廣式月餅必備轉化糖漿做法,只需簡單3種材料,做好用一年都不壞

誰家食譜
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21 觀看·2026年3月6日
接下來做月餅的視頻可能會比較多一點 做廣式月餅 首先我們需要轉化糖漿 今天就給大家分享轉化糖漿的視頻
配方其實特別簡單 就糖水檸檬汁 沒有檸檬汁的話也可以用白醋代替
直接開大火煮到冒泡之後 轉爲小火慢熬
好的 像我們現在視頻裏面看到的一樣 就是出現密集的泡泡 顏色微微泛黃就可以關火了
關火 消泡之後我們可以發現裏面的顏色其實已經是琥珀色了
挑起來看就跟水一樣 它不是很濃稠 但是完全放涼之後它顏色會變深 也會變得更醜
趁熱倒入可以密封的容器 等到完全放涼之後 我們再看一下
可以看得出來它的顏色已經明顯變深了
然後你看看它的狀態是很濃稠的
這個濃度就剛剛好 如果你不小心熬過了 等到完全放涼之後 太濃稠根本倒不出來的話 也沒有關係
可以回鍋加點水稀釋一下 一樣可以用
