下面的魚餌 是提前煮熟的 湯鍋裏下烏魚花 一個一個的下 下完後不要動它 讓它慢慢縮粉定型 縮粉後慢慢推動 然後倒入盤裏 舀上湯汁 青椒和青花椒 用滾燙的熱油熗香 淋在烏魚上 增加清香味 這道麻辣清香的 青椒烏魚花 就給大家做好了 入之西冷 鮮香入味 讓人食慾大開 安逸得很 本期視頻就分享到這裏 記得點贊 訂閱 轉發 打賞支持明鏡與點點欄目