【波爾多 2022】Vintage Bordeaux|有感 Vintage Bordeaux 2022，青澀的波爾多名莊好喝了！|EP217 Denver 酒禹

2022年的博爾多名莊好喝了 你覺得是嗎? Hello 大家好 歡迎來到Denver酒語頻道 我是Denver 本期視頻分享一下 阿竹上週參加Fenty週日照品鑑會的感受 在葡萄酒的奇妙世界中 陳年前歷史中是評判頂級家釀的關鍵指標 那些珍惜無比的名莊酒 宛如時間的摯友 特別耐得住歲月的細細丟逐 在漫長的陳釀過程裏 它們宛如一場悄然綻放的香氣盛宴 複雜迷人的香氣層層遞進 宏大而精妙的結構逐漸凸顯 而且它們就像會增值的寶藏 在二級市場上價值不斷攀升 再看看那些剛新鮮出爐的新年奮酒 就如同未經雕琢的璞玉 丹寧緊緻的如同緊繃的琴絃 酸度銳利的好似出爐鋒芒的寶劍 口感顯得生澀而清澈 它就像一位不識粉黛的少女 帶着幾分質樸與純真 需要時光的溫柔沉澱 才能慢慢展現出屬於自己的獨特風華 長久以來 這幾乎成了波爾多名莊酒 深入人心的傳統認知 然而如今 這個延續已久的傳統認知 正面臨着被改寫的局面 此次Vintage World品鑑會 是波爾多2022年份的 2022年 對於波爾多葡萄酒產區來說 無疑是充滿挑戰的一年 從四月突如其來的霜凍 到六月兩輪肆虐的冰雹 再到五減八越平均氣溫 突破近十年均值的酷熱高溫 以及七到八月熊熊燃燒的山火 一系列極端天氣接踵而至 在這重重考驗之下 葡萄產量大幅銳減 物以稀爲貴 這種稀缺性直接導致 該年份葡萄酒的發佈價格水漲船高 不過市場是否願意爲高價買單 最終還是取決於酒的口感是否令人滿意 在葡萄酒的世界裏 波爾多的名莊酒一直是備受矚目的焦點 這些美酒會因年份的不同 在二級市場上呈現出價格的波動 曾經中國是波爾多最大的海外市場 但在這裏 年份的影響力或許沒有人們想象中那麼大 好喝纔是消費者最爲看重的 而新年份的酒款被大家一致認爲好喝不少 爲何變得如此失口呢 多家名莊代表給出了一致的答案 爲積極應對氣候變化帶來的挑戰 酒莊代表們表示 他們採取了一系列針對性的調整措施 一是提前進行葡萄採摘 以此牢牢鎖住葡萄那清新怡人的果香 二是運用低溫壓榨的工藝 有效避免葡萄汁的過度萃取 三是適當降低新象木桶的使用比例 四是適度調高梅落的比例 從而實現了及時飲用與陳年前例的平衡 非要主親自測試後發現 2022年新生產的葡萄酒 在試口度方面遠遠超過了2021年份的酒 不得不說 那些知名酒莊正在悄然發生改變 過去人們買回來葡萄酒後 得存放一段時間才能品嚐到最佳風味 可如今這個時代已經一去不復返了 2022年份的葡萄酒 在意淫性上實現了質的飛躍 即便其長期陳年前例 還有待時間給出答案 但名莊們顯然已經按捺不住 急於讓這些酒接受市場的檢驗 這一轉變的背後 是波爾多葡萄酒產業面臨的現實困境 2025年對波爾多來說格外艱難 8月 首個波爾多名莊拉斐爾酒莊退出了AOC體系 不僅如此 波爾多葡萄酒在美國和中國 這兩大重要國際市場的銷售情況急轉直響 傳統的波爾多交易體系也飽受質疑 當其缺性不再是波爾多葡萄酒的獨門祕籍 迴歸好和這一最本質的要求 或許纔是世界葡萄酒之都 拿破當前困局的關鍵所在 畢竟 無論名聲多麼顯赫 一款葡萄酒最終都要通過消費者的味蕾考驗纔行 好了 本期視頻就到這裏 如果您各位覺得 我的內容做得還湊合的話 麻煩您各位一定要幫我點個贊 推薦給您的小夥伴 關注一下我的頻道 那麼咱們下期再見