油潑豆腐

就08年我開飯店的時候 只有這道油潑豆腐能做到捉捉必點 而且賣的還不便宜 一份就38塊錢 首先咱們準備兩塊錢的老豆腐 上面給它打上十字花刀 這樣更容易入味 起鍋燒水 放入少許的精鹽 水開以後 放入咱們改好刀的豆腐 煮豆腐這個時間 咱們將大蔥斜刀切成絲 這樣切出的蔥絲不容易塞牙 幾根小蔥切成碎一點的末 將香菜約改刀成一釐米長的段 將切好的香菜段墊入盤底 這時咱們的豆腐也煮好了 撈出來放在香菜上 再撒上咱們剛纔切好的蔥絲 好吃的關鍵就是這個料汁 鍋燒熱一點 烹入大半勺的生抽醬油 再來少半勺的蒸魚豉油 再加入一點點蠔油 咱們將這個汁熬開熬香 然後澆在咱們的豆腐上 然後咱們起鍋燒油 油燒至微微起煙以後 然後舀一勺乾的辣椒段 將這個熱油淋到辣椒段上 再迅速的搓在咱們的豆腐上 最後再撒上一把迷人的小蔥花 家人們 這個油淋豆腐 你在家就像我這樣做 哎呀媽呀 真的老好吃了 喜歡的話別忘了點個關注 收藏起來 以免想吃想做的時候找不到了