雖然牛肉價格很實惠，但我依舊要尋找平替！筍子燒油邊~

咋了 雖然現在牛肉的價格已經很實惠了 但我們依然要尋找它的平替 這要是牛肉的話得60多 這麼好 我是金寶 186.5 45碼大姐 哎呀 這塊肉呢 不是硬通貨 公價在20塊錢一斤 但是如果你要跟老闆呢 關係比較硬 哎 老闆娘 拿一下肉 你別把我肉進去了 你要自信啊 這個菜市場沒有人比你好看了 這個就是排骨上面 這就是油邊 這是原包裝嗎 一斤多少錢 20塊 有29 打工的車 你們拿這個回去做燒烤無敵的 多少錢一個 這個79 你這個精細打的吧 這個是斷檔經典鍋 四四五打的 快撿 還沒下來是吧 外面有銷售 土豆2塊5一斤 它瘦肉3塊8 那是多重 大的多少錢一斤 這個是炒菜 給我來一斤 剝了皮應該還剩下 面 這個賣多少錢一斤 這個90塊 那也給我拿一斤這個雞中蓉吧 辛苦了老闆娘 辛苦了 這些燒烤也該做的吧 我給四哥撿了一個 你這四個全給我拿了得了 四四十九 這個是浪 嘎嘎好吃 你能不能幫我熱一下 有點冷 給熱 咋了 給我嚇一跳 沒燒了沒冒啥的吧 危險啊危險 安全第一 土豆滾刀塊泡水 油邊泡水 筍子滾刀塊焯水 然後泡冷水備用 不知道啥油邊的截圖 給肉攤老闆 這個就是橫割膜 簡稱牛肉當中的豬肉 看這雞肩脂肪 這要是牛肉的話得60多 豆瓣醬 一斤肉一勺 再配一勺黃豆醬 破碎 再拌入一勺甜麪醬 無敵炒肉醬了好吧 冷水下鍋 蔥姜 黃酒 像芡一樣 要髒沫子 咱給它撇掉 牛肉撈出 什麼牛肉 這個油邊撈出 把這薑片啥的剪減 OK 肉湯過濾出來 現在泡酒 鍋燒空氣 油稍微多點 先下蒂松菌 熬個菌子油 這步不是必須的 沒有就拉倒 把油炒清澈 就給它往出撈 下油邊 哇 奇香無比 微焦了 爆香一下蔥姜 炒肉醬 牛油火鍋底料 來一塊 小火炒香炒化 黃酒一圈 有酒必有醋 山西老庭醋 倒入肉湯 骨根就不要了 老抽調色 雞粉提鮮 生抽調味 再來點白糖提鮮 多的香料不用加 因爲這個火鍋底料裏面有很多香料 這個肉熟的快 咱們蓋蓋上最小火 先來20分鐘 如果小寶你的鍋蓋上面有眼的話 你就要盯着它 我再說一遍 這不是牛肉 筍子 菌子 大土豆子 再補點鹽 加點鹹蛋殼 蓋蓋 再轉最小火 再來20分鐘 不能耽誤大家等待的時間 上節目 突然間整個世界 彩菜彩菜彩菜 節奏和音樂 融進了血脈 各自的力量全開 活力全開 開蓋 對辣和香味有要求的 花椒 幹辣椒 芝麻 熱油 一潑 就吃吧 開胃開胃 下飯下飯