麵食米飯 【簡簡廚房】筍丁炸醬麵

是不是該吃炸醬麪了 集團又出了一款筍丁炸醬麪 鍋裏來點鹽 把這個春筍焯一下 春筍冬筍都可以根據食令來 煮個三分鐘左右撈出 去皮五花肉切小丁 有一點肥的我一會兒先煸 春筍切丁 泡發的香菇切丁 香菇水保留 還有蒜苗 甜麪醬是櫥窗那款無添加的 起鍋燒油 油要多一點 因爲後面的配菜很吸油 下入八角花椒煸一下 煸到有點焦黃撈出來 然後下入薑絲蒜片泡椒煸一下 首選泡椒沒有的話用小米辣或者幹辣椒 因爲它是一個複合味道的炸醬麪 需要帶一點辣味 需要煉油的肥肉這個時候可以下進去了 煸出香味之後 咱們把肉丁下進去煸炒 五花肉的水分炒幹之後 下入筍丁香菇丁大火煸炒 炒得差不多之後淋入料酒大火煸炒 然後淋入醬油大火煸炒 接着把甜麪醬加進去大火煸炒一下 甜麪醬不能炒久稍微炒一下就行 不然容易發苦 然後加入泡香菇的水或者其他的熱水都行 嚐嚐鹹淡味可以調整一下 我這個不需要加鹽了 煮開之後開開轉小火煮10到20分鐘 這主要根據你的肉的 就是軟糯程度以及水量的多少來調整 我的水量有點多 所以我煮了差不多20分鐘 然後加入蒜苗拌勻 就可以出鍋啦 燒乾面是最好的cp 好吃 但是別學我澆太多了就會有點鹹 今天就這吧 我是簡簡