茶識 這就觸及到我知識的盲區了，“凍萃茶”究竟是什麼？

大家好 最近牛奶茶品牌推出了一款 小連貫原液凍萃茶粉 許多網友直呼看不懂 這是什麼新東西 那在推出凍萃茶之前 我們平常生活中聽到的 更多的是冷萃茶這個詞 那麼冷萃茶又是什麼呢 我搜索了一下相關資料 看到了一篇 獲得技術專利的論文 是專門講述冷萃茶 濃縮液的製作方法與流程 裏面提到冷萃茶也叫冷泡茶 是在日本中國臺灣等地 比較盛行的茶飲料產品 冷泡茶的做法是將茶葉 直接放入成有白開水的瓶內 再把這個瓶子放到冰櫃中 冷卻一段時間 用這種方法泡製的茶湯 就叫做冷萃茶 所以簡單說冷萃茶 就是將茶葉用涼白開沖泡 然後放到冰櫃中冷卻一段時間後 得到的茶湯 它和開頭說到的 凍萃茶粉的沖泡還不太一樣 那麼凍萃茶粉究竟是什麼 它的沖泡的流程又是怎麼樣的呢 該品牌官方給出的凍萃茶 技術說法爲 真空低溫環境下 凍幹而成的原液凍萃茶 避免了茶葉風味受損 與茶香揮發 最大限度的保存了茶湯色 茶醇香 茶鮮味 簡而言之就是茶葉凍乾粉 它和咖啡凍乾粉差不多 但是凍萃茶粉 可以直接用冷水進行沖泡 並不需要熱水 比速溶咖啡還要簡便 我可以總結一下 冷萃茶是將茶葉 放在冷水中浸泡一段時間 而凍萃茶是直接用茶粉進行沖泡 只需要搖一搖 無需等待 立馬就可以喝 而且最後連茶渣都不會產生 那麼最重要的問題來了 凍萃茶好喝不好喝呢 有一說一 雖然還原了茶葉的色香味 但是確實有一些苦澀 不太符合大衆的口味 這一次該品牌 對凍萃茶粉進行了改良 加入了天然植物代糖 不知道會不會變得更好喝一些呢 不得不說凍幹茶粉的創意確實不錯 雖然凍幹茶粉早幾年已經出現 但是突破傳統的卻很少 這一次用凍萃茶粉 做一杯有味道的水 賞喝茶變得簡單的必經之路 在傳統的觀念裏 茶是必須要用熱水進行沖泡的 不熱的茶是不好喝的 但是如果要讓茶葉變得新潮 讓年輕人更加容易接受 沖泡的方式更加簡單 冷水泡茶不見得不是一條可行之路 不知道大家注意到沒有 隨着時代的變化 飲茶方式經過了 煮茶 煎茶 點茶 泡茶 這幾種形式的演變 現在主流的泡茶法 是沿用明清時候的方式 但是誰又能說未來泡茶法 不會被其他方式所取代呢 另一種方式或許是冷水沖茶法 又或者是其他的方法 但是我敢說泡茶法肯定不是永久的 最後迴歸本質 中國茶想要變得年輕化 始終是要用茶葉來打動年輕人的 OK 今天視頻就到這裏了 如果喜歡今天的視頻的話 就給我點個關注 我們下期視頻再見 拜拜