創意家常菜 【正經料理】如何用手邊的工具把土豆壓成泥？照我的方法做，冷藏後的土豆泥在夏天吃真的太好吃了！

嗨 你們的阿澤又來了 今天教大家做一道土豆泥沙拉 什麼樣的土豆適合做土豆沙拉呢 要這種黃心土豆 皮也是黃的 芯也是黃的 這個土豆會比較粉 蒸熟以後做土豆泥沙拉比較合適 那我們先把它進鍋 至少20分鐘肯定是需要的 就是筷子輕輕這麼一戳到底了 就說明這個土豆已經完全的熟透了 哦 破了 破了 有點燙 因爲這個土豆蒸的已經很OK了 所以說我們輕輕的一撕 這個皮它就會掉了 土豆就把皮已經處理好了 接下來我知道大家肯定會再問 哎呀 阿澤我家裏沒有這個工具 我怎麼讓它變成土豆泥呢 阿澤上線教你一個小絕招 先拿一張保鮮膜 選擇一個瓶底比較厚實的一個瓶子 然後把它兜住 逮着這個土豆泥 一頓捶 簡單方便 如果說你喜歡那種細膩的口感 你可以把它捶的稍微細一點 如果說你跟阿澤一樣喜歡 裏面稍微帶點小顆粒的 稍微給它碾碎就可以了 千萬記住阿澤教你的 做土豆泥沙拉不能選粘土豆 不然的話就變成了我們甘肅地區的一個美食了 土豆刮刮 把這個黃瓜我們切成黃瓜片 切的稍微薄一點 洋蔥也是切絲 然後胡蘿蔔 這個是做土豆泥沙拉里面的比較經常搭配的三樣東西 裏面還可以加什麼 甜玉米粒 可以加一些火腿丁 可以加一些蝦仁 你想放什麼 自己高興 來點鹽 我們把它稍微輕輕地醃一下 裏面一定要加一隻全熟的白雞蛋 一定要加入這個雞蛋 這個雞蛋會讓沙拉醬和土豆泥進行一個充分的融合 拿一個保鮮膜稍微壓一壓 耐心地等待這個土豆散熱 散一下 因爲沙拉醬的容量比較低 如果說這個土豆泥的溫度比較高 沙拉醬一進去以後就直接性變成油了 好 我們把這個沙拉醬放進去 那麼我們先放一點點 然後我們開始把它攪勻 根據我們這個濃稠度 我們再選擇是否還要再繼續加 之前切好的那個 洋蔥 青瓜 胡蘿蔔片 那麼已經醃好了 醃好以後我們需要做一個步驟 就是放在清水下面 流動地給它清洗一下 多餘的鹽味給它剔除掉 我們用廚房紙把這個多餘的水分 我們給它吸乾 不然的話這個會稀釋我們的土豆泥 土豆泥就會出水 在後期的話就容易變質 所以我們要把這個水分給它處理掉 醃好的蔬菜我們也放進去 紅的綠的就比較好看 糖半勺 輕微地放一點鹽 味素稍微放一點點 把我們的檸檬汁放進去 白胡椒粉 像我這麼重愛黑胡椒的人 在這道料理裏面我都選擇放白胡椒 那肯定是有道理的 順着一個方向攪一攪 嗯 OK 完美了 瞭解阿宅的人都知道 做菜一定要好吃 關鍵還要好看 一定要等我們這個土豆泥沙拉 溫度全部降低以後才能放冰箱 保鮮膜密封冷藏三天沒問題 嗯 特別成熟的味