Thịt heo chiên nước mắm kiểu mới quá ngon, cách làm quá đơn giản

Hello, chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Món Ăn Ngon Hôm nay thì mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt chiên nước mắm nha Và một cái bí quyết nhỏ để giúp cho món thịt heo chiên nước mắm của mình đậm vị, thơm, ngon và lên màu đẹp nè Nào bây giờ các bạn hãy cùng mình vào bếp để thực hiện nha Để làm món thịt heo chiên nước mắm thì mình không thể nào thiếu thịt heo được nha Ở đây thì mình có chuẩn bị là nửa kg thịt ba rọi nha Thịt ba rọi thì khi mua mình đã nhờ người bán người ta cắt sẵn cho mình như thế này luôn nha Nó mình cắt độ dày tầm khoảng 1cm Và chọn mua những miếng thịt nào nó sẽ sen lẫn mỡ cái thịt như thế này Nhà nhung quá thì ăn thịt nhiều hơn mỡ cho nên là mình chọn những miếng thịt nào mà thịt nó nhiều hơn mỡ xíu Còn các bạn thích ăn mỡ nhiều thì mình chọn những miếng nào mà nó mỡ hơn nhiều xíu cũng được nha Thịt mua về thì mình đã rửa qua với rượu muối và gừng rồi nha Cho thịt của mình thật là sạch Với lại cái phần da này thì mình cũng cạo cho nó thật là sạch luôn ha Bây giờ mình sẽ cắt 1 củ hành tím ra nha Mình cắt lát mỏng ha Mình cho hành tím vừa cắt vào trong 1 cái nồi Rồi cho nước vô nha, mình cho vô khoảng 1 lít nước Mình cho nước sôi sẵn vô trong nồi để mình nấu cho nhanh nha Mình cho vô trong nồi là nửa muỗng canh muối Và nấu cho cái nồi nước này thật là sôi lên Sôi tầm khoảng 2 phút để cho cái phần của hành tím này nó ra cái mùi hơm nha Rồi nước bắt đầu sôi lên rồi thì mình sẽ cho thịt vô mình trụng sơ qua nha Mình trụng sơ thịt qua như vầy á thì nó sẽ khử tan được mùi củ thịt nè Và giúp cho thịt của mình nó săn lại và nó sạch hơn nữa nha Đó cái miếng thịt mình trụng sơ qua như vầy nè Thấy cái miếng thịt của mình nó săn đều hết 2 mặt luôn nha các bạn Rồi mình sẽ gắp ra nha Đây nè mấy bạn thấy nè Cái phần nước này khi mà mình trụng sơ qua nó sẽ có những cái bợn nè các bạn thấy không Nên khi mà mình trụng sơ qua như vầy thì miếng thịt của mình nó mới sạch nha Rồi mình phải rửa thịt lại nữa nha Đó mình rửa lại cho nó sạch những cái bợn bợn nè các bạn thấy không Rồi bây giờ mình sẽ rửa sạch lại với nước nha Đây mình sẽ rửa cho những cái bợn ở trên thịt nè nó rớt xuống nha Cái phần da nữa nè, nhưng mà mình sẽ rửa sạch hết luôn nha Cho cái miếng thịt của mình nó thiệt là sạch Thịt mình rửa xong mình sẽ cho vô trong cái thao nha Tiếp theo thì mình sẽ ớp vô đây là nửa muỗng canh muối Mình không ớp nhiều muối nha, ớp nhiều muối thì nó sẽ mặn lắm Rồi bắt đầu mình sẽ xoa, xoa đều miếng thịt nha Nói chung mình ớp cho cái miếng thịt của mình kiểu nó hơi mặn mặn xíu thôi, ít thôi nha Rồi mình sẽ trộn đều lên Khi trộn thì mình rửa tay đã sạch rồi nha mấy bạn Rồi thịt đó thì mình sẽ ớp khoảng 5 phút ha Mình bắt lên bếp 1 cái chảo rồi cho dầu ăn vô, để mình bắt đầu mình chiên thịt nha Dầu ăn thì đây mình sẽ cho vô khoảng 100ml Đây là cái gốc ngò rí nha mấy bạn, mình sẽ cho vô trong dầu này cho nó thơm ha Mình sẽ chiên sơ qua, cho nó ra cái mùi thơm này mình vớt ra Rồi đây, cái cọng ngò rí nó cũng đã khô héo lại rồi và mùi của dầu rất là thơm luôn nè Một cái bí quyết nhỏ giúp cho lúc mà mình chiên thịt nó không bị phân dầu Đó là mình sẽ cho 1 ít bột vào trong dầu nha Hay là mình cho bột năng nha mấy bạn, mình có thể cho bột năng, bột gạo hoặc bột mì đều được nha Mình cho 1 ít vào trong dầu như vậy đó Rồi sau đó mình sẽ cho thịt vô nha Mình sẽ chiên thịt với lửa vừa Mình để cho cái mặt dưới nó vàng, sau đó mình sẽ trở nha Cái mặt ở bên dưới nó hơi rắn nhẹ và mình sẽ trở luôn nha các bạn Nếu như cái miếng này nó vàng rồi thì mình trở luôn nha Rồi, mình chiên vàng, cỏ như vầy là được nha các bạn Giờ chiên cái mặt dưới cho nó vàng 1 miếng xíu nữa là được nha Rồi, thịt thì mình chiên nó vàng như thế này là được rồi Giờ mình sẽ gắp ra luôn nha Mình để vô thêm bí quyết thấm dầu để cho nó thấm bớt dầu đi nha Wow, công nhận nhìn cái miếng thịt nè, cái màu vàng ơm Rồi lúc này là mình chấm với tương ớt mình ăn cũng được rồi đó Nhưng mà để cho ngon hơn thì mình sẽ làm cái sốt nước mắm nha Bây giờ mình sẽ pha cái sốt nước mắm nha Đây là tương xí mùi nha các bạn Tương này thì mình dùng nửa muỗng canh nha, cho lên màu đẹp Tại vì nhà mình có em bé nhỏ đó thì mình dùng cái tương này các bạn thì nó sẽ không có bị cay nha Mà lên cái màu đẹp Còn các bạn thích ăn cay thì mình sử dụng tương ớt nha Rồi, nước mắm Nước mắm thì đây mình sẽ cho vào là 3 muỗng canh Và 3 muỗng canh đường Cuối cùng là hạt nia mình sẽ cho vô đây là nửa muỗng canh Cho vào đây 1 ít tiêu xay nha, khoảng 1 phần tương muỗng canh nè các bạn Cho nó thơm thơm Rồi bây giờ mình sẽ khuấy đều cái hỗn hợp nước mắm này lên nha Mình khuấy sơ cho nó đều đều thôi Xíu nữa mình còn ngấu nữa thì nó sẽ tự tan cái gia vị này ra và nó tự đều với nhau nha Rồi tiếp theo thì mình sẽ băm nhuyễn 2 đép tỏi và 1 củ hành tím nha Bạn nào thích ăn cay mình có thể băm vào 1 ít ớt Mình cho 1 muỗng canh dầu ăn vô trong cái chảo Dầu nóng lên thì mình sẽ cho hành với tỏi vừa băm nhuyễn ra Phi cho nó thơm lên nha Hành với tỏi bắt đầu vàng thì mình sẽ cho cái nước sốt nước mắm vào Cái chén nước gia vị này mình sẽ chế vô đây khoảng 2 muỗng canh nước nha Rồi mình chén Khuấy khuấy cho đường ở trong cái chén này nó tan ra hết rồi mình đổ vô luôn Mình nấu cho cái nước gia vị này nó tan ra hết Rồi sau đó mình miếm miếm lại cho ngọt ngọt vị ăn của gia đình mình Wow cái mùi rất là thơm luôn nha Cái vị mình miếm ra cho nó kiểu mặn mặn ngọt ngọt là được nha Thì cái nước mình nấu kiểu cho nó hơi sệt nhẹo xíu vậy nè Hơi sệt sệt Rồi bây giờ mình sẽ cho thịt vô Trở đều cái miếng thịt cho nó áo đều cái phần gia vị Lúc mà mình nấu cái phần nước gia vị này thì mình sẽ để lửa nhỏ thôi Rồi bắt đầu mình sẽ trở mặt này trở qua trở lại cho nó bám đều cái nước gia vị này Wow thơm quá đi thôi á Bây giờ là mình bới 1 chén cơm nóng là được rồi đó Ăn cùng với lại thịt chiên nước mắm kiểu này trời ơi hết sảy luôn Thịt kho nấu canh hoài thì nó cũng ngán lâu lâu Mình đổi mình chiên nước mắm kiểu này nè Mặn mặn ngọt ngọt thơm thơm nè Thịt thì giòn ăn trời ơi hết cái nồi cơm luôn Mình trở qua trở lại với lửa nhỏ tầm khoảng 2 phút là mình tắt bếp được rồi Cho cái cái nước này kiểu nó hơi keo keo á miệng Ăn nó nó thơm lắm Với lại mình nhìn cái miếng thịt của mình nó sẽ bóng hơn nè Và cái màu màu vàng cánh ván nó cũng sẽ đậm hơn Đẹp hơn á Wow thơm quá Rồi bây giờ mình sẽ tắt bếp luôn Tắt bếp nhưng mà mình vẫn đảo đảo trên chảo nha Tại vì lúc này cái chảo nó vẫn còn nóng á Mình chuẩn bị một ít dưa leo và dưa leo này thì mình sẽ xắt lát Mình xắt hơi xéo một chút và hơi dày một chút thì ăn nó sẽ có cái độ giòn Cá chua thì mình cũng cắt lát luôn Wow Ủa nhìn cái miếng thịt nè Bóng bẫy luôn màu vàng cánh ván rất là đẹp ha Bây giờ mình sẽ ăn thử một cái nha Nghe cái mùi thơm hơi là đói bụng rồi Wow Cái vị kiểu mặn mặn ngọt ngọt nè Rồi thịt thì ăn cái da giòn Rất là đậm đà rất là ngon Cái này ăn với cơm trắng không là nó hết xảy luôn Mình ăn ở nhà thì mình cắt nhỏ ra như thế này nè cho nó vừa ăn nó dễ ăn nữa Chúc cho các bạn ăn ngon miệng nha Và video của mình đến đây cũng hết rồi Hành phần nguyên liệu thì mình sẽ để trên màn hình để các bạn dễ tham khảo hơn nha Các bạn hãy comment ý kiến, like, share để ủng hộ mình nha Cảm ơn các bạn rất là nhiều Bye bye và hẹn gặp lại