喝點不一樣的 乞巧節特輯：冰酒貴在哪，又好在哪，又特殊在哪，而歐洲的老爺們為甚麼不如中國人執著？

觀衆朋友們大家好 歡迎回到老陳的小酒館 在節目開始之前 開車不喝酒 喝酒不開車 全速進去衛生間領酒 灌籃酒友愛身體健康 本節目由老陳的神祕商店贊助播出 今天我們給大家聊白葡萄酒 大家可以看到了好大的一個冰桶 這個白葡萄酒它是個甜白葡萄酒 不光如此 今天的這個酒非常特殊 它是一個冰酒 可以說是相當特殊 沒錯 冰酒它又來了 前面有一期視頻我們也聊了冰酒 在冰酒的視頻下面有很多的反饋 大家發表了很多的意見 有一些看法 或者說有一些話題 其實我還覺得蠻有趣的 我也想參與和大家更深層次的探討一下 我也想發表一下我的一些看法 苦於一直沒有更好的視頻素材 那些話題暫時就沒有聊 那麼今天素材它來了 我們決定把這些內容放在視頻的後半部分 如果大家感興趣的話 前半部分我們還是先聊這個酒比較好 再讓這個視頻的觀看的可看性稍微高一些 那麼今天的這款酒來自於一個 它是個冰酒 對 它來自於一個很小衆的葡萄酒產酒國家 羅馬尼亞 我跟你說羅馬尼亞的時候 有的朋友可能會第一時間反應是 這不會是個野雞國家吧 就是在葡萄酒市場上面 就屬於那種打一槍換一個地方 但是很遺憾的是羅馬尼亞並不算一個野雞國家 實際上羅馬尼亞單就產能而言 在歐洲絕對是個葡萄酒的中大型國家 它的產能能在全歐洲排到第幾呢 第六 我們知道如果你在歐洲討論葡萄酒的話 那麼首先你會討論到的是 伊法西包括德國這幾個國家 它們產能比較大 它們大概就能幹掉前五席 其實羅馬尼亞就是緊貼着它們的水平 但是大家可能會有一個疑惑 就是既然產能那麼大 爲什麼我一直以來在市場上看不到它們的產品 這個原因就比較多樣化了 但如果咱們要簡單點說 它的情況和格魯吉亞有點像 你真要說爲什麼的話 那就是全怪蘇聯好了 在蘇聯解體之後 羅馬尼亞纔有私有制 纔有一般意義上的葡萄酒酒莊 實際上羅馬尼亞的葡萄酒行業 有所謂精品化的這個東西 有所謂這種酒莊 精工細作的東西 也是上世紀末本世紀初纔有的 所以羅馬尼亞的精品葡萄酒行業 也就攏共30來年的歷史 大概就是這麼一回事 30年的歷史 在羅馬尼亞2007年加入歐盟之後 羅馬尼亞的葡萄酒市場得到了長途的發展 值得一提的是現在羅馬尼亞葡萄酒行業裏面 絕大多數人才其實都不是羅馬尼亞人 沒錯 和你想象的一樣 是西歐的這些溢出的葡萄酒人才去那淘金的 但是說到這裏你可能不免會想 羅馬尼亞的葡萄酒是不是毫無底蘊可言 我把它當成一個新世界理解就好了 對不對 所以他們出的冰酒就像加拿大的那些東西 很遺憾你猜錯了 我們知道考古學研究 現代考古學研究揭示了一個真相 那就是人類最早的有記錄的 刻意去栽培葡萄 並且將葡萄釀成酒的活動 源自哪裏呢 源自巴爾幹半島地區和高加索山脈地區 這裏面有記載最早的 大概是格魯吉亞和亞美尼亞那些地方 羅馬尼亞也有非常悠久的葡萄酒的釀造的歷史記錄 有足夠的證據表明 在史前羅馬尼納爾納爾的應該叫土著 他們就開始做葡萄酒了 所以羅馬尼亞相較於新世界而言 他們是有葡萄酒傳承的 只不過他們的精品葡萄酒其實是斷代的 是剛開始做出來的 那怎麼樣去在現代去印證這些看法呢 很簡單 羅馬尼亞有自己的原生葡萄品種 在這裏面最出名的就是菲特斯卡家族 菲特斯卡家族有黑 白和黃加三個品種 這個裏面黑白很好解釋 黃加其實也是一種白葡萄 黃加是基於白菲特斯卡再進一步雜交得到的 實際上這個自有品種在羅馬尼亞當地的適應性比較好 而且新來的相對而言比較有遠見着實的 這些葡萄酒行業裏的工作人員 這些葡萄酒行業裏面的人才 他們覺得保持一定的本土品種是非常有必要的 所以菲特斯卡黃加在羅馬尼亞是一個主力品種 佔據了一個比較重要的生態位 我們今天喝到的這個冰酒也是拿這個品種爲主來製作的 同樣爲了和國際接軌 你現在也可以在羅馬尼亞看到一些 比如說像什麼峽多迪 雷斯林 希臘 赤霞珠這種所謂的國際品種栽培的葡萄 做成的葡萄酒 這就是另一回事 接下來聊完了品種和國家的具體的葡萄酒行業的情況 我們要聊到酒莊了 這個酒莊叫Liliac Liliac 它來自特雷西瓦尼亞 Transylvania 特雷西瓦尼亞 你問我這個地方有什麼特別出名的東西嗎 說一個和葡萄酒無關的好了 德古拉伯爵 德古拉伯爵算是那兒的特產 聊完了跟葡萄酒關係不大的內容 我們來聊更關鍵的內容 特雷西瓦尼亞在羅馬尼亞大概是個什麼情況 羅馬尼亞的葡萄酒栽種的大體上 葡萄酒的葡萄種植大體上可以分成兩個塊 兩個板塊 第一塊我們首先要搞清楚羅馬尼亞的具體位置 它在巴爾幹半島上面 它靠近黑海 它在巴爾幹半島的中南部 中東南部的位置 它的北邊的鄰居是烏克蘭 還有摩爾多 它往西邊走應該是可以捱到匈牙利 羅馬尼亞靠近黑海的那一側 也就是它東部 它是一個板塊 那兒集中了一些比較優質的葡萄酒莊 那裏的氣候整體上比較溼潤 也比較的溫和 因爲它靠近海 而它的西側實際上並不靠地中海 它是被科爾巴遷山脈包着的 那個地方的話更多的大陸性氣候 大陸性氣候會帶來什麼 就是溫差會更大一些 冬天會更冷一些 相對而言會稍微更幹一些 當然那個地方因爲溫差大 所以它夏天也會稍微更熱一些 就它有更大的溫差 這一點比較適合去做冰酒 冰酒其實在現在的 我們講全球氣候變暖的這麼一個大前提下 它其實能做的地方越來越少了 或者說傳統的葡萄酒生產國 幾乎很難做冰酒 這一點在德國上的體現比較明顯和突出 因爲傳統上我們說高級的冰酒都是德國人做的 好的冰酒都是德國人 但是現在德國已經很少有地方 能穩定的出產冰酒了 在羅馬尼亞這塊地方還可以 所以當地人就拿這個東西去做了冰酒 但實際上這個冰酒不是當地人做的 就很有意思 這個酒的酒莊 叫Liliac 你可以看到它塞子上也寫了這個 但是如果你看它的證標的話 你會發現這個酒實際上是兩個酒莊合作的 另外一個是Ketcher Ketcher是個什麼東西 這麼說好像對它不太尊重 Ketcher是奧地利的國寶級酒莊 它在當地應該是一哥的水平 而且Ketcher這個酒莊最擅長做的東西就是甜酒 這個裏面有一個非常出名的酒評人 叫大家都熟悉了 就羅伯特帕克 羅伯特帕克最出名的戰績就是巴爾拉菲 它是一個傳奇 Well我們聊回羅伯特帕克 羅伯特帕克就對Ketcher讚賞有加 但無論如何 雖然我這個人不太那麼完全的信任羅伯特帕克的口味 Ketcher的實力是毋庸置疑的 簡單來說就是Ketcher到羅馬尼亞 找到了當地的一個大名家Liliac 他們合作做了這個冰酒 Liliac是等閒之輩嗎 很顯然也不是 如果你有我們之前推薦大家買的世界葡萄酒地圖的話 你會發現在羅馬尼亞的章節 特雷西瑪尼亞那個地方 你會發現這個酒莊被單獨的標出來了 說白了在綠寶書上面被明確的標出來的酒莊 其實都不是什麼等閒之輩 都不是什麼等閒之輩 好了 屁話我們已經聊完了 終於可以見到喝這個酒的地步了 其實我覺得前置知識相較於酒而言是 非常暗淡的 沒有意義的 就是不好玩的 但是怎麼說呢 你也不能不聊它 因爲這對於接下來我們要聊的 關於這個酒的很多內容 它是非常有用的 OK 我們接下來開始喝這個酒 首先第一件事情就是看一下 它的酒精度 它的酒精度是10.5度 然後來自於特雷西瑪尼亞 好的 年份是2020 然後它的灌裝日期是2022 這個酒是我看了一下它的技術文檔 說是當年的12月採摘的 冰酒有一個很特殊的地方 它除了需要濃縮葡萄之外 由於這個冰酒是天然結冰的 所以它的採摘特別麻煩 它需要在夜晚 也就是每一天氣溫最低的時候 一般來說是凌晨4點鐘左右 就是太陽快升起的時候 把葡萄趕緊摘回來 而且在枝條上找到那種結冰狀態比較好 成熟度比較高的葡萄趕緊摘回來 然後迅速榨汁 這樣你才能做出來的冰酒 其實冰葡萄酒很大一部分上的成本 來源於它採摘和製作工序 然後這個酒還有一個要特意去強調的是 這個酒在橡木桶裏面熟化了9個月 但它的發酵是在不鏽鋼桶裏面進行的 其實這個酒的製作還是蠻講究的 從這個裏面你可以看出來 character在裏面起到的一個作用 它提供了一些技術指導 它可能參與了製作 但是Lilliac提供了羅馬尼亞當地比較好的風土條件 首先第一件事情就是聞香 起初是一點點幹玫瑰花 然後就是青蘋果幹橘 隨後能轉到一些熱帶水果 比如像菠蘿 但是果味咱們就到這爲止了 然後演變出一些蜜餞和發酵糖 這是很多甜酒都有的特徵 它的發酵糖像蜂蜜 整體上而言比較輕盈 冰酒相較於一般的甜酒 它有一個很大的不同 我們知道很多的甜酒 就這種包括碗齋 包括桂芙這些東西 它們是通過把葡萄放在汁上 就是你故意不摘它 它那個葡萄就會皺縮 在這個過程中多餘的水分跑出去了 所以那個葡萄就等於濃縮了 對不對 但是在這個濃縮的過程中 因爲我們知道葡萄皮表面是有很多酵母的 因爲你要讓葡萄裏面的水分跑出去 所以葡萄皮難免是有一些 我們說的就是看不見的那種細小孔洞 這個就是桂芙梅注出來的 但是在這個過程中會有一些糖 跟外面的桂芙梅提前發生一些反應 說穿了就是在發酵上面偷跑 就提前開始發酵 所以桂芙酒往往會有一些比較深刻的味道 這種深刻的味道其實主要就表現爲 比如說果脯 果醬這種深層的味道 有一些比較特殊的或者說比較過分的 可能會有皮革 煙燻 或者是菸草之類的味道 這個都很正常 大家放平常心 甜酒喝得多自然而然會接觸到 但是冰酒有一點好 就是剛纔聊的這些過程是在非常低的氣溫下 甚至是酵母幾乎不工作休眠的狀態下進行的 所以葡萄酒 冰葡萄酒的 同樣它們都是甜酒 但這個效應就會比桂芙酒要低很多 所以冰葡萄酒能保持一定程度上的清新 但是它也有微量的我們說叫酵母的這種 包括它的微環境的變化 微生物環境的變化帶來的一些影響 所以冰酒整體的果味表現是非常微妙的 你說它有陳腐的味道 它有發酵糖的味道 當然有一點 但是整體上它是比較清新的 它是有那種上盤的鮮活的水果的味道 然後關於這個品種 我們還是不念那麼着拗口 我們就叫它皇家少女 皇家少女品種的葡萄 它其實是一個半芳香品種 它自己本身就帶有一點點白色荷果 比如說像姑娘果 比如說像青蘋果 還有一點點柑橘 還有一點點菠蘿的一些特性 所以它在這個裏面也能有所展現 搖搖杯子最後還有一點點 輕微的煙和香料的味道 香料的指向性倒不是特別的明確 有點像月桂 也不是特別明確 但總體上從聞香而言 就是複雜的水果的大合唱 包括我們剛剛提到的青蘋果 包括我們提到的一些柑橘 一些稍微有些蜜餞感覺的 包括一些果腹感覺的東西 還有一點點菠蘿 這就是它的果味的一個組成 從聞香上來說 這個酒的聞香我覺得開放 而且愉悅度不錯 開放度是很好的 愉悅度是不錯的 就是可能有比它愉悅度更高的東西 但是作爲冰酒而言 我覺得這個愉悅度是沒有問題的 其實像之前我們就聊到了 加拿大的冰酒 我很不推薦的一個很重要的原因 是它們酸度不夠 我們來接下來喝喝看 來看看這個冰酒的酸度怎麼樣 我之前要到的技術文檔 說這個東西的殘糖 有150克每公升 150克每公升 就是一個相當高的數字 我們來試試看它喝起來怎麼樣 我還想多數一會 結果沒繃住 太好喝了 直接給喝了 先聊口感 我們剛纔聊的 你剛纔說的酸度很重要 這個酒的酸度我覺得沒有問題 它的酸度支撐絕對夠 它雖然很甜 但酸度支撐絕對很夠 就絕對沒有喝下去就變得很膩 然後整體因爲它酒含糖了之後 酒液就會變厚 甜酒一個很要命的事情 就是膩嘴 糊嘴 這個酒因爲它有非常不錯的酸度支撐 所以它整體在口腔裏的表現是不膩的 但是你一喝進嘴子就有明顯的甜味 這個做不了假 它不像某些甜酒的酸度被拉得非常的高 並且有很強的礦物感 它在礦物感包括尾韻酸度上的表現 我覺得是比較溫和的 但是放心絕對不會有酸度不夠 支撐不了的情況 然後這個酒有兩點比較值得去細說的事 第一件事情就是 這個酒在枝頭上肯定有輕微的丹寧萃取 這個話怎麼說呢 很多的甜酒雖然它在發酵的時候 是要把葡萄皮扔掉的 我們之前就跟大家聊過 白葡萄酒之所以是白葡萄酒 沒有色味 沒有丹寧 是因爲它在發酵的時候把葡萄皮扔掉了 但是甜葡萄酒我們剛剛說了 它在枝頭上的時候 其實葡萄汁就會提前接觸葡萄皮 包括冰酒 葡萄在枝頭上結冰的時候 冰渣把葡萄皮刺破的時候 就有一些輕微的丹寧進入到葡萄汁裏面去 最終會流到酒裏面去 而且這個酒還有一定的 我查了它的官方數據 說是有9個月的統成 在統成的過程中 木桶裏面除了會給葡萄酒 進行一些熟化的效應之外 它會把一些丹寧帶進去 所以這個酒的質感上面 中後段尤其是微微升溫之後 你能喝到非常微妙的丹寧的感覺 因爲這個酒其實我們的冰桶不是特別滿 上面的一部分的酒的冷卻效果不是特別的好 剛剛倒到杯子裏面 其實是有輕微的回溫的 你能感受到一些微微丹寧的感覺 它在口腔中質感的表現有點像茶 酸酸甜甜的 如果你仔細咀嚼的話 可能會有一些茶的感覺 有一些綠茶的感覺 那些丹寧比較充分的茶 好 我們再來聊它喝到嘴裏的味道 橘子蜜餞 蜂蜜 一點點茶 一點點白花 最後還有一點點 有一點香料 還有一點烘烤 像烤的肉桂蘋果麪包 有點那種感覺 它整體的喝起來的水果味道的層次 沒有聞起來那麼多 但也有一定的層次 然後因爲它是甜酒 所以它的尾段其實是比正常的甘情酒要長很多的 它的尾段是那種很溫和的 像烘烤還有那種烤麪包那種香甜的氣息 香甜的氣息 然後還有一點點青蘋果果肉的那種感覺 整體上我覺得還是蠻愉悅 蠻舒服的 這個酒其實我們就聊到這 其實雖然甜白葡萄酒 相較於甘白葡萄酒來說 甜白葡萄酒因爲它又要用更多的葡萄去做同樣的酒 因爲它其實某種意義上葡萄汁是被濃縮過的 所以它的風味也是更集中的 層次也是更多的 密度也是更高的 所以很難說像這種甜葡萄酒 嚴肅的甜葡萄酒 它喝起來就是說輕鬆這樣的詞 我覺得是不能送給他們的 但是它在水果味的表達上 我覺得還是比較舒服的 然後它的層次也不錯 也沒有做的那種特別宏大 說實在它這個價位做特別宏大 我也不信 而且它的定位包括它整體的結構 我看了一下 它特意把酒體做高了 因爲它的酒精度有10.5度 這個算比較高的 這說明它的葡萄的濃縮程度是相當不錯的 它的酒精度做到了10.5度 然後因爲跟傳統的德國的那些老甜酒比 它的強度其實是稍微高一些的 它的酒體是稍微高一些的 因此它喝起來的感覺可能還更明快一些 然後它的適當的過筒 包括它這個品種也是這樣 它這個品種特性裏面 也是有一些輕微的丹寧萃取的情況 它輕微的丹寧給它的口感帶來了一絲複雜的 類似於綠茶的感覺 這點我很喜歡 總體上來說這款酒談不上特別便宜 因爲它是375毫升的 當然了甜酒都是這個規格 所以在聊甜酒的價格的時候 你先默認想想那個價格要先翻倍 我覺得200多塊錢喝一個正經的冰酒 我覺得還是蠻值得的 如果你真的對冰酒特別感興趣 那麼這是一個值得喝的 能喝的也好喝的冰酒 當然了有人說老陳 你爲什麼不推薦一些就是特別好的 特別有典型性的 問題還是那樣 要麼是沒有辦法穩定供應 要不然是太貴 就是貴到頭皮發麻的那種貴 貴到我完全不想看不想喝 也不覺得應該賣給大家的程度的貴 那麼回到我剛剛一開始要說的 就是之前的視頻裏面聊到的 冰酒有一些話題 其實最大的話題就是有很多朋友 他們非常關切 他提出這樣的看法 我覺得不是他們的錯 也很正常 他們覺得可以用 我看了下面評論提出的 包括說爲什麼不能用冰箱去做 爲什麼不能用冷櫃去做 這當然是類似的意思 但是冰箱他們可能指的是大冷庫 爲什麼不能通過像葡萄枝條上面 噴灑乾冰 或者是液氮之類的方式去做 我只能說第一件事情是 我們分開講 如果你把它摘下來放到冰箱裏面 如果或者是我們把它摘下來 放到冷櫃裏面 這種方式 歐洲人會做嗎 答案是歐洲人不會這麼做 把葡萄摘下來 對葡萄進行適當濃縮 這個是在歐洲常用的一種技法 用來做甜酒 這個事意大利人乾的最多 他們是怎麼做呢 他們直接送到風乾的 他們那個叫稻草酒 我記得是叫這個 或者叫麥杆酒 我忘了它們具體叫什麼名字 但原理肯定就是把葡萄摘下來之後 放在幹湊的地方 讓它風乾一會 其實如果你只是爲了甜酒 如果你是爲了讓酒做甜 實際上你要排除一些多餘的水分 這麼做就可以了 不需要用冰箱這個東西 冰箱聽起來充滿了機械化的味道 而且冰箱不可避免 包括冷庫不可避免的會染上雜味 只要有冰箱使用經驗的朋友都會知道 其實這是一個不太好的東西 傳統的方法會採用類似於風乾的辦法 爲什麼 還有一個事情就是 爲什麼不用這種方式去製作冰酒 它其實這樣做出來的東西 跟冰酒是背道而馳的 冰酒是希望你在枝頭上冷卻的時候 你的微生物環境會有所變化 並且我們之前都知道一個 算是生活小常識 生活小妙招 就是雙打的菜更甜 現在的植物學研究告訴我們 其實是有足夠的證據去支持這句話的 就是因爲當溫度降低的時候 很多的蔬菜很多的植物 這裏主要他們研究的是雲臺屬蔬菜 就是我們所謂的青菜 會在細胞裏面分泌更多的葡萄糖 來提升自己細胞裏面的細胞液的降低 降低自己細胞液的冰點 從而使得這個菜本身吃起來更甜 這是爲什麼雙打的菜更甜 回到葡萄這件事情上面來 當溫度降低的時候葡萄也會有所變化 因爲葡萄是活的 葡萄可能是活的 除此之外我們都知道 葡萄的發酵依賴於葡萄皮上的酵母 所以當你的溫度降低的時候 就是當你能形成冰葡萄的溫度的時候 你葡萄皮上的酵母 包括它的微生物環境會有所改變 這也是製作冰酒非常重要的一點 之前還有朋友說什麼 我忘了上面噴灑乾冰或者是液氮之類的 你這個降溫很顯然達不到那種改變微生物環境的作用 其次這種劇烈的降溫很有可能會導致葡萄劇烈的結冰 會導致它迅速的破掉 這可能會對品質有影響 所以傳統經濟上的冰酒就真的是這麼麻煩 退回來講歐洲老爺們不喝冰酒嗎 喝 但是更多的時候歐洲老爺們是把冰酒作爲特殊的甜酒去對待 如果說我們只是爲了喝高品質的甜酒 我們犯不着一定得去喝冰酒 其實說白了冰酒這個東西對中國人的 當然到目前爲止我還沒有徹底搞明白 爲什麼中國人這麼喜歡冰酒 但是你可以看得出來 中國人真的很喜歡冰酒這兩個字 不開玩笑的說 在中國的某個葡萄酒巨無霸企業 涉足了中國的某個產區 並且在某個產區試點 並且成功的將這些中國生產的冰酒推向市場之後 全球的冰酒產能迅速翻倍了 那是因爲中國有巨大的需求 但實際上那些冰酒 因爲中國的相關的行業規定都是來的比較慢的 而且中國的很多的行業規定 尤其是像葡萄酒這些 完全處在一個自娛自樂的環境裏面 你像在歐洲 冰酒這個詞本身就是有這種基於全歐盟的 原產基深地保護的一些東西 他們是有一定技術規範的 或者換句話說你既然叫了這個名字 頂了這個旗號在全歐洲賣 你就要符合一定的技術規範 就包括你的冰酒是不能用冰箱凍出來的 在中國就沒有這樣的限制 中國的很多冰酒其實是用冰箱做的 當然在說到這兒還是要給自己疊個假 就中國也有正兒八經老老實實 用天然法去做的冰酒 但是在市場上面的量非常少 並且他們的價格非常的昂貴 我也試過就中國產的認認真真做的冰酒 咱們也不是說不能喝 可能也不錯 甚至於相較於我之前喝的那些款式 現在出的新的品 他們的品質更好了 他們的素質更高了 但是他們唯一沒能解決的是價格太貴 甚至於在面對進口酒的時候 他們都沒有什麼價格上的競爭力 當然這個事是另外一件事 咱們可以回頭再聊 爲什麼中國葡萄酒的性價比不高 當然這是另外一回事 相較於很多的加拿大的葡萄酒 我覺得加拿大的很多的冰酒 他們在品種和一些管理 包括一些釀酒的思路上面 其實還是有問題的 普遍來說酸度過低 普遍來說品質不太進入人意 風味的細節也不是特別好 很多加拿大的冰酒 就尤其一些入門級品牌的 也不能說叫入門級品牌 就是一些 我們就這麼說 雜牌 加拿大冰酒有沒有好的 好的有 還是回到那個問題 這樣雲裏 太貴了 真太貴了 而且其實也沒有特別好 他那些你付了很多錢 你也沒覺得他好在哪 像這個我覺得我試了 我其實在那個視頻之後 我看見很多朋友真的很想喝冰酒 其實中間我攏共試了很多的 就是蠻多的樣 很多甜葡萄酒樣 試了下來 沒幾個能滿意的 這個算是試下來之後 我覺得相當不錯的一塊 那麼這期視頻 我們也就給大家聊了一會 關於冰酒這個事 確實是一個怎麼說 中國和歐洲的葡萄酒市場 有相當不同認知的地方 從結果來看 中國的葡萄酒市場 包括一線從業者 包括消費者的認知 確實是有很多不成熟 乃至於不理性 甚至於稍顯幼稚的認知 這個問題的產生 你當然不能怪消費者 其實我們的工作沒做到位 因此我覺得我才更有必要 去跟大家說一下 當然你可以試試冰葡萄酒 但我要跟你說的是 冰葡萄酒確實是一個靠天收 並且很貴的東西 如果你只是爲了喝甜酒 其實你有很多其他的選擇 當然喝冰葡萄酒 本身並不是一個很過分的需求 只不過歐洲老爺們 有的時候會選擇其他的甜酒 來替代冰葡萄酒 不過這次我們也算是不辱使命 給大家找來了性價比 各方面還不錯的冰葡萄酒 順帶一提 進口商告訴我 這款冰酒每年的產能只有3000瓶 它是按375毫升去算的 那麼標準瓶的話 只有1500瓶的產能 所以這個東西的配額 其實是非常低的 我也能理解 Katcher這個酒莊 它是爲了滿足自己的產品線的需求 包括說看到了更多的人 有冰酒的需求 他纔去羅馬尼亞找Liliac去合作 做這樣的一個東西 最終的結果我覺得還是挺令人滿意的 他們無論在價格 品質 還是在話題性上面 都取得了一個不錯的平衡 那麼這個酒我們也會想辦法上架神祕商店 今天錄這期視頻 明天我沒記錯的話 正好是七夕節 我個人是不太喜歡把七夕節 作爲情人節去處理的 因爲它本質上是 我們知道的乞巧節 冰酒作爲整個葡萄酒世界裏面 採收的時候最需要下功夫 可謂是隻有無數人 無數葡萄酒農的一雙巧手 才能打造的酒款 在這裏推薦給大家 那麼本期視頻就聊到這 我們下次再見 拜拜