老片映像 迪士尼樂園裏的煎餅小店，要從70多年前說起……

早期迪士尼樂園的主要特色之一，便是這種經典的懷舊情懷。 展現出一種在1950年代便已被視為過時的美國本土風情。 無論是像公園主街那樣的區域，還是以轉角風格設計的路段， 美國中部城市中心的百年風貌，或更早的西部荒野時期的描繪 邊境之地的主題設計，深受那種老派美國風格的啟發。 歷史，實際上展現了相當多的內容。當然，人們對此的任何描繪都如此。 過去的事物往往會隨著時間的推移而顯得極其過時。 正如大多數歷史在社會價值觀或政治正確性方面，最終都會像麵包一樣變質。 然而，在迪士尼樂園的歷史中，卻沒有比某家餐廳更為明顯的例子了。 作為該園區歷史上最備受爭議的景點之一， 這家餐廳的歷史其實相當令人驚訝，無論是在園區內還是園區外都是如此。 這更增添了趣味性，因為大多數人 迪士尼也包括在內，卻似乎刻意避而不談。 這也是它如此隱晦且常被誤解的原因之一。 因此，我拍攝這段影片的希望是弄清楚這間餐廳一開始存在的原因。 它在迪士尼樂園時在做什麼，以及最終為什麼消失了。但在我們還能談論之前 在談到這些之前，我們必須回溯到更早的時刻，從「阿姨珍妮」的誕生之初開始談起。 並且快速聲明一下，我們現在回到19世紀，因此一些冒犯性的內容顯然是不可避免的。 這些圖像將會被展示出來。這一切都對背景有所幫助，我只是隨便說說而已。 首先讓大家知道一下。好了，我們開始吧。Aunt Jemima這個品牌最早是在 1889年，一名名叫克里斯·拉特的男子購入了該物，他曾是密蘇里州的一名前報紙編輯。 一家小型麵粉廠，與他的生意夥伴查爾斯·安德伍德共同經營。兩人將一起 設計一款自發粉煎餅粉的配方。後來，他們將此粉料投入市場推廣。 以一位源自流行黑face歌舞秀表演者所創作歌曲的 Aunt Jemima 為角色原型 比利·克爾桑。然而，隨著魯特對珍妮瑪阿姨的描繪，這個角色很大程度上是基於 「保姆」刻板印象。如今，這個「保姆」形象作為美國歷史中的典型原型，其起源可追溯至…… 以及其所代表的更廣闊的現實——奴隸制與家僕制度，即使在之後依然存在 解放是一個比我在這樣一個影片中所能充分討論 commission 更大的主題。 但最重要的是要明白，這種描繪本身從本質上就是有缺陷的。 而不是基於奴隸與獲得解放的非裔美國人真實生活的殘酷現實。 19世紀。儘管這段歷史被大幅美化，旨在迎合大眾的口味，但其真實面貌卻被刻意掩蓋。 那個時代的白人美國人。但我們稍後再回來談這個問題。令人驚訝的是，儘管如此 其品牌定位，拉特的安珍妮亞煎餅粉最初並未取得太大成功，主要原因在於 由於其微薄的廣告預算和落後的分銷渠道。然而，最終這個品牌卻 1890年，由R.T.戴維斯 milling公司（R.T.戴維斯麵粉公司）的擁有者R.T.戴維斯購入，該公司是當時最大的麵粉廠之一。 當時在密蘇里州的磨坊，更重要的是，一位有廣告經驗的人。 在他的掌控下， Aunt Jemima 這個產品迅速風靡全美。 1800年代末至1900年代初，當時 Aunt Jemima 以她過時的慈愛家庭形象出現 一位擁有著名食譜的僕人，幫助將煎餅粉確立為美國家庭中的常備食品。 同樣地，這個角色本身也變得非常有名，這在很大程度上歸功於其眾多的演繹版本。 她，由歷史上多位女性塑造而成。從前奴隸妮絲·格林開始，她是一位曾經的奴隸。 1893年首次擔任此角色的奴隸，並在世界博覽會上著名地亮相。 同年在芝加哥舉行的活動吸引了大量人群，真正提升了 Aunt Jemima 產品的知名度。 全國舞台。而當她於1923年去世後，這個角色在接下來的數十年中由其他人接續擔任。 像安娜·羅賓森、安娜·肖特-哈林頓以及伊迪絲·威爾森等人，她們經常如此 以真人形式出現，同時也在一些新興的娛樂領域中亮相。 當時的媒介，例如艾迪特·威尔逊案例中的廣播和電視。不用說，到了…… 1950年代，傑米瑪阿姨是美國日常生活中極其重要的一部分，這在很大程度上歸功於她看似 奎克燕麥公司自1926年收購該品牌以來，便擁有無限的廣告預算，並持續投入更多資源。 從此將其根植於該國的文化氛圍之中，透過其中最有效的途徑。 這樣做的話，廣告。 下周，奧齊與哈麗特的冒險故事將由桂格燕麥公司呈獻。 為全家製作優質食品的廠商。現在來談談其中一款優質的奎克產品。 你的煎餅消失得有多快？在我們家，速度快得不得了，不只是因為我…… 有三個成人大小的煎餅食用者，這是因為我有兩個新點子。全新 Aunt Jemima 豪華版 酪乳混合粉與這款實用的搖搖杯。這組合將能做出最美味的鬆餅 你曾經服務過的。你將倒入最順滑的麵糊，並烘烤出最圓潤、最鬆軟的 你做過的最棒的 Using the same format as the original, the translation is: 你做過的最棒的煎餅。還有什麼比這更好的廣告機會呢？ 50年代的主題公園，比華特·迪士尼創建的還要更像主題公園？我們已經談過某些公司 當年，人們熱切地資助公園的各項設施，期望能利用這些設施來 進一步推廣他們自己的品牌，例如肯內爾樂園（Kennel Land）之類的地方。因此，桂格燕麥（Quaker Oats）僅僅是 在眾多抓住這個機會的人之中，現在已同意資助一家餐廳。 在公園裡。當公園於1950年代中期慶祝開園日時，奎克爾餐廳也在此時開張了。 即將完工，最終於1955年底開放，僅比其他地區晚幾個月。 該園區位於西部世界中一個小型新奧爾良主題區域內，餐廳提供 一系列以該地區為主題的煎餅、華夫餅及早餐拼盤，包含如 《馬克·吐溫特快號》與《戴維·克羅克特的歡樂》。起初，菜單內容相當單薄， 完全沒有偏離各種煎餅粉配方，但我猜測這 其菜單的簡潔本身就是吸引人的原因之一。事實上，我甚至會說， 食物本身甚至不是這間餐廳最大的吸引力，考慮到傑米瑪阿姨這一點。 她自己也出現在那裡。由於這是迪士尼樂園，他們確實強調了這一點。 作為一個角色，除了提供餐點之外，她還會為客人拍照，甚至…… 偶爾在附近的一個舞台上演唱。在餐廳於公園營運期間， 唯一一位被正式承認為此角色的人是艾琳·路易斯，她後來獲得了 1960年，桂格燕麥公司頒發的獎牌，宣稱她是該公司的最喜愛代表。 然而，你也能找到一些照片，顯示確實有其他女性在扮演這個角色。 這可能與艾琳·路易斯似乎於1964年去世的事實有關。 促使他們尋找替代人選。但這些其他女性無一獲得正式 credited。 而且不幸的是，他們的名字似乎已經被人遺忘。還有其他一些人也參與了演出 在公園裡扮演 Aunt Jemima 的角色，但不是在餐廳裡，就像這個女人一樣， 可在ABC開播日的節目中短暫出現。與她一同出現的，還有另一位女演員。 名叫帕爾米爾·傑克森的人曾以該角色的身份出現在公園的一場煎餅賽跑活動中。 一年一度由桂格燕麥舉辦的活動，旨在推廣品牌，參賽者需跑步參與。 在公園裡重新設定路線，每次穿越時都翻轉他們手中的煎餅。 這個只是桂格燕麥公司舉辦的眾多宣傳噱頭之一。 為了幫助人們記住「阿姨珍妮」這個品牌，部分原因在於推廣他們平常的產品線。 產品，但如今也展開了一項新的事業，即一連串的餐廳。 based on the original 在迪士尼樂園的一次活動中，桂格公司開始開設稱為「珍妮瑪阿姨廚房」的餐廳。 全國各地在1950年代末期，為了趕上日益興起的這股潮流， 當時開始出現的類似餐廳風格的餐飲店。想到這一點真是令人感到奇怪。 現在，但傑米瑪阿姨的廚房實際上是最早建立這種風格的餐廳之一。 美國一家連鎖經營的早餐餐廳，甚至早於像IHOP之類的餐廳出現。 直到幾年後才出現，連丹尼的餐廳（當時仍稱為丹尼）也一樣。 當時，僅在拉克伍德周圍的幾個小型場所提供咖啡和甜甜圈， 加州，遠非貴格會所推行的那種積極擴張模式。 將其自身連鎖店擴展至從佛羅里達州蓋恩斯維爾到哈特福德的各地點。 康乃狄克州，甚至遠至加拿大多倫多，導致他們擁有 到1963年為止，已遍及北美約20個不同地點。同時，在迪士尼樂園內， 原來的餐廳也正在經歷自身的變革，首先是用新事物取代了舊有的設施。 名字，從1962年從「阿姨珍妮的煎餅屋」遷入新的「阿姨珍妮的廚房」。 同時，餐廳本身也進行了擴建，佔用了附近原有的銀吉他餐廳。 燒烤，並在其菜單上增加一些非早餐項目，正是那些相同的項目。 在園區外也提供服務。但千萬不要搞錯，早餐食品依然是一大特色。 一個極其重要的重點，重要到他們甚至推出了廚房 Moreover，他們甚至推出了廚房中最著名的產品。 同一時期的其他產品，還有 Aunt Jemima 的派對鬆餅。 看，是迪士尼樂園！而且在迪士尼樂園著名的區域裡，還創造出了幾款令人驚艷的新煎餅。 傑米瑪阿姨廚房。這是傑米瑪阿姨派對煎餅。有使用現成材料製作的蛋奶酒煎餅。 享用蛋奶酒、用草莓牛奶製作的草莓艾蜜達餅乾，以及巧克力艾蜜達餅乾。 珍瑪莎松餅，用巧克力牛奶製作。我們來做一些吧。這很簡單。只要把兩杯牛奶替換成巧克力牛奶即可。 Aunt Jemima Deluxe 食譜中，巧克力牛奶與普通牛奶的比例為一半杯對一杯。食譜如下： 在安特·傑米瑪的包裝上。你的送奶工也有。用安特·傑米瑪製作這三種類型。 煎餅粉和你雜貨店或送奶工人提供的各種風味乳飲。試試看 迪士尼樂園熱門商品， Aunt Jemima 奶油煎餅派對。天啊，真是太好吃了！在推出的前十二年裡， 該餐廳完全由桂格燕麥公司所有，直到1967年為止。 當迪士尼完全接管餐廳時。顯然，由於公園如今已 財務上足夠健全，不需要依賴外部公司運營。 他們自己的餐廳。儘管奎克爾在1970年之前仍可能因某種原因擔任了一個較小的贊助商，但情況如此。 舊合約。但之後不久，該地便更名，如今成為 河畔美人露台餐廳，提供與以往幾乎相同的各種食物，幾乎沒有任何變動。 裝飾。顯而易見，這裡最引人注目的變化是去除了傑米瑪阿姨的形象，無論是在印刷品中。 其招牌和菜單上的文字，以及實際走動的真人角色。現在， 很可能 Aunt Jemima 被突然取消的主要原因，是因為貴格會信徒仍然 擁有該角色的版權，而繼續使用該角色則需要某種授權 某種授權協議。但更有可能的是，她被撤換的另一個重要原因在於 由於日益升高的爭議開始圍繞這個品牌而產生。即使早在1960年代， 美國公眾對傑米瑪阿姨這個角色的觀感正開始發生巨大轉變。 在民權運動日益壯大的推動下，關於描繪的討論也逐漸展開。 角色變得越來越常見，因為越來越多的人開始展現出自我。 自己對它的厭惡。事實上，這類討論的興起正是其中一個原因。 艾恩特·傑米瑪的廚房連鎖店始終未能擴展至最初的營業地點之外。到了 到了1960年代末，他們在全国各地的許多據點早已被拆除。 出售或更名，到後來 Aunt Jemima's Kitchen 品牌基本上已不復存在。 原本在迪士尼樂園的設施被重新主題化了。但儘管它在現實世界餐廳領域存在諸多不足之處， 傑米瑪阿姨憑藉其煎餅粉、糖漿及其他食品的生產而延續下來。 未來的數十年裡。然而，關於這個角色的爭議始終未能平息。 導致了多年來 Aunt Jemima 形象的許多變遷， 讓我們來到今天這個時刻，也就是雀巢穀物與其母公司百事公司所處的位置。 正式宣布將「阿姨珍妮」這個名字和形象從其產品中移除 年，以及今年2月宣布的重新品牌化，他們很快將會 以珍珠碾磨公司名稱銷售。無論你個人立場為何 在變革之中，我认为始终重要的是要記住歷史，無論是美好的部分還是不佳的部分。 壞的，但仍然不會讓這阻礙改變的發生。因為雖然我通常能夠理解 對於歷史被抹去的擔憂，我覺得在這裡並非如此。我的意思是，一次品牌重塑， 新的標誌並不能 magically抹去公司整個過去，人們依然會記得。 儘管該產品呈現出全新的通用外觀。如果你仍不以為然，只需看一下 原始的傑米瑪阿姨廚房。無論這棟建築物更換了多少次主題，或是改動得多麼徹底， 由於迪士尼試圖忽視它曾經存在的事實，我們仍在討論此事。 今天談論它，是在它關閉50年後。而這正是因為真正的歷史通常會持續很長時間。 比主題公園、廣告或產品標誌更深層。所有這些都只是其反映而已。而正如 只要你永遠記得某件事的歷史，它就永遠不會真正消失。 艾倫·傑米瑪的鬆餅沒有她的糖漿，就像春天沒有秋天一樣。 這宇宙中只有一件事更糟，那就是根本就沒有傑米瑪阿姨。 沒有 Aunt Jemima 的糖漿，哪還有 Aunt Jemima？荒謬至極。