是的，我對剩飯施了億點點魔法！

當一碗剩飯擺在你面前 你是準備做成這樣 還是這樣 我媽當然要變點花樣 對着剩飯是三種甜點魔法 讓它變得脆脆香香 綿綿滑滑 冰冰涼涼 先來搞個無油低糖又香脆的 一小碗剩飯 一丟丟水 再來一蜜蜜鹽提提味 打 到這種綿密的糊糊狀 磕兩個蛋 氣黃留白 加少少的糖 打 成這種硬挺的小啾啾 把米糊糊倒進蛋白霜 翻拌 裝蛋 擠條條 送入預熱好的烤箱 多花點時間 用低溫慢慢烘乾它們 趁着空檔 用剛纔拋棄的倆蛋黃 來搞個蘸醬 加糖 攪拌 我家的玉米澱粉和低粉 全都耗盡無補 只好用座餘原剩下的木薯澱粉 湊個數 微波爐熱到燙舌的牛奶 少量多次倒進來 酒 開中小火 持續攪動 直到澱粉糊化 質地絲滑 麻糬版卡仕達醬就搞好了 出鍋分三份 豐富一下口味 融化一點黃油 加抹茶粉攪順 加進其中一份 抹茶卡仕達 融化一點黑巧 加進另一份 可可卡仕達 蘸醬齊活 來唄 胖胖的米寶寶們也出爐啦 有多酥脆呢 咬下一口 先是撲吃的 空氣感 多嚼幾下 又有帶着小顆粒的米香 蛋黃蛋白和剩飯重聚一堂 絲滑與酥脆在口中碰撞 彈幕你說香不香 吃完了酥酥脆脆的 再來做個綿綿滑滑的 一碗剩飯 兩盒牛奶 加一點糖 大火煮到牛奶冒泡 轉小火邊煮邊攪至濃稠 像這樣用鏟子扒拉鍋底 能留下痕跡 就完成啦 找個好看的容器 裝進去 冰一冰 再撒點肉桂粉做topping 濃 粒粒米香版傳統米布丁 鍋裏剩下的部分呢 用料理機打 成細膩的牛奶米糊 再找個好看的容器 裝進去 撒點糖 把勺子燒燙 濃 我兩年前教過你們的 純真焦糖米布丁 如果之前的蛋黃 你沒做卡仕達 也可以加兩勺奶煮開 鋪在米布丁表面 放入烤箱上個色 嗯 兔奶版雙色米布丁 其實呢 這個純真版本呢 就已經足夠驚喜了 米香拌着奶香 冰涼涼 綿密密 甜津津 如果你家 恰好還有一點淡奶油 那米布丁還能來個改造升級 冰鎮過的米布丁 塊掉表面的厚奶皮 倒進大碗裏 分兩次加入淡奶油 比例是1比1 可以再加入1十分的糖 或者煉乳 因爲冰凍之後 甜度會降低 打 到這種紋路明顯提起 有小尖尖的時候 就可以給它貼個面膜 送進冷凍 每隔半小時拿出來 重新注入一次空氣 重複攪打兩次之後 裝進飯盒 冷凍一夜 第二天拿出來 室溫放個10分鐘 稍稍回軟後 再來挖個球 經過充分熬煮的米布丁 牛奶裏的水分大多被蒸發 再加上大米里的澱粉糊化 有效減少了冰渣 富裕的奶味裏 透出淡淡的米香 冰爽而綿糯 不如就叫它米其林 怎麼樣 這個米其林 你給幾顆心 如果你家剛好有剩飯 還不趕緊點個贊 你還有什麼花式剩飯吃法 來評論區秀一下 我是貝果 記得關注我