福建晉江肥肉粕,用白花花的大肥肉製作,20斤才出1斤肉粕。

南方美味
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5 觀看·2026年3月8日
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不管在哪個地方
有華僑華人的地方
他就喜歡我們的油炸
很多人說這個肥肉鋪
它纔是真正的古早味
對 這個是最早的
以前這裏含油比較大
所以我們就給它研究
全部要幹
人家就喜歡吃這個排骨
這個肥肉鋪是用什麼肉去做啊
用那個腰條肥肉
要新鮮的才做得雞蛋出來
還有香
再去皮
切成一條一條
要開始炸了
先煮一下
把那個髒的洗掉
煮熟
那後來再進去
全部炸一下
你們這麼久
一直堅持用這個柴火竈去炸嗎
我那個曾爺爺
以前在解鄉
把這個工人帶下來
我們一代就傳一代
到我手中是第四代
已經做了一百六十年
在我手中就做了六十一年
然後要加調味嗎
要我們祖傳的祕方
纔有味道更好吃
炸是炸很乾
炸要幹壓要幹
還有二十天才炸一天
壓的話就是基本上壓到全乾了
對對對
全部都沒有
一般的話就是我們閩南地區
還有一些海外草包的
基本上大小都喜歡吃
這個的話它比較不黏牙
而且它又不油膩
年輕人也挺喜歡吃的
現在不是
晚上不是熬夜會看球賽嗎
就點一兩個火鍋
弄點小啤酒
平常朋友過來的時候
有時候就當茶配
