吃的漫談 惡魔果實？以形補形？被誤會的餐桌美食變形記

人類最愚蠢的事情是什麼 莫過於把番茄可樂 動物內臟這種美味都當成了魔鬼 1820年9月 一位名叫羅伯特約翰遜的上校 在2000多人的注視下 舉起了一枚鮮紅的果實 吞了下去 群衆也有人當場暈倒 因爲在鄙視大衆的認知裏 這位上校吞下去的 是被撒旦詛咒的狼淘 就連上校的私人醫生都在旁斷言 說他一定會口吐白沫暴斃而亡 然而當約翰遜上校 當衆吃下了一籃子的紅果 這場關於狼淘的鬧劇 纔算徹底泄幕 他吃下去的那個東西 我們如今管它叫番茄 待好我而道勝 時間波回到18世紀 那個時候的歐洲貴族圈裏 流行着一種非常朋克的死法 他們叫它餐後暴斃 很多達官顯貴 在享用完豐盛的晚餐之後 往往會富如刀腳 隨即以命嗚呼 而在追查兇手時 人們發現這些死者的餐盤裏 往往都殘留着紅色的番茄葉汁 於是一種關於狼淘的恐怖都市傳說 在歐陸瘋傳 神棍們賭信 這種鮮豔欲滴的果實 就是撒旦的誘餌 是女巫用來召喚狼人的法器 當時誰敢吃這玩意 就是嫌自己的命太長了 當然以現代科學的視角來看 這純粹是滑稽的說法 當年的歐洲貴族 爲了彰顯自己的老前鋒 吃飯用的多是含鉛量極高的 錫鉛合金盤子 番茄那種強酸性的物質 往上一倒 瞬間就變成了一杯 濃縮的劇毒雞尾酒 所以那幫貴族老爺們 根本不是吃番茄被毒死的 而是被自己的老前鋒餐盤送走的 但在那個放血療法 依然是主流醫術的矇昧年代 番茄這種美味 就這麼背上了劇毒的黑鍋 在此後長達200年的時間裏 只能作爲一種觀賞性的植物 在花園裏當個花瓶 一直到1834年 阿美利卡的一位商業鬼才 貝內特醫生橫空出世 這位貝內特先生 哪怕放到今天 也是一位能讓死人說話的 頂級營銷大師 跟小雷的迷宗有點像 面對人人都恐懼的番茄 他沒有費力不討好的 去搞什麼知識科普 而是反其道而行之 搞了一套以毒攻毒的商業鍊金術 他對外宣稱 之所以番茄能夠毒死人 正是因爲它有某種 不可言說的猛烈藥性 只要經過貝內特醫生的獨家提煉 它就是能從源頭清洗人體 治癒百病的萬能神藥 按照這位醫生的理論 從拉肚子到癌症 就沒有這紅色的果子 治不好的病 這還沒完 針對美國群衆覺得 生番茄酸澀難吃 甚至有點像吃血的心理障礙 深諳用戶體驗的貝內特醫生 大比一回 既然口感不好 那咱們就把它做成藥丸子嘛 於是人類食品史上 最荒誕的智商收割機 番茄丸就此誕生 這丸一經推出 立刻在美國引發了一場 名爲番茄戰爭的商業狂歡 無數嗅覺靈敏的江湖郎中 和藥販子蜂擁而上 市面上瞬間充斥着 各種品牌的番茄丸子 甚至有的廣告詞吹噓說 只需堅持服用三個療程 就能夠預防骨折 治療脫髮 還能讓節肢再生 後來有人對這些所謂的神藥 進行了一個化驗 結果發現 爲了保證所謂的療效 這些藥丸子裏面 被塞進了烈性的蟹藥 卻唯獨連一毫克 番茄的成分都沒有 最終這場鬧劇在19世紀末 因爲全美人民拉肚子 拉得實在受不了了 而草草收場 工業時代來臨之後 一位名叫亨利·亨氏的 德國後裔站了出來 他敏銳地觀察到了 當時美國食品工業的一個痛點 即爲了掩蓋劣質肉類的腐臭味 人們需要一種重口的醬汁 選擇用透明的玻璃瓶 裝上真正熬製的番茄醬 並且打出了那面 著名的無防腐劑工業大旗 誕生了這款大家童年的回憶 至此 番茄才終於洗脫了 毒藥和假藥的雙重污名 以一種工業調味品的姿態 堂堂正正地走上了人類的餐桌 如果說番茄丸子 是奸商利用了人類的無知 那麼接下來登場的這位 則赤裸裸地利用了 人類最隱祕的慾望 壯陽 在藍色小藥丸 被髮明之前的漫長黑夜裏 關於繁衍與力量的焦慮 始終籠罩在雄性生物的頭頂 爲了對抗這種 源自基因深處的無力感 人類訴諸於用一種 古老而樸素的哲學 交感無數 通俗點說嘛 那就是以形補形啊 在這套近乎野蠻的信仰驅動之下 動物的內臟 尤其是肝臟 腰子 以及那些不可描述的東西 被賦予了某種神聖的屬性 從古羅馬貴族 吞食公牛的寶貝 到維多利亞時代 紳士們用餐刀 優雅地吃着帶血的腰子 人們堅信 通過吞噬強壯野獸的特定器官 便能通過某種神祕的消化致幻 將那份原本屬於荒野的野性與耐力 嫁接到自己摔腿的軀體之上 說白了 就是那個時候餐桌上的內臟 吃的根本不是味道 而是人們對於自身能力的 不自信的深深焦慮 不過話又說回來 靠着科技狠活來續命 終究不是長久之計 咱們現代人 雖然不用像那樣帶着刀傷生活 但什麼腰痠背痛 精力不濟的亞健康狀態 那也是一個沒拉下 如果您真覺得自己的身體被掏空了 需要一個真正硬核的精力伴侶 那我推薦您看看這個 999優利源易血神膠囊 它裏面的配方 堪稱是中醫藥界的滿漢全席 足足用了22位名貴的動植物藥材 鹿茸 鹿血 鹿角膠 鵝膠 牛水 龜甲膠 等7位名貴動物藥 還有黨蔘 黃芪等15位道地植物藥 全部經過科學濃縮 凝聚在這一粒小小的膠囊裏 這可是華潤三九這種老牌藥 起出品的良心好藥 這款易血神膠囊最大的亮點 就在於它的一瓶三效 既能固腎經 又能生氣血 還能強脾胃 別讓疲憊拖慢了你探索世界的腳步 快快點擊評論區欄鏈下單購買 歷史的弔詭之處在於 當這種封建迷信逐漸退潮的時候 內臟卻又以一種極爲硬核血腥的方式 被現代醫學強行地按在了餐桌的C位 1920年的美國 一種名爲惡性貧血的絕症 正在瘋狂地收割着人們的生命 在那個年代一旦確診此病 病人們就相當於被判了死刑 只能眼睜睜地看着自己體內的 造血功能枯竭 臉色慘白地變成一具活着的乾屍 就在所有人都沒有辦法的時候 兩位哈佛醫學院的醫生 通過觀察發現了一個奇怪的現象 那些因爲貧窮而吃不起好肉 只能靠動物下水勉強度日的底層勞工 似乎很少患上這種富貴病 隨即醫生開出了一個離譜的藥方 病人每天至少吃掉半磅的新鮮肝臟 並且爲了保證醫療的效果 這肝臟最好是生的 於是波士頓的高級病房裏 原本體面的男女 爲了活命不得不強忍着噁心 把帶着體溫的肝臟原漿 灌入食道之中 這種療法雖然野蠻 但甚在有效 後面這兩個醫生也順便獲了一個小獎 好像叫什麼諾貝爾醫學獎 直到1948年 科學家從肝臟中提純出了一個 關鍵的紅色精體 維生素B12 人類才從這種噁心的療法中解脫出來 然而失去了神藥光環的內臟 迅速的跌入了神壇 從救命的靈丹 變成了膽固醇的代名詞 最終淪爲了邊緣化的食材 以至於衍生出了一個謠言 外國人從來不吃內臟 如果說前面的生吞肝臟 是爲了肉體的苟活 那麼接下來這位主角 則是爲了靈魂的救贖 他就是如今被稱作快樂肥宅水 實則流淌着黑色血液的可樂 1865年4月 美國內戰的硝煙剛剛散去 在南方聯盟的廢墟之上 留下來的是大量身體殘缺 精神崩潰的退伍老兵 約翰彭伯頓 就是這隻挨兵中的一員 作爲一名南方邦聯的忠孝 彭伯頓在戈倫布戰役中 胸口捱了一刀 雖然命是保住了哈 但是劇烈的疼痛 讓他在死後的餘生裏 不得不極其可悲的 依賴上了那個時代唯一的止痛劑 啊那 那就是馬肥 所以呢 他就變成了我們俗稱的癮君子嘛 爲了借出毒癮 或者說尋找一種更加廉價 更合法的替代品 這位藥技師 開始在自家的後院裏古道起來 他最初的配方哈 叫做彭伯頓的法國骨殼酒 混合了骨殼液的提取物 還有紅酒的烈性飲料 在絕望的戰後歲月 這種能夠麻痹神經 帶來致幻的快感的液體 迅速成爲了傷兵們的神水 當然呢 當時很多人也把它看作是魔鬼 因爲它畢竟是有致幻的效果 然而在1886年 亞特蘭大師爲了整頓社會風氣 突然頒佈了慶酒令 這娃剛活起來就被扼殺掉了 被逼無奈之下 他只能對配方進行了緊急的改良 去掉了紅酒 改用大量的糖漿和蘇打水 來填充體積 同時保留了關鍵的骨殼成分 和富含咖啡因的可樂骨 把它們擺在藥房的櫃檯裏 按杯出售 其主打的功效呢 就是專治神經過敏 歇斯底里 偏頭痛 以及那個不可言說的馬飛成癮 這呢就是可樂最開始的底色 它不是爲了歡笑而生 它是爲了齒痛而生 後來的故事呢 大家都很熟悉了 商業天才阿薩·坎德勒 買下了配方 他剔除了其中違禁的骨科件 只保留了咖啡因和糖分 將這種原本屬於病人的藥水 包裝成了美國夢的液體符號 並且隨着二戰通向了全世界 但即使如此 當我們今天擰開一瓶可樂 聽到那呲的一聲 依然能從黑色液體中 嗅到一絲百年前那個痛苦老兵的一聲嘆息 它證明了一個樸素的資本主義真理 只要糖分給的夠多 痛苦也是可以被遺忘的 最後我們要講的這個東西 就是一個徹頭徹尾 國家級的戰略謊言 在很多人的童年印象裏 都被長輩灌輸過這樣一個知識點 你呀要多吃胡蘿蔔 對眼睛好 以後就不用戴眼鏡了 這個說法的源頭 並非什麼養生專家 而是大名鼎鼎 號稱攪屎棍的大英帝國軍情六處 1940年 納粹的空軍利用夜晚做掩護 對倫敦實施了狂轟濫炸 英國空軍雖然英勇 但在伸手不見五指的黑夜裏 仍然處於一個極其被動的捱打局面 然而就在某一段時間裏 戰局突然發生了詭異的逆轉 英國的戰鬥機飛行員 彷彿在一夜之間開了天眼 夜間擊殺率蹭蹭蹭的往上漲 尤其是那位著名的王牌飛行員 貓眼約翰·肯尼安 更是創下了在夜間 那這個反常的現象 肯定是立刻引起了 德國情報部門的高度警覺 這該死的英國佬 是不是發明了什麼祕密武器啊 那真相呢 確實是英國人發明了什麼祕密武器 叫做機載攔截雷達 但在當時 這是關乎國運的絕密科技 絕對不能讓納粹知道 於是他們爲了掩蓋雷達的存在 同時給飛行員突然暴漲的夜視能力 找一個合理的解釋 英國情報部門精心炮製了一個謊言 之所以我們的飛行員 能在夜間百發百中 完全是因爲我們的飛行員 射入了成噸的胡蘿蔔 胡蘿蔔裏面富含維生素A 讓我們的飛行員 擁有了貓一般的夜視眼 啊我們帶鷹的飛行員 真是太厲害了 這招戰略忽悠確實是很損啊 但是還真讓德國人相信了 他們也開始勒令自己的飛行員 每天必須啃大量的胡蘿蔔 最重要的是 連英國自己的老百姓也相信了 當時的英國正處於 糖分短缺 肉類匱乏 唯獨容易種植的胡蘿蔔產量過剩 英國政府就順水推舟 爲了解決庫存的壓力 開始大力推廣胡蘿蔔這種愛國蔬菜 於是無數英國兒童 被迫吃下了各種各樣的黑暗料理 像什麼胡蘿蔔布丁 胡蘿蔔果醬 甚至還有最逆天的胡蘿蔔棒棒糖 這根橙色的植物 就在這樣的謊言 和政治的雙重裹挾之下 莫名其妙的成了護眼神器 雖然它確實含有對眼睛有益的胡蘿蔔素 但想靠它來增長視力 那你還不如指望一下吃菠菜 能讓自己小孩變成大力水手了 我們今天習以爲常的餐桌 從來都不是一張單純的木桌子 更像是一面映照着工業文明 荒誕和偉大的鏡子 那些曾經被捧上神壇的超級食物 最終在科學的聚光燈下回歸了日常 那些被視作毒草的禁忌 或許正孕育着下一次的味蕾革命 如今被各大媒體捧上神壇的 那些所謂的superfood 是不是又一場 被等待戳穿的番茄丸騙局呢 如果你喜歡本期視頻 點贊收藏加關注 我是盜聖 我們下期再見 拜拜