吃過都說好吃的焦糖太妃糖配方分享,一口嘎嘣脆香無敵了

誰家食譜
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5 觀看·2026年2月21日
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能聽到嘎嘣脆的聲音吧
又到了開始做各種糖果的季節
今天就給你們分享這個特別好吃的
焦糖太妃糖
只要掌握好火候熬糖是最簡單的了
屏幕上的全部材料開大火
然後不停的快速攪拌
攪到我們現在看到的有一點濃稠
然後轉爲最小火
反正全程就是不停的攪動就可以了
然後攪到像我們現在看到的一樣
攪過之後有不退的波紋
可以挑起來一點點滴到清水裏面試一下
就是涼了之後用手掰一下
如果能嘎嘣脆就可以了
像我們現在還不行它是軟的
然後繼續開小火不停的攪動
後面就是要最小火這個不能着急
火開大了它很容易熬過了出油
大概再攪3-4分鐘我們又可以試一下
可以看得出來現在就是嘎嘣脆的狀態
就是一掰它就會碎
然後就可以關火再倒入烤好的杏仁
翻拌均勻
杏仁是提前烤好的180度
大概烤8分鐘左右
拌勻之後就可以倒入烤盤
然後把它壓平整
稍微放涼定型之後就可以切塊
一定不要等到它完全涼透了
要還有溫度的狀態就可以切了
如果完全涼透了它糖就會變得很硬
切的時候整個就會變得稀碎
