家庭版紅燒清江魚

這個紅燒魚以後你在家就像我這樣做 不煎不烤不油炸 鮮嫩多汁又好吃 今天咱們採用的是青江魚 讓賣魚的大姐宰殺給清洗乾淨 咱們給打上斜一字花刀 接下來咱們蔥切段 薑切片 大蒜像視頻中這樣給它壓散 再準備幾個大料瓣 和十幾粒的花椒 咱們起鍋燒油 油要稍微多一點 家裏有條件再整上點豬油 這樣做出來的魚才香 沒有豬油的話 咱們可以切上一些肥一點的五花肉 豬油化開燒熱以後 放入咱們準備好的香料 顏色金黃炸出香味以後 這時候咱們加入少半勺的黃豆醬 炒這個醬的時候一定要小火慢炒 炸出醬的香味以後 烹入大半勺的生抽醬油 大半勺的米醋 大半勺的花椒酒 大半勺的白糖 咱們中小火慢炒 炸出調料的香味 炒至感覺油汁分離以後 起了大泡 這時候再加入少許的蒜末 將蒜末再次炸香以後 咱們加入滾燙的開水 水再次開鍋以後 放入咱們改好刀的青江魚 趕緊顏色有點淺 可以加一點老抽調色 適量的精鹽增加底味 味精雞精增加魚的鮮度 然後蓋上蓋子 改中小火 給它燉上15分鐘 15分鐘以後咱們打開蓋子 哎喲媽呀 滿屋飄香 家人們 每天都真誠用心的 爲您分享美食製作的方法 刷到我這個視頻 您就幫忙給點個小紅星 鼓勵支持一下吧 萬分的感謝 祝大家身體健康 年年有餘 這時呢 咱們用竈裏過濾到裏邊的料渣 然後控出燒魚的湯汁 將魚順勢滑入魚盤中 圓鍋呢 再攪入兩勺燒魚的原湯 老抽調色 勾入適量的水澱粉 烹入一點熬好的料油 湯汁爆齊以後 直接澆到咱們燒好的魚身上 家人們 以後的紅燒魚啊 你在家就像我這樣做 省時省事 速度快 不煎不烤 不油炸 鮮嫩多汁 營養美味 又健康 吃去吧 老香了