Bánh bèo, bánh bèo chén, món Quảng thơm ngon ăn cả chục chén mới đã

Xin chào các bạn. Bánh bèo Huế thì nó ngon, chắc ai cũng biết và mình đã làm 1 clip bánh bèo Huế Nhưng mà riêng bánh bèo Quảng thì cũng ngon không kém các bạn Đặc biệt là cái nước sốt để chan ở trên cái lớp bánh bèo rất là tuyệt vời luôn Thích nhất là mỗi lần cắn 1 miếng bánh bèo Quảng Cái nước sốt nó mặc răng, thơm mùi tôm, rất là ngon các bạn Và có thể ăn kèm theo nước mắm Và đây là 1 trong những món ăn rất là nhiều người ưa thích Đặc biệt là nếu là người con của sứ Quảng thì bảo rảng không thể nào bỏ qua Và đó hôm nay mình sẽ bắt tay vào làm nha Hôm nay mình sẽ làm cái công thức bằng bột Nếu mà các bạn sai gạo thì nó sẽ ngon hơn Tuy nhiên nếu mà có 1 cái công thức bằng bột chủng thì cũng ngon không kém Và hôm nay mình sử dụng cái này là cái bột gạo mịn Các bạn mua cái bột gạo mịn lợi nào cũng được Trong trường hợp các bạn thích làm cái bánh bèo mà bằng bột Bột gạo lọc, tức là cái bột nó còn cái cục cục Thì các bạn có thể xem lại clip làm bánh bèo Huế của mình nha Cái clip làm bánh bèo Huế của mình là mình làm cái bột gạo lọc Thực ra cái bột gạo mịn và cái bột gạo lọc nó cũng không có chên nhau gì mấy Nếu mà cái công thức của mình chủng Hôm nay mình sẽ dùng 370 gram bột gạo Và 50 gram bột năng Mình sẽ nông cái phần bột năng này bằng muỗng canh Mình sẽ đo bằng cái muỗng dung như thế này 1 muỗng, 2 muỗng, 3 muỗng, 4 muỗng Mình phải phai dưới đây là 1 lít nước Hôm nay mình sử dụng cái nước lạnh nha các bạn Khuấy lên và để bột mịn nửa tiếng Bột gạo là cái dạng khô đó các bạn Cho nên mình cần cho bột nở trong nước đủ Đủ thời gian để bột ổn định và mình đổ bánh nó sẽ ngon hơn Trong cái thời gian bột nghỉ thì mình bắt đầu đi làm cái nhân tôm thịt Đây là mình sẽ làm cái nhân tôm thịt Ở đây là có 200 gram thịt Mình sẽ mua cái thịt ba rội á 50% mỡ, 50% thịt cho nó ngon nha các bạn Và tôm thì mình mua tôm đất Tôm đất này mình cũng mua 200 gram nè Tôm đất thì mình làm nó có cái màu đỏ đẹp Bây giờ mình sẽ đi làm tôm và làm thịt nha Phía trên này là mình đen này mình không lấy nè Mình sẽ lấy cái gạch ở đây Khi mình kéo cái đầu nó đi là cái chỗ đen này nó đi theo nè Mình chỉ lấy cái đầu gạch này thôi Thường mình thấy ở dưới quê thiếm mình làm cái con tôm biển á các bạn Nó có cái màu đỏ đẹp mà nó nhỏ nhỏ Làm ra không cần phẩm màu luôn nó ra màu tôm rất là đẹp Ở trong miền Nam thì người ta sẽ dùng cái con tôm này là kêu bằng con tôm Cái này là tép mồng sen ở dưới quê mẹ mình lột sạch Lột rồi để dành cho mấy đứa nước ăn nè Khi mà lột ra nó sẽ trắng tươi như thế này và nó hơi hồng hồng Khi mình xào lên thì nó cũng đỏ tươi luôn Hoặc nếu mà con tôm đất thì nó cũng có cái màu đỏ đẹp Nhưng mà nó không có đẹp bằng cái con tôm biển hoặc là cái con tép mồng sen này Nếu mà bạn nào có tép mồng sen thì làm tép mồng sen Tôm biển thì làm tôm biển hoặc là làm tôm đất giống như mình nha Mình thêm 1 ít, khoảng chừng 5 cái đậu hành 3 cái đậu hành lá mình bong nhiễn nha các bạn Mình ướp vào đây khoảng chừng 1 phần tư muỗng cà phê muối Nếu mà mình thích ăn lợn cợn thì mình bầm đừng có nhiễn quá để còn cái tôm mình ăn nha Khi mà bán bánh bèo này nè các bạn Nó rẻ tiền lắm cho nên người ta là bầm tôm cái lượng rất là ít Lúc mình ăn mình chỉ lợn cợn 2-3 miếng nha Mình sẽ có ở đây là 200gr thịt bà rội Mình sẽ bỏ da nha Mình làm thịt bà rội là ngon nhất các bạn Tại vì cái thịt bà rội nó có vừa mỡ vừa thịt đó Các bạn cũng có thể mua cái thịt sai nha Nhưng mà khi mà các bạn kêu nhờ người ta sai thì 50% mỡ, 50% thịt nó mới ngon Với cái lượng thịt và cái lượng tôm này đó các bạn Thường người ta làm được cả 100 chén bánh bèo á Bánh bèo mà, bánh bèo là cái dạng bánh rất là rẻ tiền Cho nên nó thường thịt đồ này nó ít lắm Ăn chủ yếu là cái bánh có nhiều nơi ở ngoài Quảng Nam người ta đổ cái chiếc bánh bèo dày cui luôn Ăn toàn bột không à Ở nhà mình làm thì nó nhiều thịt nhiều tôm hơn Mình đổ cũng mỏng mỏng vừa ăn cũng ngon Ngày xưa là mình không biết cái bánh bèo này Mình chỉ biết cái bánh bèo Huế thôi Từ ngày có chồng Quảng thì mẹ chồng của mình dạy Sau này mình cũng có thấy thiếm thiếm thiếm làm Thiếm mình cũng có mở quán bán bánh bèo rất là đắt ở ngoài Đà Nẵng Nếu mà các bạn thích ăn cái nhân nó lợn cơm thì các bạn bầm nó đừng có quá nhiễn Còn mình thích ăn nhân nhiễn thì mình bầm nó nhiễn nha Mình cũng sắp khoảng chừng 4 cái đầu hành Cái món này mình không có sử dụng tỏi hay là hành tím Tại vì ở Huế người ta làm cái hành lá xong rồi sẵn người ta tận dụng cái đầu hành luôn Với còn phải lát nhát đi lọt tỏi, lọt hành nó lâu các bạn ạ Cái này mình ướp vào đây nửa muỗng cà phê muối Mình có thể ướp khoảng chừng 10-15 phút cũng được Trong thời gian ướp thì mình đi chuẩn bị các hành lá nè Với lại tết mỡ Mình có đây là 100gr mỡ để mình làm tết mỡ Các bạn nào không thích ăn mỡ thì mình không làm cũng được hoặc là mình chiên bánh mì cũng được nha Thường cái bánh miền trung hồi xưa mẹ mình nói là hay có cái tết mỡ Có tết mỡ để lên trên mặt nó mới đúng Mình sẽ sử dụng khoảng chừng 2, 4, 6, 8, 10, 14 cái cọng hành như thế này Cái hành lá thì để 1 lát mình bỏ trong nhân Còn cái gốc hành thì mình phi vàng nha Cái gốc hành mình sẽ xắt nhỏ để 1 lát mình phi vàng Nếu mà các bạn nào có hành phi, hành tím phi thì mình không cần làm cái này cũng được Nóng rồi thì mình sẽ cho cái tết mỡ vào Mình làm tết mỡ nha Mình để lửa nhỏ nhỏ để cho nó chảy mỡ ra Cái phần mà tết mỡ mình không có mua được mỡ Cho nên mình mua được cái ba rội mà nó nhiều mỡ Cho nên các bạn có thể thấy ở chiến giữa này nè Nó vàng hơn là cái thịt nó vàng hơn cái mỡ đó các bạn Nếu mà các bạn nào mua được cái mỡ không thì nó ngon nha Hoặc không thì các bạn sẽ mua ba rội mình lắc cái phần mỡ ra Thịt ra riêng Nếu mà sử dụng tết mỡ cho 1 cái phần bột như thế này thì các bạn dùng 200gr tết mỡ 200gr mỡ nha, mình dùng 100gr là nó ít đó Tại vì con nít nhà mình nó không có ăn cái này Nó vàng thì mình sẽ tắt bếp mình vớt cái phần này ra Đúng này thì cái dầu nó vẫn còn nóng đó các bạn Mình cho cái đậu hành hồi nãy mình sắp nhuyễn vào mình phi cho vàng nha Mình chưa có bật bếp nữa lại Rồi mình sẽ bật Cái hành nó chuẩn bị vàng thì mình tắt bếp rổ nó ra nha Mình sẽ được cái phần hành cháy này để hồi ăn với bánh đèo Đây là cái phần gạch tôm đó các bạn Hồi nãy mình làm 200gr tôm, có nhiêu đây là gạch tôm nè Còn đây là cái bịch gạch tôm mà bữa trước mình làm tôm khô Nó không có sử dụng cái gạch tôm để dành lại Thì hôm nay mình bỏ chung vào đây Nếu mà các bạn không có thì mình có thể thêm 1 xíu màu gạch tôm vào Thường là người bán người ta cũng không có cái gạch tôm này Cái đầu tôm này người ta sẽ dùng cái màu gạch tôm Các bạn đi ra ngoài chợ hỏi cái màu gạch tôm người ta bán cho mình nha Nó sẽ tương tự như cái màu này nè Các bạn thấy cái màu gạch tôm thì các bạn chỉ cần sử dụng 1 vài đầu tâm Là nó ra cái màu rất là đẹp Mình sẽ dùng cái tôm này Cộng thêm với cái màu dầu điều Dầu điều mình đã thắng nè các bạn Cái màu dầu điều nó cũng giống như cái màu gạch tôm nè Mình sẽ sử dụng màu dầu điều thêm Nhắc lại là nếu mà bạn nào không có thêm cái đầu gạch tôm giống như của mình Thì các bạn thêm màu gạch tôm vào nha Mình sẽ sử dụng thêm 1 muỗng canh màu dầu điều Để 1 lát mình làm cái nhân cho màu đẹp nha các bạn Mình sẽ sử dụng 1 muỗng canh 1 lát nếu mà màu nó không đẹp thì mình có thể thêm nha Mình cũng nêm vào đây 1 xí xí muối 1 phần 8 muỗng cà phê muối Mình để đây Tất cả 3 cái này mình bọc plastic mình để trong tủ lạnh để giữ cái độ tươi Chuẩn bị các nguyên liệu xong xui thì mình bắt đầu lấy ra mình xào Và các bạn chỉ cần chuẩn bị xong thì các bạn xào liền cũng được Chỉ cần tôm thịt chỉ cần ướp 5-10 phút thấm gia vị là được rồi Cho vào đây 1 xíu dầu Dầu mình mới vừa làm đó các bạn Dầu hàng mới vừa làm Cho gạch tôm vào các bạn Thơm quá các bạn Mình để lại 1 lát mình xào Thịt tôm xong mình mới bỏ vô trở lại nha Mình sẽ cho 1 miếng dầu hồi nãy vào nữa Thịt hồi nãy mình ướp rồi các bạn Khi mà thịt săn lên như thế này nè Thì mình cho tôm vào nha Mình đang xay lửa lớn nha Khi mà tôm nó chín như thế này nè Nếu mà các bạn muốn ăn mịn thì mình bỏ ra Mình bỏ ra ngoài mình băm nhuyễn hoặc mình xay nhuyễn Còn nếu mà mình muốn ăn lợn cợ như thế này thì mình cứ để nguyên như thế này nha Do cái tôm hồi nãy mình đã đem gia vị nó vừa ăn rồi các bạn Mình sẽ cho 1 xíu nước mắm vào đây Mình sẽ cho khoảng chừng 1 ngưỡng cà phê Để cho nó thấm vào tôm với thịt Sau khi mà tôm săn thì mình mới cho nước mắm vào để tránh nó bị tanh Một lát mình còn nêm lại cho nên mình chỉ nêm vàng như thế này thôi Mình cho hết cái phần dập tôm hồi nãy mình nấu chín rồi đó Vào luôn, cào luôn Nếu mà các bạn dùng cái chảo to á Thì mình chế nước mình làm nhân luôn mà do cái chảo của mình hôm nay Nó nhỏ quá Đổi qua bên cái nồi cho nó dễ Ngay từ đầu các bạn sử dụng cái nồi luôn cho nó tiện Cái tôm và cái thịt đó Để cho nó không bị hôi và nó bỡ thì mình phải xào cho nó chín thật là kỹ Rồi mình mới bỏ chế nước vào nha các bạn Tôm mà nó chưa chín kỹ nó sẽ bụng bụng và nó rất là bỡ Mình sẽ chế vào đây nước sôi Khoảng chừng 600ml Nếu mà các bạn thích ăn nhân nhiều thì các bạn chế nhiều Thích ăn nhân ít thì các bạn chế ít nha Nhưng mà mình phải chế nước sôi à Do mình sử dụng cái gạch tôm tự nhiên Cho nên cái gạch tôm ở trên đây nó đẹp Phía dưới thì nó không được đẹp lắm mà Màu còn hơi nhạt Cho nên mình sẽ thêm vào đây thêm 1 muỗng 1 muỗng canh màu dầu điều nữa nè Trong trường hợp mà các bạn muốn màu nó đẹp Để các bạn kinh doanh thì các bạn dùng cái đầu tâm nè Các bạn dùng rất là ít Mình bỏ vào đây Còn nếu mà thấy màu đẹp rồi thì thôi Mình sẽ niêm gia vị lại Mà cái này nó cũng không có mặn lắm các bạn Rất là ngon nếu mà mình niêm nước mắm nha Mình sẽ cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vào đây Khi mà đến lúc này thì các bạn có thể niêm nước mắm không cũng được Cái phần của mình nó vừa ăn rồi đó các bạn Nhưng mà mình sẽ muốn cho nó đậm đà hơn Tại 1 lát mình bỏ thêm bột vào đó Mình sẽ cho tí tí hạt nêm nè 1 tí tí bột nêm Nếu mà các bạn ăn bột nêm thì cho 1 tí tí Còn nếu mà các bạn không ăn thì không cho vào nha Mình sẽ dạo nhỏ nhỏ lửa nhỏ nhất có thể Có thể các bạn dớt bột bớt nè Để mình dớt bột bớt cái phần này Mình nêm theo khẩu vị gia đình của mình nha Ngon đẹp ghê ha các bạn Đậm đà rồi đó Không có nêm đường trong đây các bạn Mình sẽ cân bột để vào trong cái phần nhân cho nó sạch sạch đó các bạn Thường mình thấy cái phần bột này nè Đa số người ta sẽ làm cái bột năng Nhưng mà mẹ nói ở quê là toàn dùng bột gạo Cái bột mà ngay chín mà mình làm Bánh bèo đó Thì nếu mà các bạn làm bằng gạo sai Thì mình sẽ lấy gạo sai Và mình làm bột gạo thì mình lấy bột gạo Nếu mà các bạn dùng bột gạo nó tiện lợi Tại vì cái bột mình mới vừa làm bánh bèo Thứ 2 nữa là Khi mà các bạn làm cái bột gạo nó sẽ không bị lền nước Tức là nó không bị chảy nước ra Giống như là cái phần bột năng Và cái lượng này là cái lượng ướt chừng thôi các bạn Mình không biết có xài hết hay không nữa Chừng 3 muỗng gần 50gr Để pha 1 xíu nước đun sôi để nguội Mình pha cho nó tan ra Càng ít nước càng tốt Để 1 lát cái nhân mình sẽ bỏ vào Nếu mà bạn nào quen làm với bột năng Hôm nay mình thử làm với cái bột gạo Xem cái nhân của mình nó có ngon hơn bình thường không nha Thường mình cũng thấy 1 số nơi Người ta sẽ làm 50-50 Tức là phân nửa bột năng Và phân nửa bột gạo Bột gạo thì các bạn dùng loại nào cũng được Ngay chính cái loại mình làm bột bánh bèo Mình pha cái lượng này là cái lượng ướt chừng Mình bỏ trong bột Chừng nào nó hơi sánh sánh thì thôi Chứ không cần lượng chính xác Đây là cái phần bột gạo Mà mình đã khuấy đều rồi Bây giờ mình sẽ cho từ từ Khi nào thấy hổng hộp Mình hơi sánh sánh thì là được rồi Mình sẽ cho từ từ 2 muỗng trước Nó vẫn còn khá lỏng Mình sẽ cho tiếp đến khi nào nó hơi sánh sánh Mình cho 2 muỗng nữa Lúc này các bạn dặn nhỏ lửa Lúc này các bạn sẽ nghe Cái tay của mình quậy Nó hơi nặng nặng tay rồi đó Nhưng mà nó vẫn còn rất là lỏng Đương nhiên là Khi mà nó có nóng thì nó sẽ Lỏng hơn là cái lúc mà mình Bắp nguội nhưng mà nó vẫn còn khá lỏng Mình cho từ từ 1 muỗng nữa Là tổng cộng 5 muỗng bột gạo 7 muỗng bột gạo Bắt đầu hơi sánh sánh rồi Cái bột gạo nó rất là ngon Nó cho 1 độ sánh tuyệt vời Mà nó không có bị ra nước Nhớ mình quậy đều Nó hơi sánh sánh rồi nè Ngon ghê chưa Như vậy là được rồi đó Hồi nó nguội nó đặc Nó sẽ đặc lại 1 xí Nhưng mà mình thích ăn đặc hơn Mình sẽ cho 1 muỗng nữa Khi mình bỏ hết bột vào Mình cũng để trên bếp 1 xíu xíu cho cái bột nó Nó chín hẳn nha các bạn Rất là thơm Đặc biệt là mình sẽ nghe rất là nhiều Cái mùi tôm các bạn Khi mà mình tắt bếp xong rồi Mình sẽ khuấy vài dòng cho cái hơi nó bớt nóng Rồi mình sẽ cho cái phần hành lá vào Mình thích ăn nhiều Thì mình để nhiều Còn cái nhân này để nhiều nó ngon Các bạn thấy không cái bột gạo nó ngon quá Rồi thường cái nhân này Với cả cái bánh bèo Người Trung sẽ ăn nóng Mình sẽ hấp cái bánh bèo Rồi mình thâm lại cái này Ăn nóng sẽ rất là ngon Nhưng thiếm của mình làm bán Với số lượng nhiều Mình đổ không kịp thì thiếm sẽ đổ 1 lần Khoảng chừng 50 cái Thiếm bỏ vào trong cái sốt Để nó giữ nóng Khi mà khách tới thì có sẵn Khi mà bán được phần nửa Thì bắt đầu đi hấp cái khác Bỏ vào trong cái thùng mốt Như vậy thì khách vừa ăn được Cái bánh bèo nóng rất là ngon Mà mình cũng đỡ phải cuốn cột Khi mà mình làm Mình sẽ làm nước mắm Thường là người Quảng Người Quảng hay ăn cái nước mắm nguyên chất Nhưng mà riêng cái bánh bèo này Người Quảng ăn cái nước mắm lỏng Tại vì nếu mà các bạn Chan cái nước mắm nguyên chất vô trong cái bánh bèo Mẹ mình làm bán thì cũng có làm nước mắm lỏng Chứ không có làm nước mắm đặc Có nhiều người họ không thích Cang nước mắm cũng được Nhưng mà mình thấy là chan có cái mùi nước mắm Thì cái bánh bèo mình nó ngon hơn Hôm nay mình làm cái nước mắm Theo cái tỷ lệ là 4 nước 1 đường, 1 mắm 4 chén nước, 1 chén đường, 1 chén mắm Một là các bạn có thể cân giống như mình Hai là các bạn đo bằng chén Mình sẽ làm 200ml nước Đun sôi để nguội Hôm nay mình sử dụng nước đóng chai 200ml nước Nếu mà sử dụng cái nước Đun sôi để nguội thì mình không cần phải bắp Mình nấu các bạn Và 50gr nước mắm Mình sử dụng nước mắm cá cơm 40 độ đạm Thường là các bạn pha nước mắm lỏng Cái màu nó nhạt giống như cái màu cà phê nhạt là được 1 muỗng canh 2 muỗng canh 3 muỗng canh Mình sử dụng 4 muỗng 1 muỗng canh Và sẽ là 50gr đường 1 muỗng đường 2 muỗng đường 3 muỗng đường Khuấy tan cái này là được Sau đó mình có thể niêm lại Theo cẩu vị gia đình của mình Cái nước mắm này mình không có thêm ớt Hoặc thêm tỏi Tại vì bình thường ăn bánh bèo Là ăn lần cả trồng chén luôn Khoảng chừng 5-7 chén Có khi ăn bánh bèo cả 10 chén Mà mình ăn ớt thì nó cay lắm Cho nên thường là Cái nước mắm này Không dùng ớt Và cũng không dùng giấm hay chanh gì luôn Khuấy tan rồi thì các bạn Có thể niêm lại theo cẩu vị của gia đình mình Nếu mà mình thích lỏng hơn Thì mình thêm nước Mình thích ngọt hơn thì mình thêm đường Mình thích mặn hơn thì mình thêm nước mắm Thường mình khoa cái này Mình cũng không có Không có cân các bạn Tại mình quay phim mình cân Chứ thường mình thấy cái màu nước mắm Các bạn thấy nè Cái màu nước mắm nó lỏng như thế này Nhìn cái màu nước mắm nó lỏng như thế này là được rồi nè Mình thích Mình thích lạt nữa thì nó sẽ lỏng nữa Mình sẽ bắt cái nồi để mình hấp bánh bèo Các bạn nhớ là Bánh bèo mà nó sấy Thì mình nên chế nhiều nước Khoảng chừng nửa son nước như thế này nè Mình nấu cho nước Thiệt là sôi Rồi bây giờ mình sẽ kiểm tra Cái phần bột mà nãy mình ủ nha Đây là cái phần bột Mà sau khi mình ủ được nửa tiếng rồi Các bạn có thể ủ ít nhất là nửa tiếng Hoặc là lâu hơn đều được nha Và trước khi hấp Mình sẽ cho 2 muỗng cà phê muối như thế này nha các bạn Và 2 muỗng canh dầu ăn Thường là mình cho cái dầu hành cho nó thơm Các bạn Cái dầu mình phi hành tỏi Mình cho vào đây Mình phi hành tỏi rồi mình chế rỡ lại trong keo như thế này nè Trong chai như thế này là Mình sử dụng cái dầu nó rất là thơm Để chiên, xào Hay để ăn trong gia đình rất là thơm Thường cái bột khô nó rất là hoi Nên các bạn nên dùng cái dầu phi hành tỏi Để cho nó thơm nha Mình sẽ cho 2 muỗng vào đây 2 muỗng canh Cái hành tỏi nó lợn còn Rồi mình sẽ khuấy lên Mình sẽ dùng những cái chén này để đổ bánh bèo Nó là 1 cái chén nhỏ Chén nó nhỏ hơn Cái chén ăn cơm rất là nhiều các bạn Thường là người Quảng Dùng cái chén này để đựng nước mắm Các bạn có thể đi chợ mua Chợ nào cũng có Trước khi mình đổ Mình phải chắc chắn rửa sạch Và mình lao thật khô Không bị thấm nước Người Huế thì người ta sẽ dùng những cái chén Nhỏ như thế này hoặc là những cái chung Người Quảng thì sẽ dùng những cái chén này Trong trường hợp các bạn không có cái chén này Các bạn có thể dùng cái chén nhỏ Chén đựng nước chấm của mình Mình đổ bánh bèo bằng cái chén sằn Sướng nó tốt hơn là Mình sử dụng chén nhựa Mình bắt bếp lên để mình chuẩn bị Đổ bánh bèo Thường là các bạn nên đổ cái nước nó nhiều Cái bánh bèo mà nó xoáy nó đẹp Là cái hơi nước nó thật là nhiều Mình sẽ bật lửa hết Tối đa luôn Và cái nước nó cũng khá là nhiều Cho nên khi mà các bạn đổ các bạn nhớ Mình đổ được khoảng 1 mẻ 2 mẻ Đảm bảo lúc nào cũng có đủ hơi nước Để cho cái bánh bèo của mình nó ngon Khi mà các bạn thấy cái hơi nước Nó nhiều như thế này nè Nó bốc lên nhiều như thế này Thì mình bỏ chén vô cho nó nóng chén Mình sẽ để vào cho chén nó nóng Cho cái nắp này nó không có cứng Cho nên mình đậy thêm cho nó cứng Mình sẽ kiếm một cái giá Sau mà cho mình đổ gần đầy cái chén bánh bèo Mình sẽ đổ cái lượng bột bằng 2 phần 3 chén Các bạn đừng có đổ đầy quá Bánh bèo quảng thì nó dày lắm Bánh bèo quảng thì nó không có mỏng Mình đổ vừa vừa khoảng 2 phần 3 Của miệng chén là được Mình khuấy cho thật là đều nha Nóng quá Mình sẽ khuấy bột cho thật là đều Mình múc 1 muỗng đầy mình đổ vào Càng nhanh tay càng tốt nha các bạn Mình đậy mình dằn cho thật là cứng lại Cái nắp của mình nó không được cứng nè Mình sẽ canh Cái bánh này từ 7-10 phút là bánh chín Đây là cho thật là kính hơi á Trong khoảng thời gian đầu Khoảng 7 phút đầu tiên Các bạn không nên dỡ nắp ra Tại vì cái bánh của mình nó chủ yếu nắp chín Nhờ hơi nước xoáy nó đẹp Là nhờ hơi nước nó nhiều nó đủ Dỡ nắp ra là nó sẽ bị hạ nhiệt đột ngọt Và bánh mình nó không xoáy Do đó mình sẽ canh Mình canh 7 phút Mình dỡ nắp ra Nếu bánh chín mình lấy ra luôn Nếu mà bánh chưa chín thì mình để thêm 1-2 phút nữa rồi mình lấy bánh ra Tại vì bánh nó cũng phụt phụt vào Cái bạn đổ Cái chén mà nó chẹp á Thì nó mỏng Mà cái chén mà nó sâu thì nó dày Nên nó chín nhanh hay chín mau nữa Mình sẽ canh đúng 7 phút Rồi mình sẽ dỡ ra Được 7 phút rồi mình sẽ kiểm tra Bánh của mình chín rồi Xoáy ngon ghê không các bạn Bánh chín rồi xoáy Mình sẽ đem ra Bánh ngon ghê chưa Cứ như vậy mình đổ cho hết Vậy là cái bánh này khoảng 7 phút là nó chín Cái món bánh này rất là dễ làm Và ăn lại ngon Trong khoảng thời gian Khoa bột nửa tiếng đồng hồ Sau đó mình sẽ đổ bánh Khoảng 15 phút là có bánh này Rất là nhanh và tiện luôn Khuôn mình nóng thì mình đổ nha Tiếp tục đổ Thì mình sẽ khuấy Khi mình đổ thì mình sẽ khuấy thiệt là đều Múc đầy cái giá Dặn hết ra Và mình đậy cho thật là kính Mình sẽ đậy vàng lên Vài cái nữa cho nó kính Sau đó mình sẽ canh 7 phút Mình vừa hoàn thành xong những cái chén bánh bèo Rất là ngon các bạn Nó vẫn còn nóng hổi bốc khói luôn Thì mình có thể ăn kèm thêm cái chả lá Chả lá rất là ngon các bạn Bánh bèo thì mình sẽ ăn với Đậu phộng, hành phi Tép mỡ Và đặc biệt không thể thiếu cái nồi nhân này Mình sẽ hâm nóng cái nhân này lên Để mình ăn cho nó ngon Đây là cái nhân của mình rất là ngon Các bạn thấy không ạ Mình múc một xíu mình ăn thử nè Rất là ngon, nó không bị vừa nước ra Mình sẽ múc bánh bèo ra chén và cùng thưởng thức nha Mình thích nhân nhiều Thì mình cho nhiều Thích nhất là ăn cái bánh bèo này Tuyệt vời nhất là cái nhân Nhân bánh bèo Nó sệt sệt mà nó thơm Mùi tôm thịt Mình sẽ cho một xíu tép mỡ Tép mỡ ăn nhiều nó bị mỡ Nhiều nó ngán lắm các bạn Nhưng mà không có thì nó không ngon Mình cho mỗi cái khoảng 2 cái tép mỡ Thêm cái phần hành phi xí xí Hành phi cho nó thơm Thường mình thấy Hành lá phi này nó ngon hơn hành cháy Hành cháy mình ăn nó giòn Bánh bèo Quảng mình cần sự mềm mại Một mình Mình nuốt nó trôi vào cổ Mẹ mình nói Ngày xưa người ta không có dùng đậu phộng Nhưng mà mình thấy Bây giờ mình về Quảng Nam Một số nơi người ta cũng để một xíu đậu phộng vô Thích thì mình cho đậu phộng Không thích thì thôi nha Người Quảng ăn cái bánh bèo này Rất là đặc biệt Người ta không có dùng muỗng giống như mình đâu Người ta sẽ dùng một con dao tre Cái này là Mình chuốt từ cái đũa Mình chuốt từ cái đũa tre của nhà mình Mình chuốt Chuốt ra nó mỏng như vầy Và có cái đầu nhọn Mình ăn thì mình sẽ chan thêm nước mắm Thường cái này là mình chan ít nước mắm thôi Tại vì nhiều Nó mặn Nhưng mà không có nước mắm thì nó không có nghe mùi nước mắm Nó không ngon Đây là chén bánh bèo Ngon ghê Mình sẽ cắt ra Đói bụng thì mình ăn 2 miếng như thế này Còn nếu mà không đói bụng thì cắt ra làm tư Và mình thưởng thức Một cốc tư Rất là vừa ăn và thơm Cái nhân của mình nó vừa lắm Nó sẽ hơi mặn mặn Khi mà ăn chung với Cái bánh bèo Bánh bèo nó lạc thì nó vừa Cái bột của mình nó rất là vừa Nó mịn như thế này Và nó không có bị nhảo Và cũng không có Không có bị cứng nữa Rất là vừa ăn Mà mềm, dai dai Rất là ngon Mình ăn bằng muỗng cũng rất là ngon Các bạn không nhất thiết phải làm đũa tre đâu Muỗng thì nó dễ hơn Múc nhân được nó rất là dễ Nhưng mà nghe nói là Phải ăn bằng dao tre Mấy sần điệu mới đúng là sư dân sư quảng Cái phần sốt của mình Nó sẽ hơi lận cợn Tôm và thịt Nhưng mà khi mình cắn vô Nó mềm, ngọt ngọt Ngon ngon, thích, rất là thích luôn Nói theo một cái ngôn từ bình dân Là mình cắn cái miếng bánh bèo Sốt ngập cả răng, rất là đã Lâu lắm rồi mới ăn được Cái bánh bèo ngon như thế này các bạn Cái bột thì nó rất là vừa Nó không có bị khô Và nó không có bị nhảo Nhân thì rất là ngon Các bạn thấy không ạ Ngon ghê luôn hông Bột bánh rất là vừa Mịn, rất là mịn Và nó không có quá mềm Nó dai dai, mềm mềm Cái sốt thì nó sánh sánh Và ngọt thịt, ngọt tôm Thơm thật là thơm luôn Ngon lắm, rất là vừa ăn Mà mỗi lần mà đổ bánh bèo Sợ nhất là rửa chén Một người mà ăn bao nhiêu đầy chén Rửa đã luôn Video clip của mình đến đây là hết rồi Các bạn nhớ làm cái món này Cho gia đình mình thưởng thức nha Bảo đảm là gia đình của mình sẽ rất là thích Xin chào và hẹn gặp lại